Faire son fromage blanc maison Recettes | 21/02/2012 Quelle fierté d'arriver à faire son fromage blanc ! Avec ou sans fromagère, suivez nos conseils pour réussir parfaitement ce produit authentique qui fleure bon les vertes prairies. Le délice d'un fromage blanc fait-maison - C. Hochet - Rustica Le fromage blanc fait-maison se révèle économique, plus crémeux et moins acide que celui du commerce. Caille-lait et levain La présure est issue d'une enzyme (chymosine) naturellement présente dans la caillette, quatrième estomac des veaux, chevreaux ou agneaux non sevrés. Méthode traditionnelle Préparation : 15 min - Cuisson : 22 min - Repos : de 24 à 48 h - Conservation : 2 ou 3 j au réfrigérateur Pour 4 personnes : - 1 l de lait frais entier pasteurisé - 1 petit-suisse (pour la première tournée) - 3 gouttes de présure (ou 3 cuill. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc) Chauffez le lait entre 33 et 35 °C. Avec une fromagère Mélangez dans un saladier le petit-suisse, la présure et un peu de lait. Que faire du petit-lait ?
Des paysans créent leur propre supermarché Une douzaine de paysans a ouvert en août un point de vente collectif près de Lille, Talents de ferme. Pour vendre leurs produits, bien sûr, mais aussi pour s’opposer aux dérives marketing d’un avatar commercial local détournant la notion de circuits courts. Tout commence l’été 2009, lorsque des échos annoncent l’implantation d’une deuxième enseigne de grande distribution, La Ferme du Sart, devenue O’Tera (cf.encadré), à Wambrechies (10 000 habitants, à sept kilomètres au nord de Lille). Cinq exploitations de la commune ayant développé avec succès des circuits courts de vente de leurs produits (magasin à la ferme, marchés fermiers, entre autres) se regroupent et font part de leurs craintes au maire de la commune, Daniel Janssens (divers droite). Des produits fermiers vendus par les fermiers Un projet ambitieux Le chemin est long et semé d’obstacles, comme tout projet ambitieux. - Les producteurs de Talents de Fermes - Note
Tous les fruits Recettes Végétariennes 9 plats gourmands, faciles et rapides préparés uniquement dans une tasse et au micro-ondes Voilà de quoi faciliter votre quotidien, surtout en cas de petite faim. Vous n’avez plus besoin de sortir l’artillerie lourde de la cuisine. Prenez un mug ou une tasse, les petits ingrédients que vous souhaitez préparer, dosez à l’œil, mettez dans la tasse et directement au micro-onde. Aussi simples que la préparation d’un thé, régalez-vous avec ces délicieuses recettes rapides et efficaces. Pour d’autres recettes, ce sera à vous de jouer. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Scandale: depuis septembre 2012 les vaccins sont faits à partir de tumeurs cancéreuses humaines - Le Nouveau Paradigme Incroyable ! Le procédé de production de vaccins qui utilise des cellules qui proviennent directement de tumeurs cancéreuses humaines a maintenant été officiellement approuvé malgré le fait que ces vaccins puissent provoquer des cancers chez ceux qui les reçoivent. Cette méthode est moins chère et plus rapide que le fait d’utiliser des animaux pour les milieux de culture – en outre, les cellules cancéreuses humaines sont facilement disponibles. Lors d’une réunion de la Food and Drug Administration (FDA) en septembre 2012, la discussion qui a abouti à cette approbation (officielle donc) qui n’est rien d’autre qu’un scandale. [1] Les autorités sanitaires et les fabricants de vaccins ont ouvertement manifesté leur incertitude quant à l’innocuité des vaccins fabriqués à partir de tumeurs cancéreuses. Certaines des déclarations incroyables qui ont été faites au cours de la réunion sont reprises ci-après en caractères italiques. [2] Les vaccins peuvent provoquer des tumeurs chez les receveurs
Les effets bénéfiques des régimes végétariens prouvés par une étude C’est désormais prouvé. Adopter une alimentation végétarienne a des effets positifs sur la santé, notamment pour ses facultés à réduire la pression artérielle, selon une étude publiée lundi par des chercheurs japonais dans la très sérieuse revue JAMA Internal Medicine. >> Le compte rendu de l’étude de JAMA Internal Medicine >> Vegetarian Diet May Lower Blood Pressure (Medical Daily) Les régimes végétariens officiellement bons pour la santé «De nombreuses enquêtes avaient suggéré une association entre les régimes végétariens et la pression artérielle, mais sans qu’aucune relation ne soit clairement établie. En quoi cette étude peut-elle marquer un tournant? C’est la première fois qu’un travail de recherche sur les régimes végétariens est réalisé à grande échelle. Alors, pourquoi les végétariens ont-ils moins de problèmes? Les scientifiques avancent plusieurs pistes, notamment sur l’effet bénéfique de la consommation de protéines végétales. Quels avantages?
