Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies - Tasting Good Naturally... Recettes Végétaliennes et Bio Ce mois-ci, je participe à l’éco-défi de Natasha (Echos-Verts) et Lili (Au vert avec Lili) sur le thème « Offrir des gourmandises végétales » et je les remercie infiniment d’avoir pensé à moi. Après un petit moment de stress (j’aime bien être dans mon coin, discrète et qu’on ne me remarque pas trop… c’est aussi une manière de se protéger, on est d’accord), j’ai eu très envie de partager ma recette de Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies pour cet éco-défi. D’abord, le Mincemeat porte très mal son nom puisqu’en Anglais, on peut le traduire par viande hachée ou hachis de viande… Oups ! Vous l’aurez compris, le Mincemeat n’a rien avoir avec la viande hachée. Petite, je me souviens de l’odeur du Mincemeat dans la maison. Il faut dire que si j’adorai l’odeur (caratéristique pour moi de Noël), j’aimais beaucoup moins ce Mincemeat et quand je mangeais des Mince pies, je me contentais de manger la pâte et un minimum de Mincemeat car je n’aimais pas son goût parfois fort en alcool. Bises
Boules chocolatées aux canneberges Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol moyen, mélanger l’oeuf et les bananes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter 45 ml (3 c. à table) de beurre d’amande au mélange. Harmonie Santé Photo : Harmonie Santé Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif) Cruffes en 3 ingrédients {Eco-défi} Offrir des gourmandises végétales pour noël Chers amis, je suis très contente de pourvoir vous parler aujourd’hui de l'{Eco-défi} du mois de décembre, s’offrir des gourmandises végétales. J’ai tout de suite eu un coup de cœur pour ce défi parce que je trouve qu’il correspond à l’esprit de partage qu’il devrait y avoir à noël. C’est pour cela que je tiens à remercier Natasha et Lili d’avoir eu cette merveilleuse idée de calendrier de l’avent. Ces 24 jours vont être un grand moment de partage avec vous. Hier vous avez pu baver sur les Petits moelleux à la noix de coco de Nastasha. Demain vous retrouver la douceur du jour sur le blog d’Hélène Tasting good naturally. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, crue {évidemment végane} avec seulement 3 ingrédients… vous l’avez compris une recette qui me ressemble. Sinon c’est comme d’habitude, n’hésitez pas à les adapter à votre propre goût. Ingrédients (pour 24 cruffes) : Préparation : * A l’extracteur à rotation lente : * Au mixeur : J'aime : J'aime chargement… Sur le même thème
Biscuits déconstruits Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger les ingrédients secs et ceux de la garniture de votre choix dans un bol et mélanger. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de margarine et 1 œuf. Bien mélanger à l’aide d’un batteur électrique. Avec une cuillère, former 24 boules de pâte à biscuits. Si vous voulez offrir ce mélange à biscuits en cadeau, dans un pot transparent de 1 L (4 tasses), déposer les ingrédients de base et les ingrédients de la garniture désirée, en alternance, sans mélanger, de manière à obtenir plusieurs étages distincts. Biscuits ou mini muffins à la banane et au tofu, sans gluten et sans lactose Il y avait déjà un moment que l'idée me titillait, remplacer le beurre par du tofu. Tout d'abord, plusieurs personnes intolérantes au lactose ignorent que le beurre est le produit laitier qui en contient le moins et qui peut être toléré par la plupart des gens. J'ai déjà tenté de le remplacer par de la margarine vegan, constituée uniquement d'huile de canola et de tournesol, mais ce n'est encore que du gras. Alors que le tofu n'est constitué que de fève de soya et d'eau. Mais voilà, j'ignorais comment il réagirait dans de la pâte à biscuits. C'est maintenant chose faite, et avec succès. Comme la pâte m'a semblé un peu plus liquide qu'avec du beurre, j'ai préféré faire les biscuits dans des fonds de moules à muffins en silicone de façon à ce qu'ils ne s'étendent pas trop. Ces biscuits contiennent une certaine quantité d'avoine. Ces biscuits sont très nourrissants et feront des merveilles au petit déjeuner. Rendement : environ 30 biscuits et ne sont pas libres de droits
Biscuits au gruau Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Battre la margarine, la cassonade, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter la farine tamisée avec le sel et bien mélanger. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante et l’ajouter à la préparation immédiatement. Bien mélanger. Incorporer le gruau d’avoine. Cette recette est tirée du livre De l'allergie aux plaisirs de la table, publié par l'Association québécoise des allergies alimentaires et reproduite avec leur permission. Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif) LA SALADE A TOUT: Makrouts (végétaliens) Alors là, je suis assez contente de moi!Je vous plante le décor: un reste de semoule qui traîne au frigo depuis 2 jours, de la pâte de dattes en fin de vie qui végète dans le placard, plus de chocolat, pas de courses prévues avant une semaine.Resultat: des makrouts ! La recette: 200g de semoule (ici 1/2 complète et bio: 0,70€)250g de pâte de dattes (moins d'1€, je ne me rappelle plus trop du prix!)3 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger1 pincée de cannelle1 cuiller à soupe de sucreFaire cuire la semoule et la laisser refroidir. Ajouter 2 cuillers à soupe de fleur d'oranger. Faire réchauffer légèrement la pâte de dattes et y incorporer la cannelle et 1 cuiller à soupe de fleur d'oranger. Faire un boudin avec la semoule et l'aplatir un peu. Faire un boudin avec la pâte de dattes et le mettre sur le boudin de semoule. Découper en forme de triangles. Faire cuire au four 5 minutes à 250 degrés puis 15 minutes à 180. Cela nous a fait 3 gouters à 3, soient 9 gouters pour environ 1,50€.
