Couscous au curcuma et aux fruits secs Assalam alaikom, bonjour, Ce couscous est idéal pour accompagner méchoui, brochettes, barbecue ou viande à la vapeur (agneau ou veau), on peut également le déguster seul, bien parfumé et le côté moelleux/croquant des fruits secs le rend irrésistiblement délicieux, le temps de cuisson est certes très long mais ça en vaut la peine. le mieux est de préparer une grande quantité et de garder le reste de la semoule au congélateur Ingrédients 700 g de semoule de blé complète (en magasin bio) 3 càs d'huile d'olive 2 càc de sel fin 50 g de beurre (ou margarine) 1 càs de curcuma une pincée de noix de muscade fraîchement râpée 100 g de fruits secs et moelleux mélangés au choix (raisins, abricots, dattes, noix de cajou, noix, pignons de pin, amandes, cranberris, pistaches, j'ai même ajouté des baies de goji parce que mes petits aiment ça) Préparation Verser la semoule dans un plat creux, arroser d'huile d'olive et d'un peu d'eau et travailler la semoule à la main servir bien chaud A Très bientôt !!
Pad Thai : Recette de Pad Thai Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 37 notes et avis de Nevada69 • 21 novembre à 12h12 Pas d'accord avec la plupart d'entre vous ! c de coccinel974 • 14 octobre à 18h18 On adore à la maison, je préfère y mettre des noix de cajou en revanche. de Pator35 • 24 septembre à 12h51 Vraiment très bon. de Zartampion • 29 juillet à 11h47 Très bon ! de Superglobule • 2 juillet à 19h11 Encore meilleur avec des légumes (carottes, poivrons ou brocolis). de NanouPseudo • 24 mai à 21h28 Tres bonne recette que l'on peut adapter suivant ce qu'on a dans le frigo de Blancheneige2983 • 21 mai à 13h01 Très bon et très facile à réaliser. m de melsetsuko • 8 mai à 11h38 Très bonne recette! l de louise_6 • 6 mai à 13h18 Super! de 4fourchettes • 16 avril à 17h44 Excellent de Michele_21 • 5 mars à 13h09 Je me suis inspirée des commentaires pour la sauce et j'ai remplacé les arachides par des noix de cajou. a
Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs : Recette de Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de patates douces- 500 g de courgettes- 50 g de raisins secs- 3 oignons- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre Préparation de la recette : Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés. Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 mn. Préchauffer votre four à thermostat 5. Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Les couper grossièrement (selon les goûts...moi, je préfère les courgettes en lamelles pas trop fines, et d'assez gros morceaux de patates). Les oignons doivent avoir une couleur caramel. Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans le thé. Assaisonner avec les épices selon votre goût, plutôt sucré, ou salé... Ajouter un peu d'eau dans cette cocotte (pas trop!) Enfourner et laisser mijoter au minimum 1h30. Remarques :
Fenouil fondant au citron et balsamique blanc 1 Lavez et séchez les bulbes de fenouil. Détaillez chaque bulbe en 6 à 8 morceaux coupés dans la hauteur. Faites cuire environ 10 minutes à la vapeur (veillez à ce que les morceaux soient à peine fondants afin qu'ils ne se défassent suite à une cuisson excessive). 2 Râpez très finement (à l'aide d'une râpe à parmesan par exemple) le zeste d'un des deux citrons. Ajoutez ce zeste ainsi que le vinaigre balsamique aux fenouils et mélangez bien. Au moment du service, disposez les fenouils dans un joli plat creux, versez un filet d'huile d'olive (évitez de faire cette opération avant pour préserver la saveur de l'huile intacte) et décorez de zeste prélevé au zesteur (en fines lanières) sur le 2e citron (quantité à votre discrétion et selon votre goût). Pour finir Dégustez frais mais pas trop pour mieux profiter des saveurs. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Lasagnes aux courgettes et au chèvre : Recette de Lasagnes aux courgettes et au chèvre Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 grosses courgettes (ou 3 petites)- 5 ou 6 fromages de chèvre frais- 25 cl de lait- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 5 ou 6 plaques de lasagnes- 30 g de gruyère râpé- sel- poivre- muscade Préparation de la recette : Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Laver les courgettes, les râper avec une grosse grille. Les faire revenir 15 min à feu doux dans une poêle. Ajouter les chèvres frais, saler et poivrer. Mettre les pâtes à cuire. Faire un béchamel légère : porter à ébullition le lait et ajouter la Maïzena, mélanger à feu doux pour que la sauce prenne, saler, poivrer et ajouter la muscade. Dans un plat, alterner la sauce, les plaques de lasagnes, les courgettes, terminer par la sauce. Enfourner 20 à 25 min. Remarques : plat allégé et facile à faire.
Flan de poireaux au basilic : Recette de Flan de poireaux au basilic Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg de poireaux- 25 g de margarine- 3 oeufs- 125 g de crème fraîche- 75 g de fromage râpé- basilic (frais si possible, c'est meilleur) - sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux à feu doux dans la margarine pendant 10 mn, en remuant de temps en temps. Pendant ce pemps hacher le basilic s'il est frais, au ciseau dans un verre. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le basilic, sel, poivre et fromage râpé. Bien égoutter les poireaux, et les déposer dans un plat à gratin. Très bon avec des pommes de terre sautées et une salade verte. Conseil vin : Un Chardonnay
Pommes dauphines : Recette de Pommes dauphines Préparation de la recette : Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouilante salée environ 30 minutes (selon la taille).Pendant ce temps, préparez la pâte à choux : portez à ébullition 10 cl d'eau avec le beurre.Salez et versez d'un coup la farine, remuez énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des birds de la casserole.Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.Egouttez et pelez les pommes de terre, écrasez-les en purée fine et ajoutez-les à la pâte à choux. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.Formez ensuite des petites boules de la taille d'une noix avec vos mains farinées, ou utilisez une poche à douille.Jetez-les dans l'huile de friture bien chaude par petites quantités et laissez dorer 1 min environ.
