Msemen crêpe mille feuilles marocaine Les msemens sont des crêpes pliées en quatre et sont souvent servies au petit déjeuner au goûter ou pendant les fêtes. Ces crêpes mille feuilles font aussi partie des incontournables sur une table en période de ramadan elles accompagnent très bien, la harira, recette publié précédemment. Mais vous pouvez tout simplement les déguster avec du miel, de la pâte à tartiner ou de la confiture c’est selon vos préférences. 400 g de semoule fine200 g de farine½ cuillère à café de levure boulangère1 cuillère à café de selUn peu moins d’1/2 litre d’eau75 g de beurre fondu30 cl d’huile de tournesol Dans votre bol à pétrin versez la farine, le sel, la levure et ajoutez petit à petit l’eau. Formez des boules de pâte de 5 cm de diamètre. Mettez de côté et faites de même avec le reste de boules de pâte. Faites chauffez une poêle et versez l’équivalent d’une cuillère à café d’huile. Aplatir légèrement votre première crêpe et la déposez sur votre poêle. Bonne dégustation ! Partagez si vous avez aimé:
Recette : Baghrir Crêpes Mille Trous | Recettes Maroc Les crêpes marocaines sont très souvent préparées lors du petit déjeuner ou lors du goûter. C’est une recette qui nécessite pas beaucoup de temps de préparation. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes à suivre . Ingrédients: 250 g. semoule fine125 ml de lait1 jaune d’oeuf1 c. à soupe de levure boulangère (diluée avec 1 c. à thé de sucre et 30 ml d’eau)1/2 c. à thé de sel400 ml d’eau tiède Préparation : Étape 1 : Diluez la levure boulangère dans un petit bol et laissez reposer 10 minutes Étape 2 : Dans un grand bol, ajoutez la semoule, le sel, le jaune d’oeuf, le lait, ainsi que l’eau. Étape 3 : Déplacez le contenu dans un mixer et malaxez pendant quelques secondes Étape 4 : Versez le liquide dans le bol, couvrir d’une serviette et laissez reposer 1 heure Étape 5 : À feu moyen, versez une louche du mélange dans une poêle Étape 6 : Faites cuire uniquement d’un seul côté (des trous vont apparaître à la surface). Étape 7 : Répétez jusqu’à épuisement du mélange
Les Crêpes Mille Trous (Baghrir) Voici une recette que j'adore vraiment depuis que je l'ai redécouverte lors de mon séjour au Maroc. Lalla Myriam ne s'imaginait pas me laisser partir sans me faire des "baghrirs" ou crêpes "mille trous"...! Ces crêpes sont toutes légères et aérées. De cette façon, elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu. Recette Pour une dizaine de crêpes mille trous: -370g d'eau froide -215g de semoule fine -25g de farine -10g de sucre -deux bonnes pincées de sel -1 sachet de levure de boulanger déshydratée -2 cuillerées à café de levure chimique Mettre l'eau dans le récipient du blender avec la levure de boulanger. Ajouter la semoule. Ainsi que la farine, le sel et le sucre. Bien mixer pendant au moins 2-3 minutes pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever 15 minutes, la pâte va gonfler et former plein de petites bulles. Chauffer une petite poêle sur feu assez fort. Verser une petite louchée de pâte. La crêpe va "buller"! On voit bien les milliers de petits trous.
Sfenj (Marokkaanse donuts) | Kookmutsjes Share Uiteraard moest ik vandaag mijn favoriete Marokkaanse donut recept met jullie delen. Dit Marokkaanse recept staat bekend onder de naam ‘sfenj’ (spreek je uit als sfenz) en is ontzettend lekker. Sfenj is een Arabisch woord wat ‘spons’ betekent. Een zeer toepasselijke naam als je het zo bekijkt. Het vertegenwoordigt de donut in elk opzicht want de Marokkaanse donuts zijn zacht, luchtig en hebben een scherpe textuur aan de buitenkant. Sfenj is een ongezoete, zachte, luchtige donut. In Marokko kun je sfenj vrijwel overal kopen op straat. Voor succesvolle sfenj is lang kneden essentieel van belang. Sfenj kan geserveerd worden met (poeder)suiker, honing en is heerlijk voor bij het ontbijt!
