Pain express à la bière, oignons et lardons Un pain express à la bière, oignons et lardon ça sent bien le dîner avec les amis à la bonne franquette, ou le pique-nique ou le petit déjeuner anglosaxon avec de la charcuterie, fromage… Rustique et savoureux, il fera des heureux. C’est un pain sans levure de boulanger qui se rapproche comme principe à l’Irish soda bread mais est gourmand comme un cake salé (en moins riche puisqu’il n’y a pratiquement pas de matière grasse ni d’oeufs). C’est facile, prêt en une heure et ainsi vous aurez du pain pour une soirée improvisée ou un soir de semaine un peu chargée avec une soupe à côté. La recette est inspirée (avec quelques mini modifications) du livre italien Fragole a merenda dont je vous ai parlé l’autre jour. La présence de bière est magique, elle donne une texture et un petit arrière-goût qui se marie très bien avec la douceur des oignons, la petite pointe de miel et le peps des lardons. Pain express à la bière, oignons et lardons (pour 6 personnes, moule à cake) 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Gratin dauphinois fondant 1 kg de pommes de terre (Charlotte) 1 gousse d'ail 500 ml de lait 50g de beurre 50g de farine 20g de gruyère ( Comté ) sel, poivre et noix de muscade Des recettes classiques vous aimez ? Je vous propose aujourd’hui un beau gratin fondant, ( une recette salée ça fait bien longtemps!). Dans le vrai gratin Dauphinois, il n’y a pas de fromage mais gourmande comme je suis, j’ai ajouté un peu de Comté râpé dessus ( c’est meilleur!). Pour la sauce béchamel, j’ai chipé la recette chez ma copine Samar ♥ du blog de cuisine Mes Inspirations Culinaires, et j’ai bien fait, un vrai délice ! Recette Pour 4 personnes - Préchauffer le four à 200°C. - Peler et couper les pommes de terre. - Couper les en rondelles 4 à 5 mm à l’aide d’une mandoline. - Frotter le plat avec un peu d’ail. - Déposer dans votre plat une 1ère couche de pommes de terre. - Saler et poivrer. - Préparer votre sauce béchamel ( verser le lait, la farine et le beurre sur feux moyen et mélanger ). - Parsemez la préparation par un peu de gruyère.
Gateau aux M&Ms et Kit Kat ... - Salam alaykoum, coucou tout le monde... Aujourd'hui je viens partager avec vous ce joli gâteau que j'ai préparé pou mon petit garçon, pour son retour de voyage scolaire... Mais c'est une superbe idée de gâteau pour un anniversaire, ou tout autre fête pour enfants... L'idée m'est venu en regardant des photos sur le net, je suis tombée sur cette superbe décoration qui m'a complètement fait craquer, tout ses bonbons colorés miam miam !! Hihihi et les yeux émerveillés de mes fistons ont répondus à mes attendes !!! Je n'ai malheureusement aucune recette à vous partager aujourd'hui car la réalisation de ce gâteau a était une catastrophe, comme quoi on peut tomber sur de mauvaise recette... et sa arrive à tout le monde !!! Au final j'ai réussit à sortir un superbe gâteau chocolat fourré d'une ganache à la noix de coco... Toutefois je vous conseille d'utiliser un gâteau au chocolat que vous avez déjà réussit que vous fourrer de crème au choix, de pâte à tartiner ou même d'une simple chantilly,
Muffins courgettes et carottes Un surplus de légumes au frigo ? Essayez cette recette de muffins ! Au départ, je pensais avoir un peu exagéré sur la quantité de légumes (il y en a pratiquement plus qu'il y a de pâte !) mais finalement ça donne de beaux muffins bien moelleux et pleins de vitamines. 10 muffins 1 tasse de farine1 cuillère à thé de poudre à pâte1/3 tasse de sucre2 oeufs1 banane écrasée2 cuillères à soupe d'huile de canola1 cuillère à thé de vanille1 courgette moyenne râpée2 petites carottes râpées3 cuillères à soupe de lait, selon les besoinsCannelle et clou de girofle, au goût Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et les épices. Battre les oeufs avec la banane.
