Pâte feuilletée aux petits suisses ou pâte feuilletée minute Publié dans Tartes par Anne le 30 août 2007 Popularité : 5 - Évaluations : 9 Pâte feuilletée aux petits suisses Quoi de plus simple qu’une pâte à tarte ? Je ne parle pas de la ‘vraie’ feuilletée, celle-ci, je la mets à part. J’avoue que pour avoir essayé, même si le résultat est top, ce n’est pas quelque chose que l’on peut faire en 10 minutes. Mais ne feignassons pas concernant la brisée ou la sablée. C’est chose faite grâce à Estérelle, avec qui j’ai eu la chance de faire un petit bout de chemin pendant ces vacances. Alors pour une tarte, il vous faut : 3 Petits Suisses à 40% de matière grasse (180g)180g de farine90g de beurre à température ambiante. Suivant la taille de vos moules, la quantité peut varier de 2 à 4 petits suisses. Ceci est une base. Mélangez donc tous les ingrédients après avoir égoutté les Petits-Suisses. Si vous avez besoin de la cuire à blanc (sans la garniture) : Etalez la pâte, foncez le moule et piquetez la pâte de quelques coups de fourchette …
Tarte aux fraises Descriptif de la recette : Pour la cuisson de la pâtePréchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte dans un cercle ou un moule à tarte. Recouvrir le tout d'un disque de papier sulfurisé puis répartir dessus des billes de cuisson ou des légumes secs. Pour la crèmePorter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la fécule de maïs et fouetter de nouveau. Sortir la crème du réfrigérateur et la fouetter vivement pour la rendre lisse. Pour le montageLaver, équeuter les fraises et les couper en deux. Répartir la crème sur le fond de tarte, puis disposer harmonieusement les fraises. L'utilisation de la fécule de maïs dans cette recette permet d'obtenir une crème souple. Connectez-vous pour poser une question au chef
Macarons à la vanille rapides | Notée 4.4/5 Pour les coques :Mettez la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol du mixer de sorte de les réduire encore plus en poudre très fine (plus la poudre sera fine et plus vos coques seront lisses). Mettez l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et portez à 118°. Pendant ce temps, commencez à monter les premiers 28g de blancs d'œuf en neige. Lorsqu'ils sont bien et que le sirop est à température, versez le sirop sur les blancs d'œufs tout en continuant à fouetter. Fouettez jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Versez les autres 28g dans le mélange de poudres et de sucre glace et mélangez bien. Lorsque la meringue italienne est prête, ajoutez une petite quantité à la pâte à l'amande pour détendre ce mélange. Dresser des petits dômes de 3cm de diamètre environ sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Une fois cuits, faites glisser la feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et attendez 5min pour décoller vos macarons.
La pâte feuilletée de Julie Andrieu Une recette de pâte feuilletée, très rapide à préparer et toujours réussie; C'est ce que je peux vous dire de cette pâte qui j'utilise régulièrement. Elle est extraite du livre "Julie, cuisine à l'avance". Ingrédients : - 120g de petits suisses - 120g de farine - 120g de beurre - 1 pincée de sel ou de sucre Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients. Formez une boule, la recouvrir de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frais. Avant de l'étaler, saupoudrez le plan de travail de farine. Le petit conseil de Julie :"cette pâte est plus aqueuse qu'une pâte feuilletée traditionnelle. Je vous dirais prochainement ce que j'ai fais avec cette pâte... Mais en attendant, je relaye ici un petit concours qui se passe actuellement chez Yolande. qui a eu la chance de recevoir un tout nouveau livre de cuisine des Editions Michel Lafon. Il s'agit du dernier livre du grand chef Yves Camdeborde "Sur le Zinc, le retour des hors d'oeuvre".
Tarte à la myrtille Descriptif de la recette : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). A l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte feuilletée en disques de 10 cm de diamètre. Pendant ce temps, monter la crème liquide à l'aide d'un fouet électrique. Étaler le mascarpone sur les fonds de pâte refroidis, puis répartir les myrtilles dessus. Déguster les tartes aussitôt, accompagnées de crème chantilly. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées à condition de les mettre encore congelées sur les fonds de tarte et de les cuire aussitôt. Connectez-vous pour poser une question au chef Gâteau de Savoie (recette kitchenaid) - Cuisine Guylaine Pour accompagner mes clémentines confites j'avais préparé ce gâteau de Savoie, une recette de mon livre kitchenaid que je viens de recevoir. Côté marché Pour 10 personnes 250 g de sucre en poudre 5 oeufs 1 cs d'eau 1 pincée de sel 100 g de fécule de pomme de terre 100 g de farine ordinaire Préchauffez le four à 180°C. Mettez le sucre dans le bol du batteur sur socle et ajoutez un oeuf entier. Nettoyez le bol du batteur sur socle et le fouet, essuyez-les soigneusement. Tamisez la fécule et la farine ensemble et incorporez-les à la préparation à l'aide du fouet à fils, en fouettant sur vitesse 1 pendant 30 s pour bien mélanger. Beurrez un moule à gâteau profond de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte. Démoulez sur une volette et laissez refroidir.
