Porridge aux flocons d’avoine
Je vois vos grimaces rien qu’à lire le mot « porridge » … Mais avez-vous goûté avant de dire que ce n’est pas bon ? J’ai découvert cette spécialité anglo-saxonne servie au p’tit déjeuner lors de nos vacances au Canada et USA l’été dernier. Alors après avoir bravé les douanes US avec quelques sachets piqués aux buffets des p’tits déjeuner cachés dans la valise (c’est marqué en gros et gras que la nourriture n’a pas le droit de traverser la frontière …), j’ai pris l’habitude quand j’étais en panne de pain de me préparer un porridge rapide pour le p »tit déjeuner. Et j’ai ensuite acheté des flocons d’avoine de la marque Quaker Oats que je trouvais même dans mon supermarché et c’était parfait pour la version micro-ondes du porridge cuit en 2 minutes (4 cuillères à soupe de flocons d’avoine, un bol de lait, 2 minutes puissance maxi, un peu de sucre / miel et des fruits secs). Ingrédients (2 personnes) 100 g de petits flocons d’avoine 25 cl de lait 25 cl d’eau 1 pincée de sel 1. 2. 3. 4. 5.
Faire son pain
Recette - Clafoutis de courgettes au lait de coco | Visites-Gourmandes
C’est la fin du printemps et donc la saison des clafoutis … c’est une version salée à base de courgettes que nous vous proposons cette semaine. Un clafoutis dans une version revisitée avec du lait de coco et des épices pour un résultat savoureux qui a fait l’unanimité à la maison. Ingrédients (pour 6 marmites ou un plat à gratin) 3 courgettes 1 gousse d’ail Quelques feuilles de coriandre 1 cuillère à soupe de curry 4 œufs 20 cl lait de coco 20 cl de crème 50 grammes de farine 20 grammes de maïzena Sel et poivre Préchauffer le four à 180° Découper les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Faire revenir 5 minutes les courgettes et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive. Battre les oeufs dans un saladier. Verser les courgettes et mélanger. Beurrer le plat ou les marmites. Sortir et dégustez …
Végémiam | La référence des recettes végétariennes et végétaliennes
Cuisiner les légumes autrement
Parce que l’on manque souvent d’idées pour se renouveler au rayon légumes, j’ai décidé de regrouper les miennes. A vous de piocher, mais aussi d’ajouter les vôtres ! Et pensez à aller régulièrement voir mes recettes sur le site de Satoriz. Asperge Je l’adore vapeur, tout simplement… surtout accompagnée d’un bel oeuf mollet ou à la coque et parsemée de gomasio. Taboulé printanier aux asperges des bois Aubergine Je la cuisine souvent en ratatouille ou en caponata. Caviar d’aubergineMillefeuille fondant d’auberginesTianTerrine aubergine quinoaTimbales de légumesTatin d’aubergines aux tomates confitesMaki de quinoa à l’aubergineCaviar d’aubergine au yaourtRoulés d’aubergine à la tapenade et au chèvre fraisTerrine d’aubergine, feta, poivron et noixSalade de millet aux légumes rôtisRatatouille à l’indienneGratin d’aubergines roulées au pesto Betterave Rôtie, en salade, ou mixée en tartinade, elle constitue aussi une bonne base de pâte à scones ou à biscuits moelleux. Daikon Purée de légumes
Tous à vos chaudrons...: saucisses
Muffins pogo Une belle trouvaille sur mon groupe facebook, suggéré par Karine Bergeron. Idéal pour mettre dans le lunchs pour les petits matins pressés. C'est vraiment bon et le goût est vraiment similaire au "vrai" pogo mais en beaucoup moins gras car les muffins ne sont pas cuits dans l'huile. J'ai fait congeler le ¾ des muffins dans des sacs ziploc. Merci Karine pour la belle trouvaille ! Ingrédients 1 1/4 tasse de farine de maïs (cornmeal) 1 1/4 tasse de farine tout usage 2 cuil. à table de sucre 2 cuil. à thé de poudre à pâte 1 cuil. à thé de moutarde en poudre 1 cuil. à thé de sel 2 1/4 tasses de lait 3 oeufs 2 cuil. à table d'huile 12 saucisses à hot dog coupées en morceaux de 2 cm de long Préparation Huiler 18 compartiments de moules à muffins. Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel. Ajouter le lait, les oeufs et l'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de grumeaux.
Clafoutis niçois
Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 tomates 1 aubergine ½ poivron rouge 1 courgette 1 oignon rouge 1 gousse d'ail quelques olives noirs dénoyautées 2 œufs 15 cl de lait 25 g de farine thym, romarin 10 g de beurre huile d'olive sel, poivre Préparation : Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Rincez la courgette et l'aubergine et coupez-les en dés sans les peler. Otez les graines du poivron et coupez-le également en dés. Emincez l'ail et l'oignon. Préchauffez votre four th 5 (150°C). Pendant la cuisson de la ratatouille, fouettez dans un saladier les œufs, la farine et le lait. Régalez-vous !
Pâte à pizza maison : les conseils d’Alba Pezone pour la réussir
Napolitaine d’origine, Alba Pezone connaît la gastronomie italienne sur le bout des doigts. Cette ancienne responsable marketing donne aujourd’hui des cours de cuisine dans son atelier « Parole in cucina » à Paris. Elle m’a livré tous les secrets pour obtenir une pâte à pizza aussi bonne qu’à Naples. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’avant cette interview, je ne respectais pas la quasi-totalité des règles d’or qui suivent. Les 10 commandements d’une pâte à pizza réussie (par Alba Pezone) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Recette de la pâte à pizza maison Les ingrédients pour 4 pizzas : 1 kg de farine 00 50 cl d’eau à température ambiante …> Voir la suite de la recette de la pâte à pizza d’Alba