Hasselback Potatoes with Parmesan and Roasted Garlic - Onion Rings & Things I’ve been meaning to buy a mandolin for awhile but my procrastinating self never got around to it so I was pretty stoked to find on my recent trip to TJ Maxx one for only $3.99. I got home pretty excited to try my new toy and what better way to play with a mandolin than making accordion-style potatoes? Hasselback potatoes are roasted potatoes with an attitude but despite their diva status, they are actually low maintenance. They pull together pretty easy and can be oomphed up by just about any herbs and spices on hand which, in my case, were minced garlic, Italian seasoning and Parmesan cheese. So good, these spuds certainly top my love list. Hasselback Potatoes with Parmesan and Roasted Garlic Ingredients 6 to 7 large red potatoes 5 to 6 garlic cloves, peeled and minced 1 teaspoon Italian seasoning 1/2 cup butter, cubed 1/4 cup Parmesan cheese, shredded olive oil salt and pepper to taste Instructions Brush bottom and sides of a baking dish or cast iron skillet with olive oil. Notes Related
Recette de tarte tomate/fromage Samedi 4 avril 6 04 /04 /Avr 17:49 Ingrédients: 4 tomates 100g de gruyère 1 pâte brisée sel, poivre, piment Recette de la pâte brisée: 250g de farine 1 cc de sel 100ml d'huile 100ml d'eau chaude 1 cc de levure 1) Mélanger dans un saladier les ingrédients pour la pâte. 2) Mettre la pâte dans une boite hermétique, mettre le couvercle. 3)Etaler la pâte dans le moule Piquer la pâte 4) Etaler des lamelles de gruyère sur la pâte 5) Couper les tomates en rondelles Disposer les rondelles de tomates sur le gruyère Saler, Poivrer, Pimenter 6) Laisser cuire 30 minutes à 160 degrés; 7) variante pour les diners romantiques, faites une tarte en forme de coeur! Bon apétit!! Partager l'article ! Par misscouine - Publié dans : Quiches et tartes salées -Communauté : Recettes de cuisine 3 inShare
Petits muffins épinards et camembert Bon, soyons honnêtes, voilà trois fois que j’essaye de faire mon intro, et je ne trouve rien de très original à vous dire aujourd’hui… Il y a des jours comme ça… Après tout zut, nul n’est parfait… à commencer par super cocotte (si si, jvous jure, arrr, je sais, un mythe tombe aujourd’hui…). Alors, plutôt que de vous « pondre » un texte formaté et sans intérêt, voilà, aujourd’hui, j’assume, je vous laisse tout simplement en compagnie de ces petits muffins épinards-camembert juste trop bons et super originaux. N’y voyez rien de personnel…Cocotte retrouvera très bientôt son inspiration ! A tout bientôt ! Pour 20 à 24 muffins Préparation : 20 min Cuisson : 20-25 min Préchauffez le four à 200°C.Faites cuire les épinards dans une poêle à feu doux environ 10 min. C’est prêt ! Bon appétit !
Petits pains au saucisson 8 portions – se congèlent Préparation 15 min Cuisson 45 min Prix 0,79$ par petit pain Ingrédients 250 ml (1 tasse) de purée de pommes de terre (déjà préparée) 250 ml (1 tasse) de saucisson sec haché 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé 250 ml (1 tasse) de lait 2 œufs 500 ml (2 tasses) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes séchées 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade 1 pincée de piment de Cayenne Poivre et sel Préparation Préchauffer le four à 180C (350F). Dans un grand bol, mélanger à la fourchette la purée de pommes de terre, le saucisson, le cheddar, le lait et les œufs. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les fines herbes, la muscade et le piment. Ajouter aux ingrédients liquides et bien mélanger à la fourchette pour bien humecter les ingrédients. Remplir 8 moules à muffins antiadhésifs moyens et cuire au four environ 35 à 40 minutes. Notes Valeur nutritive (par petit pain) 268 Calories Protéines 14 g Lipides 8 g Glucides 35 g Fibres 2 g
le premier mai : La salade lyonnaise Pas besoin d’aller au bouchon. Le brunch du 1er mai, c’est une bonne salade lyonnaise faite maison : la frisée croquante au parfum amer, le lard croustillant, la vinaigrette moutardée, l’œuf mollet tiède, des croûtons ailés. Dans la salade lyonnaise, on utilise le pissenlit fraîchement cueilli à l’origine, d’ailleurs symbole du passage de l’hiver au printemps. Faute du pissenlit on remplace maintenant par de la frisée. Pourtant un bon plat pour le premier mai ! La salade lyonnaise Ingrédients Pour la vinaigrette 20g de moutarde de Dijon 15ml de vinaigre de vin blanc 5ml d’eau 45ml d'huile de colza extra vierge Sel, poivre noir, au goût 10g d’échalote, hachée finement ¼ gousse d'ail finement haché Pour les œufs mollets 2l d'eau 20ml de vinaigre de vin blanc 4 œufs moyens Pour la garniture 100 g de lard fumé de Savoie en fines tranches 200g de lardons cubes de 1 cm 50 cl d'eau froide 80g x 1cm croûtons grillés Pour la salade 1 chicorée frisée, préparé, lavé 1 cuillère à café de ciboulette hachée oOo o
Petits pains au lait ribot (babeurre), au fromage et à la ciboulette photos Gato Azul Voici une recette pour des petits pains délicieux, faciles faciles à faire, et qui disparaîtront comme... des petits pains chauds.Here's a recipe for delicious bread rolls, easy as pie to make, and that will simply disappear into thin air... Il me restait un petit sac de ciboulette hachée congelée de la récolte de l'an dernier. vous n'y comprenez rien aux mesures américaines ou impériales? Et voilà une petite recette facile pour Guylaine.And that's an easy recipe for Guylaine. Remarques: Florence trouve que ses petits pains ne sont pas assez épais... j'ai fait de la recherche... En tout premier lieu, j'ai pensé que c'était peut-être parce que j'achète ma poudre à pâte aux États-Unis et que je choisis une poudre à action double... mais avec la recherche, j'ai appris que la plupart des poudres à pâte commerciales sont à action double, que ce soit inscrit ou non.Puis j'ai trouvé les conseils suivants.