Pâte feuilletée express en 15 minutes chrono Un testage que j'ai réalisé en faisant des chaussons aux pommes parfumés et des tortillons tout simples que j'ai réalisés avec les restes de pâte. Résultat, la pâte est effectivement feuilletée, croustillante, toute dorée et… et ben faut le dire c'est bien une pâte feuilletée (comme le montre les deux morceaux de pâte que j'ai juste fait cuire comme ça avec un peu de jaune d'oeuf sur la tête et que je tiens entre mes doigts). Bon je ne l'échange pas contre celle de mon boulanger qui est bien plus feuilletée et aérienne, mais un dimanche après midi je dois dire que je ne tomberais plus jamais en panne de galette grâce à cette pâte feuilletée express ! Chaussons aux pommes parfumés Ingrédients pour deux chaussons : 1 tiers de pâte feuilletée express (je vous conseille d'en faire une dose et de congeler la pâte en trop) – 2belles pommes – 2càs de sirop de canne – 3 pincée d'épices à pain d'épices (ou une autre épice de votre choix ! Laissez-les ensuite complètement refroidir, complètement !
Tarte aux myrtilles facile (rapide) Résumé pour Tarte aux myrtilles facile Mon amoureux m'a réclamé une tarte aux myrtilles comme dans les dessins animés...et voilà le travail ! Préparationpour Tarte aux myrtilles facile Prchauffez le four th.6 (180C). Etalez les bleuets dans un plat et saupoudrez-les de sucre (pas la totalit !) Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire ramollir et malaxez avec les doigts. Formez une fontaine et ajoutez le reste de sucre et un jaune d'oeuf, une pince de sel et 1 2 c. soupe d'eau. Ptrissez bien jusqu' obtenir une pte homogne peu collante. Formez une boule et laissez reposez 30 min. Etalez la pte sur un plan de travail farin Placez-la dans un moule tarte beurr (coupez ce qui dpasse du moule). Piquez la fourchette et garnissez de bleuets. Avec les chutes de pte, formez une nouvelle boule, talez-la et coupez-la en lamelles de 5 mm d'paisseur. Disposez les lamelles en croisillons sur les bleuets, puis dorez-les au pinceau avec du jaune d'oeuf. Astuce de notre partenaire Toupargel :
Pâte à pizza Pâte feuilletée en 1 tour de main ! Oui vous allez être surpris..... trés surpris même ! En un tour de main j'ai réalisé cette trés belle pâte feuilletée.... L'essayer c'est l'adopter ! Sans conteste elle est vraiment meilleure, gourmande, gouteuse et tout et tout ! Il faut : 150gr de farine 150gr de beurre en morceaux congelé 75g d'eau froide 1 pincée de sel Congeler le beurre en morceaux à l'avance, Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 6, Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné, Rouler la pâte sur elle même comme sur la photo ci dessous, Puis rouler la bande obtenue sur elle même également, Etaler la pâte en veillant à faire 3 pressions sur la pâte (une à chaque extrémité et une au centre) pour que les couches ne "glissent" pas (voir photo 3 !) Pour un résultat optimum, le mieux est de laisser la pâte reposer au frais le plus longtemps possible.... une nuit c'est tip top ! Allez à vous les feuilletés en tout genre, chausson aux pommes,
'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette! de Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! de Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! f de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. de Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! de Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. de Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! de Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! de Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s
Churros faciles et rapide comme à la fête Tellement faciles à réaliser, voici la recette des fameux churros ! Des beignets comme en Espagne ou à la fête foraine, bien croustillants et saupoudrés de sucre. Typiquement trempés dans une sauce au chocolat épaisse et gourmande. Amusez-vous bien avec cette recette de churros facile et rapide ! Attention à toujours utiliser soit une friteuse, soit une poêle à frire à bords hauts pour éviter les projections. Liste des ingrédients 250 g de farine 250 à 280 ml d'eau 1 c. à café de sel 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de bicarbonate (facultatif) Huile de friture neutre (pépin de raisin ou tournesol) 100 g de chocolat noir à pâtisser + 100 ml de crème liquide Etapes de la recette Regarder la recette expliquée en vidéo Recette des churros extra facile (beignets) Video can't be loaded because JavaScript is disabled: <a href=" title="Recette des churros extra facile (beignets)">Recette des churros extra facile (beignets) (