Les sucettes au caramel au beurre salé | Carnets Parisiens-Mozilla Firefox Cette série pourrait s’appeler « comment je me suis prise pour une blogueuse mode sans grand succès ». C’est pas la première fois que j’essaye de prendre une bouche en photo et d’en faire quelque chose de sexy. Faut croire qu’il y a encore du boulot. This blog entry could have been entitled “How I tried my best to be a fashion blogger”. Pour une vingtaine de sucettes au caramel au beurre salé 10 cl de crème liquide entière 100 g de sucre semoule 50 g de glucose (on pourra le remplacer par du miel) 10 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de sel Mettre la crème liquide, le sucre semoule et le glucose (ou le miel) à bouillir dans une casserole. Décorer les sucettes d’étoiles en pâte d’amande ou en pâte à sucre.
Méthode de feignasse pour de super chocolats maison Bonjour ! Promis, l’article sur le soja paraîtra dimanche prochain ! Mais en cette période de recherche désespérée de cadeaux, il est peut-être plus opportun de partager des astuces pour faire facilement un cadeau personnalisé qui plaira à beaucoup : des chocolats maison. Offrir quelques chocolats créés spécialement selon les goûts du destinataire, c’est simple, peu coûteux et ça va droit au cœur (et pas droit dans le foie, puisqu’on en offre une petite quantité et qu’on peut doser chaque ingrédient). Car à Pâques et Noël, les chocolats circulent en abondance, mais ils sont souvent trop sucrés, pas éthiques, suremballés, vendus par garnisons entières dans des boîtes toujours plus grandes… Alors les confiseries chocolatées, je préfère les faire moi-même ! En remplaçant la chocolatière ou la table en marbre par une casserole, une plaque de cuisson et le chocolat ajouté en 2 fois (pas besoin de thermomètre). Boîte carrée en papier plié, confiseries chocolatées a Ingrédients Remarques a J'aime :
Biscuits de Noël {recette spécial Noël} HUmm les biscuits de Noël ! J’adore ça ! La période de l’Avent est entamée, on peut se lancer ! Je fais cette recette tous les ans, en grande quantité car nous sommes gourmands, et la boite se vide toujours très vite ! La Chouquette aime faire « sa grande » et les prépare avec moi. Pour les parfums, je fais : sucre vanillésucre vanillé + cannelle (j’ajoute une pincée de cannelle)chocolat (150 g de chocolat noir, à fondre au bain-marie et à ajouter à la pâte à l’étape 4). Voilà, j’espère qu’ils te plairont… —> Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes / Attente : 1 h —> Points ww : je t’ai mis le détail dans la liste d’ingrédients —> La Chouquette (28 mois) adore ! Ingrédients pour environ 60 biscuits : 1 – Tamise la farine 2 – Dans un saladier ou le bol de ton kitchen aid, mélange le sucre, le sucre vanillé, les 2 oeufs et blanchis au fouet. 3 – Coupe le beurre en petits dés et incorpore-le à la farine en pétrissant à la main. 6 – Préchauffe ton four à 180°C. 10 – Saupoudre de sucre glace.
Petits biscuits de Noël n°3 : Sablés de Noël au chocolat de Christophe Felder Ces sablés de Noël sont dignes d'un grand chef ! Après des recettestraditionnelles de biscuits de Noël, voici une recette du chef pâtissier Christophe Felder tirée de son merveilleux livre "Mes 100 recettes de chocolat". Cette recette a beau être celle d'un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux, trop trop bons à faire et à déguster. Sablés de Noël Pour 50 biscuits Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 10 à 15 minutes par fournée 1/2 gousse de vanille (1 gousse pour moi) 250 g de beurre mou 100 g de sucre glace 2 pincées de sel 1 blanc d’œuf 260 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de cannelle en poudre Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent à l'intérieur. Mélangez le beurre et le sucre glace. Christophe Felder conseille d'utiliser une poche à douille pour former les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 1 heure. Bonne dégustation !
