Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac : FABULEUX ! J'ai encore du chocolat partout, j'ai même pas rangé ma cuisine, tout le matos photo traîne dans mon salon, mais je suis scotchée sur le clavier de mon ordi pour que vous ne puissiez plus passer une seconde de votre vie sans goûter à ce truc de malaaaaaaaaaade !!!! Je suis choquée. Je crois que j'ai dégoté le gâteau au chocolat du siècle là... On n'est même plus au stade de la danse de la joie ! Et dire que je l'ai trouvé par hasard... En fait j'ai eu l'occasion de déguster récemment des pâtisseries de chez Cyril Lignac (notamment son fameux "Equinoxe") qui m'ont tellement subjuguée que j'ai décidé de me pencher de plus près sur les recettes sucrées de Lignac. Allez hop, aussi vu, aussitôt cuit. Et là ce fut le choc. J'ai vécu toutes ces années sans connaître ce gâteau ??? Mais t'as pas idée du truc... On obtient un gâteau parfait. De la bombe. RÉALISATION : Pour un cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm : 200g de chocolat (j'ai mis du Valrhona Caraïbes 66%) 4 oeufs tempérés 75g de sucre glace
sans téflon L'inox est un alliage d'acier avec du nikel et du chrome dans des proportions de 18% et 10 % (18/10). Il résiste donc à l'oxydation.Pour améliorer les performances "thermiques" pour la cuisson et assurer une bonne répartition de la chaleur, un triple fond (ou fond sandwich) est ajouté sous la cuve. Ces poêles sont inusables et autorisent toutes les cuissons habituelles (mis à part une ou deux exceptions particulières : galettes de céréales maison, galettes avec farine de sarrasin). On peut même y préparer des crêpes bretonnes ! Qualité de l'inox : pour information, l'argument "inox chirurgical" qui est utilisé par certains vendeurs ne vous garanti aucune qualité particulière! L'inox utilisé pour les poêles Fissler est de la meilleure qualité allemande. Pour info : apprenez à distinguer les vraies marques de fabricants des autres marques "fantômes". 80% des poêles en inox sont fabriquées en Chine avec une qualité d'acier... chinois ou russe...
Dacquoise aux framboises et au chocolat noir | On dine chez Nanou Si comme moi vous êtes fan de dacquoise , c'est à dire le gâteau qui sert souvent de base aux entremets au chocolat par exemple le royal ou trianon, vous allez aimer ce dessert , c'est certain. Il se compose de 2 disques de dacquoise ( c'est à dire une préparation à base de blancs en neige sucrés et de poudre d'amandes (ou un autre fruit sec) , et de ganache au chocolat et framboises .Je sais que les framboises ne sont pas vraiment de saison mais je préfère le réaliser avec des fruits frais que des fruits surgelés décongelés qui seraient trop humides . Pour les amoureux de chocolat , c'est un dessert assez moelleux qu'ils aimeront et qui associe les fruits rouges et le chocolat . pour 8 personnes : 125 gr de poudre d'amandes 125 gr de poudre de noisettes 6 blancs d'oeuf 250 gr de sucre en poudre 12,5 cl de crème fraîche mini 35% MG 150 gr de chocolat noir 2 barquettes de framboises cacao Préchauffez le four à 180°c Portez la crème à ébullition .
