Analyse de marché : pourquoi et comment la réussir ? Il y a une interdépendance entre entreprises, clients et consommateurs. Sans l’un de ces éléments, l’économie du marché ne peut fonctionner. Pour tous vos projets de création d’entreprise, l’analyse du marché est une étape cruciale. Elle consiste à trouver les renseignements dont vous avez besoin, les analyser pour ensuite les utiliser. Voici les essentiels pour mener à bien votre analyse de marché. Qu’est-ce qu’une analyse de marché ? L’analyse du marché est le fait d’évaluer, d’étudier, de comprendre les besoins, les agissements, les estimations et les attentes d’une population cible. Quelques questions de base : Qui sont vos consommateurs cibles ? Pourquoi effectuer une analyse de marché ? L’analyse du marché est capitale pour mettre en accord l’offre et la demande. Son but final est d’optimiser au maximum le profit de votre entreprise. Il est important de pouvoir vérifier la cohérence entre votre projet et les besoins des consommateurs. Astuces pour réussir son analyse de marché
Restauration rapide Entretien avec Bernard Boutboul, directeur général de la société d'étude Gira Conseil, à l'occasion du salon European Sandwich & Snack Show qui se tiendra à Paris en février 2012, qui analyse les nouvelles tendances du secteur de la restauration rapide. Ce dernier a réalisé en 2011 un CA de 32,7 milliards d'euros (+4,65% par rapport à 2010) et connaît une montée en gamme fulgurante des produits, soutenue par l'arrivée d'enseignes étrangères. Le sandwich est toujours le produit leader avec 2,025 milliards de ventes pour un CA de 6,62 Mds EUR (+0,8% sur un an), les pâtes sont également en forte croissance 32 millions de box vendues (70% de parts de marché pour les ventes au comptoir), tout comme les produits kebab qui prennent en compte la notion de diététique. Les consommateurs sont en quête de produits variés et de qualité. Bilan de l'activité 2010 du marché français de la restauration commerciale, fortement impacté par le phénomène "snacking" qui s'est intensifié durant la crise.
Restauration rapide : quels enseignements pour 2015 ? Crédits photo : Shutterstock Si la crise et le nomadisme ont amené les Français à prendre davantage leur déjeuner au bureau ou chez eux (29,7 % d’entre eux), une partie non négligeable opte pour la restauration rapide le midi (9,6 %). Pour preuve, le marché de la restauration rapide et de la vente au comptoir représentent en 2013 près de 46 milliards d’euros, selon le cabinet Gira Conseil. Le snacking, un secteur concurrentiel de plus en plus diversifié Se tailler la part du lion dans le milieu de la restauration rapide n’est pas chose aisée. Par ailleurs, dans cette course à la part de marché, la frontière entre restauration à table et restauration rapide devient de plus en plus floue Le consommateur, prescripteur des nouvelles tendances 2015 Dans la conjoncture actuelle, le mode de consommation du client est en pleine mutation. D’autre part, « le consommateur n’a jamais été aussi économe qu’aujourd’hui », poursuit Nicolas Nouchi.
Les chiffres clés de la restauration en France en 2012 La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tous types de restauration sur place ou à emporter, a représenté un marché de 86,5 milliards d'euros en France (+0,34%) en 2012, selon une étude de Gira conseil publiée mardi dans le journal L'Hotellerie-Restauration. Ce chiffre représente "l'une des plus faibles croissances depuis le début des années 2000", ajoute l'hebdomadaire de la presse professionnelle, qui donne les "premières tendances" de l'étude annuelle. "Le consommateur fait attention à ses dépenses et en même temps le marché, ralenti par le phénomène de crise, est tout de même porteur", a expliqué à l'AFP le directeur du cabinet Gira, Bernard Boutboul se félicitant d'une croissance malgré tout positive. Le nombre de repas pris hors domicile, que ce soit dans un restaurant commercial, rapide et/ou servant à table, un restaurant collectif, ou chez un traiteur, a progressé de 1,31% à 9,6 milliards d'unités, selon l'étude.
Etude de marché: 5 étapes pour réussir votre étude marketing Beaucoup d’entrepreneurs n’insistent pas assez sur cet aspect dans leur business plan : ils conçoivent une offre commerciale, censée répondre aux attentes de leurs clients, sans avoir vraiment cherché à connaître celles-ci avec précision. Résultat : souvent, ils perdent une énergie folle à tenter de convaincre des personnes qui ne cherchent pas ce qu’ils proposent. Echec probable ! L’étude de marché pour bien cerner les attentes de vos clients Comment être sûr de faire des offres commerciales qui feront mouche alors ? En réalisant une étude de marché préalable. Vous démarrez votre entreprise, votre étude de marché vous permettra de parfaitement cerner vos futurs clients : leurs besoins, leurs envies, leurs attentes. Un must ! Vous êtes déjà en activité mais vous souhaitez vous lancer sur un nouveau marché, ouvrir une nouvelle gamme, lancer un nouveau produit : l’étude de marché vous aidera à valider votre idée, à ajuster votre stratégie. Ce serait dommage de s’en passer, non ?