Rencontre avec Bikram Mittra, designer indien, Trampoline « Il y a un énorme besoin pour du design produit » Bikram Mittra « Trampoline » . Pourquoi avoir choisit ce nom pour votre agence ? J’ai opté pour un nom ambitieux, plein d’avenir. www.designtrampoline.com Propos recueillis par Claire Naa 9 Aout 2011 Pourquoi cette volonté de rentrer dans un pays où le design est inexistant. J’ai senti que l’Inde avait besoin de développer une activité de design industriel sur place. Quelle est votre formation professionnelle? J’ai étudié les bases à l’Institut du Design à Ahmedabad (Inde) et je suis diplômé du Royal College of Art de Londres. Le designer indien Bikram Mittra, formé au Royal College of Art de Londres, a pris le risque de lancer en 2009 son agence à New Delhi. Quels sont vos produits « cœur de métier »? Le design fonctionnel je dirais. Gérez-vous les projets de la conception jusqu’à la fabrication ? Cela dépend des besoins de chaque client. Qu’est ce que le design ? Quel est l’état actuel du design en Inde ? Il est parti du néant.
Hamburger, frites, pizza : 16 recettes anti malbouffe Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! >> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand >> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten > Pizzetta au coulis de poivron, courgette et fromage frais > Pizza de brocoli à la sauce raifortCette recette est extraite du livre « Je cuisine bio rapido presto » de Frédérique Chartrand, éditions Terre vivante. > Pâte à pizza sans gluten sans laitRetrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten. > Le burger végétarien New York TimesRecette extraite sur : engine2diet.com > Veggie burger thaïRetrouvez les Carnets de Saveurs et Senteurs de Dao sur facebook. > Hamburger Mc Rösti sans glutenRetrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten. > Frites de citrouille au sirop d'érable > Chips biologiquesTirée de l'ouvrage "Mes recettes 100% fait maison: l'indispensable!" > Les Happy Cookiespar Oceanwave
« Une étude qui fait trembler l’industrie des gaz de schiste « «The Health Environmentalist Selon la députée européenne Michèle Rivasi (Groupe Europe Ecologie Les Verts), une étude américaine officielle – non encore publiée** – aurait établi « un lien entre la réinjection des eaux usées dans les puits fracturés et l’intensification de séismes à proximité des puits. » Pour la députée européenne, les résultats de l’étude de l’Institut d’études géologiques des Etats-Unis sont une preuve de plus des dangers liés à l’exploitation des gaz de schiste : « Les gaz de schiste représentent des menaces multiples pour la qualité de l’air, de l’eau et donc pour la qualité de notre environnement et notre santé. Une nouvelle menace vient d’être confirmée et pour une fois la fracturation hydraulique n’est pas mise en cause directement. » « L’étude qui a porté sur la partie centrale des Etats-Unis démontre l’intensification de séismes à proximité des puits utilisés pour se débarrasser des eaux usées et polluées suite à leur utilisation lors d’opérations de fracturation hydraulique. J'aime :