Lasagnes végétariennes (facile) : Recette de Lasagnes végétariennes (facile) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)- 4 ou 5 courgettes- sel, poivre, basilic frais, herbes de Provence- lasagnes- 400 g de gruyère râpé- 200 g de coulis de tomates- 4 oignons de taille moyenne- 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse Préparation de la recette : Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre. Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange. Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades). Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen. Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat : Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes
Recette Curry de patates douces au tofu Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Note de l'éditeur : Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France. Le saviez-vous? Le tofu est une pâte fabriquée avec du lait de soja caillé compacté au moyen de nigari (chlorure de magnésium).
Crumble tomates & chèvre Cyril Lignac | Pix'Elles Pour fêter la première émission de la saison 3 de Top Chef sur M6, ce midi j’ai décidé de tester la recette du crumble à la tomate et au chèvre de Cyril Lignac avec ses tagliatelles de courgettes. Mais je l’ai encore adapté à ma sauce ! Verdict, à la maison, cela a fait l’unanimité ! Crumble Tomates & chèvre selon Cyril Lignac Pauline. Dans la recette suivante, ce qui est barré est l’original du chef Cyril Lignac, mais que je n’ai pas fait ou que j’ai changé et ré-adapté. Pour 2-3 personnes : Ingrédients : 16PP/personne si la recette est pour 2. * Pour la garniture 4 tomates 35 g de chèvre frais (De type chavrou pour moi)4 cabécous 2 chavignols 1 échalote 1 cuil. à soupe dhuile dolive 1 demi-gousse dail 1 brin de basilic1 pincée de sucre Sel et poivre * Pour la pâte à crumble 35 g de farine 35 g de parmesan 35 g de beurre (moi j’ai mis du demi-sel) 1 cuil. à soupe de chapelure Un peu de romarin en poudre1 noix de beurre (Trop de beurre tue le beurre !) Préparation : Enjoy !!!! Pauline
Crumble à la tomate et aux poivrons : Recette de Crumble à la tomate et aux poivrons Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la préparation :- 6 tomates- 2 poivrons - 1 oignon- 1 cuillère à soupe de sucre- huile d'olive Pour le crumble :- 100 g de farine- 60 g de noisettes entières- 60 g de parmesan- 100 g de beurre Préparation de la recette : Pour la préparation : Couper les tomates et les poivrons en dés. Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, pour caraméliser un peu. Ajouter les tomates et les poivrons. Pour le crumble : Mélanger du bout des doigts, la farine avec les noisettes mixées pas trop finement, le parmesan, le beurre ramolli. Mettre le mélange tomates-poivrons dans un plat allant au four, rajouter dessus le mélange crumble, et faire cuire à 180°C (th. 6), pendant environ 45 min. Remarques : Merci "jolie-maman" pour cette recette...
Crumble de poireaux | Senteur et Saveur Je vous propose maintenant de découvrir une recette de crumble salé: un crumble de poireaux. Pour ceux qui aiment les légumes et pour ceux qui les aiment moins, cette recette associe le fondant du poireau au croustillant du crumble. C’est délicieux et ça change des recettes traditionnelles de légumes. Les proportions de la recette correspondent à une recette pour 2 personnes, j’ai réparti les poireaux dans 2 plats individuels carrés de 12 cm de côté. En avant pour la recette: Ingrédients: 3 poireaux70 g de farine70 g de beurre à température ambiante50 g de parmesanMargarine liquide ou huile d’olivesel / poivre Préparation: Enlever les premières peaux des poireaux et ne garder que les blancs. Faire chauffer une sauteuse avec un peu de matière grasse (margarine liquide ou huile d’olive), y mettre les poireaux avec un peu d’eau. Préchauffer le four à 200°C Répartir les poireaux au fond de deux petits plats à gratin individuels (ou un plus grand). Bon appétit! Like this: J'aime chargement…
Poulet korma (Inde) : Recette de Poulet korma (Inde) Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulet sans peau découpé- 17,5 cl de yogourt- 3 gousses d'ail- 1 gros oignon- 1 cuillère à café de gingembre, curcuma, coriandre, cumin- 1,5 cuillère à café de noix de coco râpée- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées- 1 bâton de cannelle- 5 clous de girofle- 5 cardamomes noires ou vertes- 1/2 cuillère à café de poudre de chili- 100 g de beurre clarifié Préparation de la recette : Pour la marinade, passer au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma et le yogourt.Entailler la viande, verser la marinade, laisser macérer 12h.Émincer l'oignon et 2 gousses d'ail, les faire fondre dans le ghee.
Dal aux poireaux Accueil > Recettes > Autres plats > Féculents > Dal aux poireaux et pois cassés Publiée le , dernière mise à jour le 1 oignon250 g de poireaux2 cuillerées à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile1 clou de girofle2 feuilles de laurier1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé1/2 cuillerée à café de curcuma200 g de pois cassés10 cl de crème fraîche ou lait de coco1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachéeSel, poivre 1. Pelez et émincez finement l’oignon. Plus de recettes Dernières recettes pour : Féculents