Cookies healthy au chocolat et aux noix Pour le goûter, on peut se faire plaisir avec de délicieux cookies healthy et super moelleux Voici notre recette vegan très saine sans beurre, sans huile, sans sucre raffiné et sans lactose ! Sa teneur en gluten est aussi réduite grâce à l’utilisation de farine de petit épeautre qui est la plus ancienne céréale cultivée et consommée par l’homme (à ne pas confondre avec le grand épeautre qui est issu de croisements avec des blés plus modernes). Grâce à la poudre d’amandes et aux noix, ces cookies sont plein de bonnes matières grasses (voir notre article sur le gras). Et avec le chocolat noir à 80% de cacao, ils vous apportent des antioxydants (voir notre article sur le chocolat). Pour 15 cookies, il vous faut : 100g de flocons d’avoine75g de farine de petit épeautre50g de poudre amandes15 dattes120ml de lait d’amande80g de chocolat noir à 80% de cacao50g de noix1 c. à café de levure Bon appétit !
La Mousse au Chocolat Je vous propose ici deux recettes de mousses au chocolat. Une très aérienne, et l'autre un peu plus ferme. Dans tous les cas ces recettes sont simples à péparer et délicieuses à déguster! Recette de la "mousse au chocolat" pour 4 personnes: Recette "aérienne":-200g de chocolat noir à 70%-6 oeufs-20g de beurre salé Recette "un peu plus ferme":-250g de chocolat noir à 70%-5 oeufs-10g de beurre salé-20g de beurre de cacao Dans tous les cas voilà le procédé.Fondre micro-onde ou au bain-marie le chocolat et le beurre (salé ou de cacao). Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu. le chocolat ne doit pas être chaud! Ajouter les blancs en neige ferme au mélange chocolaté. Verser la mousse dans des ramequins individuels ou dans une jatte. Laisser reposer au frais au moins 5 heures.
Ni tarte ni clafoutis ni brioche, entre les 3 Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (3 votes) 7 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 verre de farine 1 verre d’eau tiède 1 cas de levure de boulanger (sèche) 2 cas de sucre 3 càc d’huile ou de beurre 1 pincée de sel. Préparation: C'est la Pâte magique genre briochée, je croyais que je l'avais trouvée sur Les Foodies mais je ne la retrouve pas pour mettre le lien. Préchauffer le four haut et bas à 180°. Mélanger [sucre+ sel+levure] +eau tiède. Ajouter l'huile (de maïs pour moi), bien remuer. Je l'ai laissée une peu molle pour la verser simplement sur les fruits. Cuire 20 mn, puis monter le four à 200° pour bien dorer le dessus. Une portion (env. 140 g) : Calories 161 kcal Protéines 2,8 g Glucides 32,0 g Lipides 0,0 g Ça a l'air bon ! Votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 shinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Gombo louisianais traditionnel (gumbo) | Recette de base J’ai découvert mon premier gumbo authentique dans un restaurant louisianais… à Régina, en Saskatchewan! Étrange me direz-vous? Effectivement. Mais j’ai tout de suite été fasciné par la complexité des goûts et des arômes qui se dégageaient de ce plat et j’ai voulu en savoir plus. Je suis donc parti à la recherche de plusieurs sources de cuisine louisianaise, afin de découvrir qu’il existe plusieurs types de gombo, selon la région et la tradition familiale. J’en ai mangé en Louisiane ces derniers mois et je dois vous avouer que cette recette n’a rien à envier à ce qui s’y sert! Donne de 8 à 10 portionsTemps de préparation (sans le bouillon): 3 heuresTemps de préparation (avec bouillon): 7 heures À mon avis, il est essentiel de se servir d’un bouillon maison, afin de capturer toutes les subtilités du gout. 1. 2. 3. 4. C’est le secret du gombo! 1 ¼ tasse (185 grammes) de farine blanche tout usage1 tasse (250 ml) d’huile végétale (canola ou huile neutre) 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. J'aime :
La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années. Elle est issue d’un livre de la fin des années 60 et serait une recette de Marie Laval cuisinière princière. Voici donc une recette devenue familiale qui je l’espère deviendra également un classique chez vous… Pour une tarte : -2 c à soupe d’huile de tournesol -2 c à soupe de lait -2 c à soupe de sucre -100 gr de beurre demi sel très mou -1 jaune d’œuf -200 gr de farine -Dans un bol battez ensemble l’huile, le lait et le sucre -Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf et battez de nouveau jusqu’à obtenir une masse homogène -Ajoutez ensuite la farine jusqu’à obtenir une pate molle