Graines germées, comment les consommer ? idées et recettes. Comment les consommer ? Les saveurs d'une même graine varient suivant sa durée de la germination, elles se consomment dès que le germe pointe et jusqu'à l'état de petites pousses généralement vertes. Les graines doivent être rincées une dernière fois, avant d'être consommées. Tout se mange, même la racine. Parfois une peau se détache des graines (tournesol, soja vert, pois chiche...), les peaux peuvent être enlevées si on ne les digère pas car leur intérêt diététique est moindre, leur saveur pas spécialement intéressante et leur durée de conservation bien plus brève que les germes ou les pousses qui en sont issus. Une passoire métallique à perforations espacées permet de se débarrasser d'une grande partie des peaux des fines graines qui s'évacuent par les trous lorsque les graines sont rincées dans cette passoire sous le robinet avant consommation. On peut y ajouter des épices et fines herbes (ail, basilic, thym etc...). Tournesol fermenté : Voir aussi les yaourts de graines. Plan du site
JALOU GALLERY - Les archives de l'officiel de la mode Depuis plus de 90 ans, L’Officiel distille à travers ses pages un savoir-faire et une élégance à la française, tout en éclairant ses lectrices sur les nouveaux talents de la couture. Devenu l’ultime guide du style, il conseille les femmes dans le seul but de les aider à s’habiller, tout en soutenant les enseignes de luxe dont les produits sont présentés au sein du magazine. L’Officiel est aujourd’hui présent dans 18 pays : Azerbaïdjan, Brésil, Chine, Asie Centrale, Inde, Indonésie, Italie, Lettonie, Liban, Lituanie, Maroc, Moyen-Orient, Pays-Bas, Russie, Singapour, Thaïlande, Turquie et Ukraine.
Les ingrédients de la cuisine naturelle : l'ortie Toutvert L’ortie, du nom botanique Urtica dioica, est la plante urticante la plus caractéristique. Souvent appelée « mauvaise herbe » de part son contact piquant et douloureux, elle est également connue pour ces pouvoirs médicinaux et ce depuis l’antiquité. Ses racines, son tronc et ses feuilles renferment une grande quantité de vitamines et de sels minéraux. Sa richesse en minéraux fait de l’ortie l’une des meilleures plantes reminéralisante et tonifiante. Ses feuilles sont idéales pour les problèmes d’ongles fragiles, de cheveux abimés ou fourchus et sont stimulantes pour leur croissance. A LIRE AUSSI : Une seconde vie pour le fonds de café ? Riche en zinc, l’ortie a un effet bénéfique pour le soin de l’acné et bien d’autres infections cutanées, comme l’eczéma pour ses vertus anti-inflammatoire. La présence de fer dans l’ortie permet de lutter contre un état d’épuisement, qui peut se faire ressentir notamment chez les femmes lors de saignements menstruels excessifs.
Artères : 21 aliments pour les déboucher naturellement Si vous cherchez à retrouver ou à maintenir un cœur en bonne santé, il y a différents aliments qui peuvent aider à déboucher les artères, baisser votre tension artérielle, et réduire l’inflammation, qui sont les principaux coupables des maladies cardiovasculaires. Artères : 21 aliments 1. L’asperge L’asperge fait partie des meilleurs légumes pour nettoyer les artères. Elles sont remplies de fibres et de minéraux, ainsi que d’une longue liste de vitamines dont K, B1, B, C et E. 2. La prochaine fois que vous vous ferez un sandwich ou une salade, pensez à ajouter quelques tranches d’avocat à la place de la mayonnaise ou de la vinaigrette. D’autre part, l’avocat est rempli de vitamines B, qui aident votre corps à conserver des nerfs et des cellules cérébrales en bonne santé. 3. Le brocoli est un autre légume qui est riche en vitamine K qui aide à prévenir la calcification ou le durcissement des artères. 5. 6. 7. Contrairement à ce que l’on croit, le café n’est pas mauvais pour la santé. 8. 9.