Spéculoos sans gluten et sans oeuf Vous les attendiez, j’en suis certaine ! Les voici, les voilà, mes délicieux biscuits type spéculoos sans gluten (et sans œuf !). Indispensables à la réalisation de savoureux (no)cheesecakes au chocolat, aux fruits, ou au matcha, ou dégustés tels quels à l’heure du goûter, avec un thé ou un café, ces biscuits sont rapides et faciles à réaliser. J’ai choisi ici une version arrondie et plus moelleuse du spéculoos mais avec l’emporte-pièce adéquat, rien ne vous empêche de les « rectangulariser » après avoir étalé la pâte au rouleau à pâtisserie, pour des biscuits encore plus croustillants et authentiques. Pour 18 spéculoos ronds (soit 500 g) : Préchauffer votre four à 180° (th.6). Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine de riz complet, le sucre, la fécule de maïs ou l’arrow-root, la cannelle, la poudre levante, la gomme de guar, le bicarbonate alimentaire, la muscade moulue et le sel. Ajouter l’huile ainsi que la compote de pommes et bien mélanger à la fourchette.
Plein de soleil en novembre… Mes mantecaos à IG bas Mantecaos ? Kézaco ? Si vous avez comme moi une maman pied-noir, je gage que vous connaissez déjà bien ces irrésistibles gourmandises… sinon, c’est vraiment la schoumoune, là vous avez raté quelque chose (mais heureusement, on va vite arranger ça ;)) Les mantecaos sont d’extraordinaires petits biscuits sablés d’origine pied-noir, ou espagnole, ou algérienne, ou marocaine, ou ???... Bref, on n’en sais trop rien et beaucoup de gens très sérieux se prennent régulièrement la rabia pour savoir si on doit dire « mantecaos », « montecaos », « mantecados », « ghribia », ou « polvoron », si on y mets plutôt de l’huile d’arachide, du beurre ou du saindoux, si on a le droit (ou pas !) Allez, j’ai fini ma tchatche… et je retourne bessif à ma tentative de reprise du Fort Alamo (ça c’est pour ceux qui ont suivi les épisodes ;)…) Ingrédients pour environ 40 mantecaosPréparation : 10 minCuisson : 25 min Préchauffer le four à 160°C, si possible en chaleur tournante.
Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose: Spéculoos sans gluten et sans lactose Je participe au tour en Belgique Depuis longtemps je voulais faire des spéculoos, une spécialité de ce pays, pour faire certains desserts, ou tout simplement accompagner une tasse de thé.. Aussi, lorsque j'ai vu ce thème sur un Tour en Cuisine, je me suis dis que c'était une bonne raison d'y participer et de créer une recette. Ingrédients pour une trentaine de spéculoos: 150 g de cassonade vanillée 80 g de margarine végétale sans lactose 1 oeuf 2 c à s de miel 3 c à c de cannelle 1 c à c de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel Mélangez dans un premier temps avec une fourchette, la farine avec la cassonade, l'oeuf, le miel, la margarine, la cannelle, le sel, et la poudre à lever. Ensuite mélangez avec les doigts comme pour un crumble et ajoutez un peu d'eau mais très faiblement et progressivement afin d'obtenir une belle pâte bien malléable. Mettez la au réfrigérateur pendant quelques heures. Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte avec un rouleau, Un tour en Cuisine