La Bonne Graille Le chickpea cake (gâteau au pois chiche) – #sansgluten J’achète assez régulièrement le magazine « Elle à table ». Hormis le fait que les photos sont toujours très belles (oui je sais c’est un critère discutable mais on est blogueuse ou pas), c’est un des magazines qui met souvent l’accent sur les recettes veggie. L’index des recettes a même un petit logo vert qui signale les recettes végétariennes. De la même manière je craque aussi souvent pour le magazine de Jamie Oliver, mais sa parution en France est assez irrégulière. Dans le dernier numéro de « Elle à table » donc (le 102), il y a un dossier consacré aux bread cakes, que m’a gentiment signalé mon amie Claire, testeuse fidèle, et qui me connaît bien. D’après la définition du magazine, « les bread cakes privilégient les ingrédients d’origine végétale ». Les recettes proposées sont très sympas, vraiment, même si quasiment toutes contiennent 2 oeufs. Je suis enchantée du résultat : un gâteau comme je les aime, rustique, peu sucré, peu gras. Préchauffer le four à 165°C.
Les Délices de Mimm Cuisine de Djouza, recettes facile et rapide du quotidien Grain 2 Sucre - Blog, sans prétention. Je vous invite à découvrir et partager mes recettes, et vous donner envie de les tester. Recettes faciles à réaliser, au fil du temps et des saisons. Cuisiner est un de mes passe-temps favoris. Merci de votre visite. ENTRÉE Cette pâte, dont l'origine est une base de pâte à pain, permet à la tourte d'avoir une belle tenue et de ne pas ramollir lorsqu'elle refroidit. En la laissant reposer une heure au frais, elle perd de son élasticité et ne se rétracte pas à la cuisson. Cette tourte est garnie d'un appareil à base d'un mélange harmonieux d'herbes douces et d'herbes plus amères, aux saveurs contrastées : petites blettes et/ou laitue, épinards, riquette, orties, pissenlit, chicorée, persil, fanes de navets, bourrache, chicorée, cresson . . . selon la saison, ou ce que l'on trouve. Les tourtes remportent souvent un franc succès auprès de nos convives. Parfois considérées de façon dédaigneuse par certains grands cuisiniers au cours du temps, elles font pourtant parties de traditions culinaires séculaires qui sont parvenues jusqu'à nous. En effet, c'est un concept dont l'origine remonte à l'Antiquité. Certains la considèrent d'ailleurs comme un repas de fête ... Ingrédients (pour une grande tourtière de 32 cm)
Légende d'Automne