Voyageurs au cœur créole • Imprimatur.fr La communauté antillaise de Bordeaux est l’une des plus importantes de France métropolitaine. Imprimatur part à la rencontre de ces étudiants qui quittent leurs îles pour venir étudier en France. Monsieur Carnaval, armé de deux potences, a rappelé à Bordeaux son passé ombrageux. Le 6 mars dernier, la parade du Carnaval des deux rives envahissait Bordeaux. Une jeunesse attachée à ses racines Beaucoup de jeunes antillais viennent en Métropole dans le cadre de leurs cursus scolaire. Historiquement, la communauté antillaise a trouvé un point d’ancrage à Bordeaux. Deux associations, My Kartel et Dom In Action, se chargent de l’intégration des jeunes antillais venant poser leurs valises sur les rives de la Garonne. L’attachement des Antillais à leurs racines culturelles est fort. « On n’est pas trop dépaysés ici, souligne Thibault, membre de l’association My Kartel. Wilfried, responsable logistique de l’association antillaise My Kartel. Une culture parfois difficile à extérioriser Reportage vidéo
8 tendances restauration à ne pas manquer en 2025 En 2025, la restauration rapide continue d'innover à grande vitesse pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Entre avancées technologiques, sensibilisation écologique et évolutions des habitudes alimentaires, les restaurants ne cessent de se réinventer. Quelles sont les principales tendances food à l’horizon 2025 ? Découvrez les 8 tendances de la restauration en 2025 pour rester compétitif et séduire une clientèle en quête de nouveautés. Tendances de consommation 1. Selon une étude sur la consommation en 2024, 78 % des français se disent impactés par la durabilité et l’éthique des produits alimentaires qu’ils consomment. 👉 Pour aller plus loin : Comment le fast good transforme la restauration en France ? 2. En 2025, la personnalisation des plats selon les goûts, les allergies et les préférences alimentaires s'impose comme une norme. Tendances écologiques et durables 3. Les préoccupations environnementales sont au cœur des attentes des consommateurs. 4. 5. 6. 7. 8.
Etude de marché qualitative: comment réaliser votre étude ? Votre entreprise doit réaliser une étude de marché afin de réduire les incertitudes dans un environnement très changeant et surtout très concurrentiel. C’est une démarche de recherche et d’analyse qui fait appel à des procédés précis. Il existe alors deux types d’études de marché, la qualitative et la quantitative. Source image : aftershox.com Pourquoi une étude qualitative ? Une étude de marché sert avant tout à fournir des éléments de réponses à votre entreprise en ce qui concerne un marché en particulier. L’étude de marché qualitative est l’idéal pour connaitre d’une manière plus précise les états d’âme de chaque prospect. Généralement, une entreprise qui lance un nouveau produit fait appel à une étude de marché qualitative. Il y a par exemple la recherche de nouvelles idées par rapport à un produit ou encore le test d’un nouveau message publicitaire. 3 types d’études de marché qualitatives Réunion de groupe Entretien individuel Observation Etude qualitative, plus précise
Carte: Habitants - Revenu moyen / Commune : Mérignac / Quartier : Chemin Long - 33700 : avis, cartes et statistiques Immobilier - Mérignac - Chemin Long Revenu moyen - Mérignac - Chemin Long. Le revenu moyen d'un ménage est de 38400 euros Bon à savoir : Le niveau de revenu des ménages est un indicateur de la richesse des résidants.Attention, cette estimation est parfois manquante ou peu fiable du fait des informations non fournies par la DGFiP pour conserver le secret statistique sur des zones à trop faible population. - En cours de rédaction Définition : Le revenu par ménage est une estimation Kel Quartier basée sur le revenu médian des foyers fiscaux fourni par la DGFiP. - En cours de rédaction Taxe habitation - Mérignac - Chemin Long. Bon à savoir : La taxe d'habitation que vous allez payer varie très fortement d'une commune à l'autre et dépend de la situation financière de la commune comme de ses autres recettes notamment auprès des sociétés. Définition : La taxe d'habitation est un impôt payé en novembre de chaque année par toute personne qui occupait un logement au 1er janvier de l'année.
En 2024 : tendances et chiffres clés des fast-food Bonne nouvelle, la restauration rapide a toujours le vent en poupe pour l'année à venir ! Malgré un contexte économique et social qui ne facilite pas la tâche et vous oblige sans cesse à vous remettre en question, la demande des consommateurs en matière de fast-food/fast-good reste très importante. Mais pour pouvoir répondre à cela et vous assurer une place bien établie dans ce secteur, vous vous devez de répondre aux demandes du client en restant attentif à la réalité des chiffres et des enjeux du monde actuel. Tout en prenant en compte le marché, quelles sont les tendances qui vont révolutionner cette année 2024 en matière de fast-food ? Nous allons voir cela ensuite dans la suite de cet article ! Le marché du fast-food en France Pour mieux comprendre les tendances à venir et les enjeux pour cette nouvelle année, commençons par le commencement avec des chiffres et un petit état des lieux du marché du fast-food en France ! *Sources : Congrès du Snacking 2022 Les tendances pour 2024
Comment mettre en place une veille concurrentielle ? Voici déjà le 1er participant de notre concours de conseils en Marketing (450 € à gagner) ! En effet Laurent Granger de www.manager-go.com a été dans les premiers à nos faire parvenir ses meilleurs conseils. Laurent a d’ailleurs été très productif, car il a écrit un article entier sur la veille concurrentielle. Comment améliorer la démarche d’intelligence économique dans une entreprise : Cet article s’adresse à de petites structures mais concerne également des départements d’entreprises plus importantes désirant améliorer leur démarche d’intelligence économique. Il est rare qu’une entreprise ne pratique pas l’intelligence économique (n’est-ce pas monsieur Jourdain ? Comment s’y prendre pour améliorer cette démarche ? Cette méthode se focalise principalement sur les parties recueil des besoins, collecte, mise en forme et diffusion de l’information du cycle de l’IE. Une méthode qui se conduit en 4 étapes : La première étape est l’identification des « clients » de la veille. 1. 2. 3. 4.