Astuce : Meal prep #7 - SNACKIES | Ma box alimentaire de saines gourmandises Hello les gourmands, Suite à la vidéo ‘Retour du marché/magasin bio‘, voici les recettes écrites de tout ce dont j’ai parlé dimanche 18 février. Après avoir acheté tout ce dont j’avais besoin pour mes menus de la semaine, j’ai passé 2h en cuisine le dimanche pour préparer ces délices qui vont suivre. Sans plus tarder, voici mes préparations gourmandes de la semaine du 12 février 2018. Petit-déjeuner : Overnight porridge kiwi et Overnight porridge pommes caramélisées On en parle souvent avec Marisa, c’est LE petit-déjeuner trèèès rapide à faire et incroyablement bon ! Ingrédients (pour 1 pot / 1 personne) : 40g de flocons d’avoine1 càs de graines de chia1 yaourt végétal ou fromage blanc (100g)125ml de lait végétal1 càc de sirop d’érable (ou autre sucrant de votre choix) Préparation : Il suffit de mélanger tous ces ingrédients ensemble et les mettre dans un bocal (ou dans un bol, un verre…). Déjeuner : Taboulé de riz jaune Ingrédients : Rien de plus simple ! Goûter : Barres façon Twix/Snickers Dîner :
Gâteau magique au citron | Cuisine de tous les jours Cuisine de tous les jours L’heure des vacances a sonné… Je vais donc chers lecteurs vous abandonner pour une quinzaine de jours ! Je ne pouvais cependant « fuir »sans vous laisser une recette. Depuis de nombreux mois, on voit ainsi circuler des recettes de gâteaux magiques sur les blogs culinaires, je me devais également de le tester. Mais qu’a-t-il de magique ce gâteau ? Je vous remercie de votre fidélité et vous retrouve donc très bientôt. Bises à tous. Source : Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 à 60 minutes Température de cuisson : 160° Ingrédients (6 parts) : 110 gr de beurre 4 oeufs 150 gr de sucre 1 citron bio (le zeste + 3 cuillères à soupe de jus) 120 gr de farine 480 ml de lait Du sucre glace pour décorer Préparation : Préchauffez le four à 160° Cassez les oeufs et séparez les blancs et les jaunes. Faîtes fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une minute. Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Recette de Cheesecake au caramel, aux éclats de nougatine et aux speculoos Cheesecake au caramel, aux éclats de nougatine et aux speculoos Cheesecake caramel spéculoos Comment dire ça ? Pour le cheesecake (8 personnes) : 16 spéculoos3 œufs + 1 jaune650g de fromage à la crème type Saint Moret, Philadelphia, ..200g de sucre en poudre10g de farine20g de beurre fondu Pour la Nougatine 100g de sucre en poudre20g d’amandes hachées Pour la sauce caramel : 50g de sucre en poudre10g de beurre10 cl de crème liquideFleur de sel de Guérande Commencez par la réalisation de la nougatine : faites un caramel clair avec le sucre et l’eau. Nougatine Pour le cheesecake : Émiettez les spéculoos et ajouter le beurre fondu. Graissez 8 cercles à pâtisserie. Cuisez une heure au four à 90°C. Terminez par la réalisation de la sauce caramel : Faites un caramel clair avec le sucre et le beurre. Mince c’est trop bon. Une recette qui m’avait été donnée par Elodie, la chef du restaurant chez Jean à Bordeaux
Recettes de cuisine - 9/108 - Recettes d'Hubert Roulé d’aubergine confite au jambon de Paris Ôter les extrémités des aubergines, les tailler en tranches fines (4/5 ml) à la mandoline. Les disposer a plat dans une plaque à four (pas trop serrées les unes contre les autres). A l’aide d’un pinceau les enduire d’huile d’olive, poudrer de fleur de sel mélangé à du piment... La Mouclade au pineau des Charentes et au Muscadet Nettoyer et laver les moules. La salade aux champignons Agrémentée de fines herbes, de céleri et de fonds d’artichauts, avec une savoureuse vinaigrette à l’huile de noix, cette salade reflète bien le caractère de la cuisine tourangelle faite de légèreté et de douceur. Focaces au jambon Patta Négra Ibérico Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Filets de canard frits aux pousses de bambou Préparer une marinade avec la sauce soja, le gingembre, le vin blanc et le sucre. Saumon fumé et pommes, vinaigrette de pomélos, symphonie en vert, Préparer la vinaigrette avec le vinaigre + sel + poivre, monter à l’huile.
Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon Dimanche 20 février 2011 7 20 /02 /Fév /2011 01:34 Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). L'autre secret est de bien respecter la température de chaque produit et l'enchainement des opérations. La maison en raffole, je crois que rien ne les ravit plus que cette mousse. La recette vient du livre " Tout Robuchon". Ingrédients pour 5 personnes : 150g de bon chocolat noir (le noir "corsé" de chez Nestlée fait très bien l'affaire...) 30g de beurre mou (sortir le beurre 30min avant du frigo) 4 gros oeufs de poule élevée en plein air bien froids 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 6cl de crème fraîche liquide très froide (la mettre 5min au congélateur avant éventuellement) 45g de sucre glace Réalisation : 1-15min avant de commencer la préparation, mettre un saladier vide en verre ou en porcelaine au frigo pour refroidir les parois. 2-Couper le beurre en petits morceaux.
Brocoli Tater Tots If you love the texture of tater tots but are trying to cut back on calories and fat, these broccoli tots need to make their way onto your table. This quick and simple recipe comes together in 25 minutes and will curb those fried-potato cravings with a much lighter bite that's lower in carbs, calories, and fat. Your taste buds thank you in advance for this broccoli-cheesy treat. Ingredients 2 cups broccoli florets 1 small shallot, minced 2/3 shredded cheddar cheese 1/2 cup panko bread crumbs 2 eggs Salt and pepper Directions Preheat your oven to 400ºF, and line a baking sheet with a piece of parchment paper. Source: Calorie Count Information Category Appetizers Yield 20 tater tots Nutrition Calories per serving POPSUGAR, the #1 independent media and technology company for women.
MOELLEUX SIMPLISSIME AU CITRON Essalamou alaikoum... bonjour....tous les amateurs du citron en redemanderont une tranche de ce gateau au citron !!! une recette si simple à réaliser !! ce gateau est fabuleux et d'une legereté i,comparable !!! 1 verre = 200 ml.... IL NOUS FAUT : 3 oeufs - 1 verre et 1/2 de sucre - 1 verre de lait - 3/4 du verre d'huile - 3 verres de farine - 2 sachets de levure chimique - 1/2 verre de jus de citron - le zeste d'un citron - une pincée de sel Sirop : 4 càs de confiture d'orange ( j'ai utilisé la marmelade : MARMELADE D'ORANGE-CITRON Parfumée à LA BADIANE ) - le jus d'une orange ...bien mélanger et faire chauffer .... Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusq'à ce que le mélange blanchisse , ajouter l'huile ,le lait , le jus de citron la farine-levure tamisés et finalement le zeste ...... Verser dans un moule beurré et fariné.....cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 45 min..... Bonne réalisation et bessaha :) moelleux au citron , citron , gâteau ,Algérie , goûter , cuisine facile
Faire soi-même ses calissons d'Aix ! Voici la recette des calissons d'Aix réalisée par Julie du Blog The Pink Lady Ingrédients pour calissons.. Ingrédients, pour une trentaine de calissons : - 250 gr d’amande en poudre - 250 gr de sucre glace - 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 500 gr de melon confit (j’ai utilisé du melon déshydraté que j’ai réhydraté quelques instants dans l’eau, ce n’est peut-être pas la panacée mais le goût me convient!) - 50 gr d’orange confite - 1 feuille de papier azyme Pour le glaçage : - 1/2 blanc d’œuf - 150 gr de sucre glace Recette pour faire ses calissons.. 1 - Mélangez-bien la poudre d’amande, le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger dans une casserole puis cuire à feu doux 7 à 8 minutes pour obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts. 2 - Mettez cette pâte dans le mixer avec le melon confit (ou réhydraté) et l’orange coupés en morceaux. Infos calissons.. Cette recette compte un temps de séchage de 48h donc pensez à prévoir à l’avance.