Biscuits de Noël facile à faire | Recettes faciles, recettes rapides de djouza Voici une recette de petits biscuits très simples à préparer. Toujours dans l’esprit de Noël, je vous propose une version à la glace royale et une autre à la confiture. La pâte est rapide à réaliser et se travaille très facilement pour la confection des biscuits emporte pièces. J’ai réalisé plusieurs modèles dont ces petites étoiles. Le glaçage royal est juste parfumé au citron. C’est avec l’aide de mes filles que j’ai réalisé cet assortiment de bredeles avec une décoration au sucre cristal coloré maison. Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients– 250 gr de beurre– 170 gr de sucre glace– 3 œufs entiers– Zeste de citron ou extrait de vanille– 50 gr de fécule de maïs– 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel– Farine blanche pour ramasser Pour la glace royale– 1 blanc d’œuf– sucre glace– 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Dans un le bol du pétrin, fouetter le beurre ramolli en crème. Noel Sablés Glaçage royal Bredele Nom Publié le Temps total
Lunes de Noël (faciles et rapides) Mardi 18 décembre 2012 2 18 /12 /Déc /2012 17:45 Encore une petite idée à rajouter à vos paniers garnis... De délicieux sablés croquants au bon goût de beurre! Recette trouvée ici. Pour 40 à 50 gâteaux 250g de farine 175g de beurre frais mou 100g de sucre en poudre 100g d'amandes en poudre 50g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs une pincée de sel Préchauffer le fout h.180°C. Mélanger le sucre, la farine et les amandes. Former des bâtonnets de 5cm et les courber en forme de lune. Disposer les bâtonnets sur une palque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes (ils doivent être légèrement dorés). Retrouvez cette jolie boîte chez Boitissimo. Partager l'article ! inShare
Biscuits de l'Avent, c'est le moment ! 2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 07:56 Aujourd'hui, 1er décembre, premier jour de l'Avent. Vous avez sorti votre(vos) calendriers ? Ici les filles on le leur, chocolaté, mais elles en ont préparé un aux parents avec leurs dessins... Et nous commençons ce week-end la confection des biscuits divers, bredele, Plätzchen... Terassenplätzchen Plätzchen en noir et blanc Bethmännchen Leckerli de Bâle Spritz Biberle Zimtstern (étoile à la cannelle) Lebkuchen (2 versions)Croissants à l'orange Polvorone Janhagel Biscuits aux épices de Noël Gingerbread Man (bonhomme en pain d'épice) Sans oublier la maison d'Hansel et Gretel, version "classique", "Tim Burton" ou le traineau du Père Noël... Partager cet article
Plätzchen, biscuits de Noël allemands (1) : Terassenplätzchen 12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 06:27 Les Plätzchen sont, comme les bredele alsaciens, de petits biscuits de l'Avent en Allemagne, généralement petits gâteaux plats de formes diverses, que l'on déguste à l'heure du café ("Kaffe-Kuchen") avant Noël... Les premiers de cette série sont les Terassenplätzchen, des biscuits étagés (comme les terrasses plantées de vignes sur le Neckar !), suivant la forme qu'on leur donne, ils pourront même ressembler à des sapins, comme ces biscuits au poivre lettons ! Ingrédients - 300 grammes de farine - 100 grammes de sucre blond - 180 grammes de beurre - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - zeste d'1/2 orange - confiture de clémentine et sucre glace pour le décor Préparation Mélanger les ingrédients et réserver la pâte au frais 30 minutes environ. Partager cet article
LA vraie recette des cookies américains Toujours en quête de la meilleure recette de cookies, je fus obligée durant des années (oui obligée, ce fut une torture même) de tester des milliers de recettes. J'exagère ? A peine :) Et une torture ? Voici un petit rappel de mes différents essais... Il y a quelques années, ma recette de prédilection était basée sur celle d'Anna (retrouvez ici les cookies M&M's d'Anna). Anna m'a ensuite fait connaître les cookies de Laura Todd (retrouvez la recette ici). Ensuite nous sommes parties en vacances à New York durant l'été 2012, nous y avons découvert les fameux cookies de la boutique "Levain Bakery" près de Central Park, il s'agit d'énormes cookies moelleux à l'intérieur et bien croustillants à l'extérieur... J'ai ensuite tenté une recette végétalienne de cookies (c'est à dire sans oeuf, ni beurre). Voici donc la recette... Ingrédients pour une quinzaine de cookies généreux 180g de sucre roux (cassonade) 2 CS de sucre blanc 115g de beurre mou 1 oeuf 1 cc d'extrait de vanille 220g de farine 1. 2.
Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat ! : Il était une fois la pâtisserie Cette fois ça y est ! Je crois que j'ai trouvé LA recette parfaite de cookies aux pépites de chocolat ! Ils sont parfaits, croustillants à l'extérieur, super moelleux et fondants à l'intérieur, une texture idéale, un goût tellement délicieux qu'on ne peut plus s'arrêter de les manger quand on a commencé ! Bref, le top du cookie :) La recette vient de la blogueuse américaine Averie cooks, une pro des cookies. J'ai un peu modifié la recette car certains ingrédients sont introuvables en France, mais le résultat final ne doit pas être loin de l'original. En tout cas, c'est sûr, je garde cette base pour mes prochains cookies ! Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 10 mn / Total : 25 mn Ingrédients pour 25 cookies :- 180 g de beurre mou- 135 g de sucre blond (pas roux, blond !)