Pain Marocain # 1 - www.safrangourmand.fr Je vous ai présenté dernièrement une recette de caviar d’aubergines que j’avais tartiné sur des tranches de pain maison dont je vous livre la recette. Ce pain marocain est moelleux et se conserve très bien… Avant ça je voulais vous faire part d’une anecdote : au Maroc vous trouverez dans tous les quartiers des fours traditionnels tenus par des enfourneurs (dit Frainis), chaque famille ou presque emporte son pain, méchoui, pastilla… pour la cuisson, c’est quelque chose de commun là-bas. Avec la recrudescence des boulangeries, les fours traditionnels de quartiers sont cependant un peu délaissés. Bonne visite ! Ingrédients 300 g de farine200 g de semoule fine240 ml d’eau tiède + 10 ml pour délayer la levure12.5 g de levure sèche1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de sel fin Préparation pour 2 pains
Fraisier au citron Moelleux au lemon curd Iwzan/Tchicha soep | Kookmutsjes Share Dit is heerlijk thuis komen zo. Een heerlijke warme kom soep met korrels van griesmeel-gerst en stukjes kip. Ja, dat houd je wel even lekker warm! Deze soep is heel erg populair in Marokko en gebaseerd op gerstekorrels. Een variant die wel wat anders smaakt dan de Harira, maar wordt erg gewaardeerd door jong en oud. De iwzan/tchicha soep is heerlijk en gemakkelijk te maken.
Madeleines Spicy chicken broodjes (bladerdeeg) | Kookmutsjes Share Voor degene die van pittige eten houden… jullie hebben geluk! Deze spicy chicken broodjes hebben een geweldige smaak met een lekkere spicy-kick! Wij zijn thuis grote fans van hete kip en deze lekkertjes zijn een serieuze upgrade. So when you are ready to spice things up, probeer dan snel deze spicy chicken broodjes uit. Ze zijn echt heel makkelijk te maken (bladerdeeg is altijd een makkie) en binnen no time klaar! Ces 10 recettes pour préparer le poulet sont tellement délicieuses que vous allez courir dans votre cuisine en préparer ! Fan de poulet ? Mais vous ne savez plus comment impressionner vos proches ? On vous donne quelques idées avec ces 10 recettes qui vont vous faire saliver ! Aussi bien pour le dîner que pour l’apéritif, vous allez craquer pour ces recettes faciles et savoureuses ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Coût : pour toutes les bourses -8 cuisses de poulet -1 cuillère à soupe de paprika -3 cuillères à soupe de beurre doux -3 gousses d’ail émincés -1 verre de bouillon de poulet -1/2 verre de crème fraîche épaisse -1/4 verre de parmesan râpé -jus d’un citron -1 cuillère à café de thym -2 verres de pousses d’épinards émincés 1. 3. Pour 2-3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 4. Pour 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 13 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 5. 5. 1.Dans une grande poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feux moyen/fort. 6. 7. 1. 8.
Marokkaanse kokoskoekjes | Kookmutsjes Share De welbekende Marokkaanse kokoskoekjes moet ik in mijn verzameling van koekjes hebben! Deze koekjes zijn zo oldskool en vertrouwd. Bij het maken van deze koekjes op Snapchat heeft het voor veel nostalgie gezorgd bij mijn mede snappers. Deze kokosliefhebber heeft dan ook altijd geraspte kokos in huis (lees: 10 zakken op voorraad). Deze kokoskoekjes zijn heerlijk en rijk van smaak. Salade de pommes de terre Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. C’est le cas de cette salade - qui est tellement simple qu’on peut presque dire qu’elle est toute bête. Mais comme cela arrive parfois dans la vie, on peut être à la fois bête et bon (ce qui est quand même beaucoup mieux que d’être bête et méchant). Avec elle, le seul souci vient du fait qu’il est difficile de ne pas s’en resservir. Et c’est précisément la raison qui me retient de ne pas la préparer plus souvent ! Cette salade est le parfait accompagnement des poissons et des viandes poêlées ou grillées. Concernant le mode de préparation, on peut dire qu’existent deux principaux courants : les adeptes du premier (dont j’appartiens) estiment qu’il faut coupez les pommes de terre quand elles sont encore chaudes, et ceux qui suivent le deuxième, qu’il faut d’abord les laisser refroidir – on obtient ainsi des rondelles plus nettes et plus présentables, mais je trouve que l’on perd beaucoup en goût. Salade de pommes de terre Méthode :