Amazon.fr - Ma Bible IG - Pierre Nys - Livres La glace express au lait concentré (sans oeufs) Dans la série "J'récolte-les-lauriers-de-la-foule-en-délire-alors-que-j'ai-rien-foutu", voici une nouvelle venue : la glace au lait concentré ! Ça c'est de l'imposture comme je les aime : un p'tit coup de mixeur plongeant, quelques tours de sorbetière (ou pas...) et le tour est joué : une glace délicieuse qui vous fera encore passer pour la Reine des fourneaux (ou le Roi ! Pardon, j'vous oublie toujours...). Nul besoin de faire de crème anglaise ! Nul besoin de la laisser refroidir toute la nuit avant de turbiner ! Zéro organisation ! Le kif. Bon, je vais quand même un peu modérer mes ardeurs en tempérant tout ça... Alors que je vous raconte un peu comment cette recette a atterri chez moi : Je me baladais en chantonnant dans les rayons du Monop' (dans ma tête, hein !) Un fois rentrée, je l'ouvris, et là, je découvris ça : "Waouh ! J'ai poussé la gourmandise jusqu'à y ajouter des copeaux de chocolat bien corsé (74%), qui se marie à merveille avec le café. RÉALISATION : (pour environ 0,6l) :
Poêle fonte Invicta 26 cm - Cuisson saine Avantages Pas de revêtement, cuisson saine. Double émaillage, n'attache pas. Rainures pour griller efficacement Fabriquée en France. La poêle en fonte Invicta n'attache pas, ne se raye pas, se nettoie facilement et répartit la chaleur de façon douce et homogène favorisant les économies... En savoir plusVos questions Ce produit a été ajouté à votre panier ! Il ne vous reste plus que0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement). Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit Terminer ma commande Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible : Merci de patienter...
Gâteau renversé fraises et noix de coco Vous connaissez certainement le gâteau renversé dans sa version ananas au sirop, un gâteau qui a fait fureur dans les années 70 je dirais, mais que l'on peut décliner de 1001 façons. Ici, je vous propose un gâteau renversé fraise et noix de coco ! Les fraises sont partout en ce moment, alors il faut en profiter :) J'ai hésité avec un fraise pistache, mais finalement je ne regrette pas car le résultat était délicieux : le gâteau est super moelleux, sucré juste comme il faut, tellement bon et léger qu'on a d'ailleurs du mal à ne pas se resservir... Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 35 min / Total : 50 mn Ingrédients pour 8 personnes :- 400 g de fraises (j'ai pris des gariguettes)- 30 g de cassonade- 100 g de sucre en poudre- 100 g de beurre- 50 g de noix de coco râpée- 60 g de farine- 2 œufs- 1 cuillère à café de levure chimique- Copeaux de noix de coco pour la déco Préparation :Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez les fraises avec cette pâte.
Poêle CRISPY Steelux Comfort Avantages Poêle inox sans revêtement, cuisson saine.Fond thermodynamique, répartition de la chaleur optimale.Poignée ergonomique. La poêle Crispy Steelux Comfort est idéale pour saisir la viande et cuisiner tous vos plats au quotidien. Fond thermodynamique permettant une parfaite répartition de la... En savoir plusVos questions Ce produit a été ajouté à votre panier ! Il ne vous reste plus que0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement). Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit Terminer ma commande Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible : Merci de patienter...
Irrésistible gâteau fondant au chocolat / chocolate fudge cake recette d'Ottolenghi | On dine chez Nanou Je continue ma lecture du livre Ottolenghi :the cookbook , j'aime beaucoup son approche de la cuisine et mes 2 premiers essais sont 2 succès . Autant vous avouer tout de suite que ce gâteau est (pour les amoureux du chocolat ) un pur plaisir ... il a une texture terrible due à sa cuisson en 2 temps qui lui permet d'avoir une base bien cuite , un centre moelleux et une surface mousseuse .... un bonheur . J'ai eu envie d'ajouter un zeste d'orange , à vous de voir si vous le préférerez avec ou sans ... Je pense qu'il est meilleur le lendemain cra il a une texture encore meilleure !!! english verson below pour 6 à 8 personnes : 240 gr de beurre doux coupé en cubes 265 gr de chocolat noir (52 % de cacao) 95 gr de chocolat noir ( 70 % de cacao) 290 gr de sucre muscovado (sinon sucre de canne la prochaine fois je ne mettrai que 250 gr) 4 cuil à soupe d'eau 5 oeufs 1 orange pour le zeste Cacao pour la décoration. Séparez les jaunes des blancs. Preheat the oven to 170°C.
