Petits pains au lait… ou petits pains au sucre
C’est assez bizarre, il y a des années que j’aime cuisiner mais je ne m’étais jamais vraiment intéressée aux viennoiseries et aux techniques de pétrissage.Est-ce l’effet KitchenAid ? … peut-être! J’avoue que j’aime voir la pâte s’amalgamer, devenir lisse et élastique, et s’accrocher au crochet du robot. Comment pétrir, bouler, pointer, rompre ou dégazer la pâte… tout ce vocabulaire technique m’impressionnait et me semblait inaccessible.Mon 1er pétrissage avec le KA, c’était la couronne des rois: un résultat fort encourageant qui m’a donné envie de remettre la main à la pâte! (merci aux différentes lectrices pour tous leurs conseils Grosse consommation de pains au lait au p’tit déj à la maison: alors c’est parti pour une fournée de petits pains couverts de grains de sucre craquants sous la dent! Ingrédients: 320 g farine, 15 cl de lait, 1 oeuf, 15 g de levure de boulanger, 40 g de sucre, 1/2 cc de sel, 70 g de beurre mou. Préparation: Ajouter la farine, le sucre et le sel.
Recettes de cuisine.Toutes les recettes du monde
Recette crêpe - Les ingrédients
Recette de la pâte à crêpe Facile et rapide à réaliser Voici la recette de la pâte à crêpe que j'ai sélectionné pour vous. Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes Avertissement : preparez votre pâte à crêpes quelques heures à l'avance Cette recette de Pâte à crêpes conviens pour 8 à 10 personnes Temps de préparation - Temps de cuisson 3 min Liste des ingrédients 250g de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl) Variante : pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Suite de la recette de la Pâte à crêpe
Recette de Bûche meringuée par Farine Francine - Une recette de Cuisine AZ.
ÉTAPE 1Pour le sirop : ÉTAPE 2Portez à ébullition 10 cl d’eau avec les 50 g de sucre semoule, hors du feu, ajoutez les 3 c. à soupe de rhum et réservez. ÉTAPE 3Pour la créme : ÉTAPE 4Battez le beurre ramolli avec la créme de marrons et incorporez délicatement la créme fleurette battue. ÉTAPE 5Pour le biscuit : ÉTAPE 6Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 7Faites fondre 60 g de beurre. ÉTAPE 8Battez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. ÉTAPE 9Ajoutez au mélange 2 c. à soupe d’eau. ÉTAPE 10Incorporez la farine avec la levure, et le beurre fondu tiéde, ajoutez en trois fois les blancs d’œufs battus en neige avec la pincée de sel. ÉTAPE 11Posez une feuille de papier sulfurisé beurrée sur la plaque du four et étalez dessus la pâte avec une spatule. ÉTAPE 12Enfournez pour 15 min th.6 (180°C). ÉTAPE 13Sortez le biscuit du four, laissez-le tiédir en le recouvrant d’un linge humide. ÉTAPE 14Pour le montage : ÉTAPE 17Pour le décor : ÉTAPE 18Préchauffez le four th.3/4 (100°C).
Feuilles de brick au fromage de chevre - Recettes, astuces et déco.
9 janvier 2016 6 09 /01 /janvier /2016 18:34 Recette : m Préparer les feuilles de bricks en les coupant en 4 parts égales (comme un gâteau). m Déposer au centre de chaque partie une rondelle de fromage de chèvre, d'environ 1/2 cm d'épaisseur. m Ajouter dessus une tomate séchée, coupée en morceaux. m Replier la feuille comme un petit paquet : le haut de la feuille par dessus le chèvre, puis le bas. m Replier enfin les côtés vers le dessous. m Vous devez obtenir à la fin de petits carrés. Dressage et cuisson m Faire préchauffer votre four, thermostat 6 (180°). m Déposer les carrés sur du papier sulfurisé et faire cuire les bricks 10 min. m Il est inutile d'huiler le dessus de la brick, car les tomates le sont déjà. m Il est possible de faire cuire les bricks à la poêle, dans du beurre, mais le résultat donne des bouchées beaucoup plus grasses ! Vous pouvez voir une autre idée de recette avec des feuilles de brick et un autre pliage ICI. Version imprimable ICI Bon appétit ! Vous aimerez aussi :
BISCUITS DE NOËL AU CITRON
De jolis biscuit étoiles de Noël, elles sont parfumées d’écorces de citrons confites et scintillantes et pailletées . . . comme les vraies. BISCUITS INGRÉDIENTS : – 480 gr de farine – 220g de beurre très mou (ne le passer pas au micro onde laisser le mollir à t° ambiante car si il se liquéfie la pâte sera collante et les biscuits s’étaleront à la cuisson) – 180 gr de sucre – 1 gros œuf – 1 CAC d’ arôme vanille – Zestes de 1 citron – 2 grosses CAS d’écorce de citron confites en dés ou + ou – selon vos goûts. (Il s’agit de citrons confits comme les fruits confits pas des citrons dans du jus en bocaux). – Du sucre coloré jaune– Emporte pièce étoile ou un verre si vous voulez faire des boules de Noël. RECETTE BISCUITS : Battre beurre + sucre au fouet électrique à blanc d’œuf pour obtenir une pommade. FAIRE LES BISCUITS : Couper une tranche de pâte. DÉCORATION AVANT LA CUISSON : Humidifier légèrement du bout du doigt et parsemer du sucre colorés. dans Biscuits, Noël et hivers, Recettes sucrées
Le gâteau au chocolat de ma grand’mère
Bonjour tout le monde, Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec ma grand-mère et la cuisine, alors après avoir partagé avec vous sa recette de gnocchis, je partage aujourd’hui sa recette de gâteau au chocolat (le meilleur du monde !). Une recette ultra, ultra fondante qui ne peut que vous faire sentir bien, je m’en porte garante ! Pour moi ce gâteau c’est les souvenirs de goûters chez mes grand-parents, ou des dimanches en famille..Pour chacun de mes anniversaires je demandais ce gâteau au chocolat à ma grand’mère (et une charlotte au chocolat à ma maman), alors quand elle nous a enfin donné sa recette, je n’en ai pas perdu une miette ! Après quelques photos alléchantes, retrouvez la recette du gâteau au chocolat de ma grand’mère Temps de préparation15 min Temps de cuisson45 min Temps total1 h Type de plat: Dessert Cuisine: French
Gâteau au chocolat rapide
Gâteau au chocolat rapide et inratable et surtout délicieux Ingrédients: 200 g de chocolat 125 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure Pour la ganache:Recette ici Préparation: Faites fondre le chocolat et le beurre. Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diametre. Faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C. Préparez la ganache recette ici Laissez la ganache reposer 1 heure puis versez sur le gâteau et étalez avec une spatule.