Bien ranger son frigo Bien manger c’est aussi savoir ranger ses aliments. Cela peut paraître idiot mais il est essentiel de respecter quelques règles pour que les aliments se conservent de manière optimale. On les range en fonction de la nature du produit et de la température du compartiment : zone froide, fraîche, tempérée et porte. Un frigo ordonné permet une conservation optimale des aliments Haut ou Zone froide < 4°C viandes et poissons crus, crustacéscharcuterieplats préparésfromages (lait cru)produits frais entamésproduits en décongélation Milieu ou Zone fraîche 4 °C à 6°C produits laitiersdesserts lactésfromages fraisfruits et légumes cuitsviandes et poissons cuits Bacs- Zone tempérée 6 °C à 8°C fromages à pâte cuitefruits et légumes frais (dans le bac prévu à cet effet, 6°C)fromages en cours d’affinage Porte 6 °C à 8°C boissonsœufsbeurreconfiture entaméecondiments en tubes et en bocaux Le réfrigérateur est un maillon important de la chaîne du froid.
Petit grain de sel J'ai découvert cette recette sur le site de Nestlé La table à dessert, qui propose toute une gamme de dessert à base de chocolat pâtissier, du plus classique au plus original. Pour ma part je suis restée dans le classique, puisque je vous propose aujourd'hui une recette de moelleux au chocolat au cœur coulant framboise. Déclinable à volonté (le site propose une version à base de fruit de la passion), ultra gourmande, cette recette vous permettra également de percer le mystère du cœur coulant dans les préparations au chocolat. L'astuce ne surprendra pas les plus férus de pâtisserie mais pour les autres, sachez qu'elle est toute simple : il suffit de congeler votre coulis de fruit dans un bac à glaçons, puis d'incorporer les glaçons obtenus dans votre préparation juste avant la cuisson. Servi avec une boule de glace vanille, ce dessert ultra simple à réaliser fera à coup sûr l'unanimité... Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : facile Préparation de la recette
Guide des tailles - Vidélice Poêle à frire : Poêle sauteuse : Les poêles sauteuses sont plus profondes et leur contenance est supérieure aux poêles à frire classiques. Vous pouvez aisément ajouter une à deux portions supplémentaires pour la même taille. Sauteuse, plat à sauter ou sautoir? Ce sont des termes employés pour nommer le même type d'ustensiles de cuisine. Rondeau : C'est une sauteuse à anses. Casserole et faitout :Les 2 ustensiles ont des formes similaires. Marmite (marmite basse, braisière) : La marmite ressemble à un faitout mais avec une hauteur supérieure et donc, plus de contenance. Marmite traiteur: C'est un ustensile de cuisson dont la hauteur est équivalente à son diamètre. Bassine à ragoût : Terme professionnel utilisé pour nommer un faitout ou une marmite basse. Il existe deux formes de cocottes à la disposition des utilisateurs : ovale et ronde.Même si toutes les cocottes sont polyvalentes, la forme s'adaptera plus naturellement à certain type d'aliments.
Gâteau au yaourt Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt léger et très moelleux, et bien voilà une recette simple et accessible à tous qui va surement plaire au amateurs de ce gâteau au gout de l’enfance. La recette est tirée du livre les meilleurs GÂTEAUX du maitre pâtissier Christophe Felder. Je vous la conseille vivement c’est tout simplement excellent…. Ce gâteau est toujours réclamé par mes enfants, surtout quand ils reçoivent leur copains pour un gouter. je l’utilise d’ailleurs comme base pour les gâteaux d’anniversaire comme pour la réalisation de la poupée Barbie. J’ai saupoudré de noix de coco mais vous pouvez le pas le faire. voili voilà je vous laisse avec ce magnifique gâteau au yaourt Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail merci Gâteau au yaourt auteur: Les Joyaux de sherazade Serves: 8 personnes Gâteau au yaourt et son glaçage Bonne réalisation et bonne dégustation cake , cake moelleux , gateau algerien gouter , desserts, moelleux cake sucré