Bonbons gélifiés 'maison'-Mozilla Firefox Aujourd'hui un peu de douceur avec cette recette que je viens de découvrir et de tester bien sûr! Des bonbons gélifiés à l'agar-agar. Alors, d'abord, c'est quoi l'agar? C'est une algue des mers froides dont le pouvoir gélifiant est 7 fois supérieur à celui de la gélatine (de boeuf...). Et voici donc notre recette du jour : * 80g de sucre * 15cl de jus de fruit (à votre guise, mais évitez les agrumes, ils empêchent la bonne prise de l'agar) ou purée de fruits maison * 2 à 3 cuillères à café d'agar-agar * Facultatif : arômes naturels de fruits (de très bons sont disponibles sur www.aroma-zone.com) et colorants alimentaires Mettre l'agar-agar dans une casserole avec le jus de fruit. Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat). Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent (c’est assez rapide). Super facile à réaliser, même avec des enfants.
1) L'innovation : facteur d'une hausse de la demande On sait que l'innovation et la créativité attirent le consommateur. Lors de la création d'un bonbon, le but ultime est de le rendre attrayant à la vue et au goût. Aujourd'hui, les bonbons sont créés en fonction de la demande, avec une pointe d'originalité. Cela a été le cas pour les bonbons gélifiés dont la texture amusait pour les enfants. Ce sont aujourd'hui les bonbons en tête des ventes. Les entreprises savent que leurs principaux clients sont les enfants. Mais les adultes ne sont pas exclus des nouvelles recettes. Cependant, les créations ne s'élaborent pas qu'à partir de nouveaux goûts ou de nouvelles textures. Il existe aussi des entreprises dont le rôle n'est plus de fabriquer, mais plutôt d'assembler des bonbons, afin d'obtenir des créations, telles que des « gâteaux » ou des objets de décoration. L'innovation ne se trouve pas que dans le bonbon, mais aussi dans les activités induites pour sa vente.
Applications iPad gratuites pour enseignants Parmi les milliers d’applications disponibles sur l’App Store, lesquelles sont réellement utiles pour l’enseignant? Voici une sélection des meilleures applications iPad gratuites à utiliser en classe. La tablette numérique d’Apple s’impose petit à petit dans les salles de classes. Généralistes Drop Box : permet d’accéder à partir de votre iPad (ou iPhone) à des documents synchronisés via tous vos supports numériques. iBooks : lecteur de livres électroniques et de documents PDF permettant entre autres de surligner des passages ou de les annoter. iBooks donne également accès à l’iBookstore, plate-forme de téléchargement de livres électroniques. Evernote : carnet de notes numérique permettant de capturer des notes texte, audio et photo, synchronisables via un espace de travail numérique. Teacher Pal : permet à l’enseignant de gérer facilement les données relatives à sa classe (notes, comportement des élèves, absences…). Langues Histoire-géographie Mathématiques Sciences
tpe-agaragar | Extraction Extraction Comme nous l'avons dit précédemment, l'agar agar est obtenu à partir d'algues rouges appartenant à la famille Gracilariaceae (espèce Gracilaria), ou Gelidiaceae (espèce Gelidium). La production d'agar agar se réalise en plusieurs étapes, bien distinctes. Tout d'abord, il d'agit de récolter les algues source d'agar agar. Voici les techniques de récolte industrielles de ces algues : - la collecte des algues échouées sur le rivage - la collecte des algues en les coupant ou en les extirpant de leur lit - la culture Aquaculture d'algues rouges Ensuite, il faut que l'échantillon d'algues dont sera extrait l'agar agar soit pur, et débarrassé de toutes impuretés. Pour cela, les algues doivent être trempées dans de l'eau fraîche pendant au moins deux heures (avec agitation), pour éliminer les traces de terre et de sable qui sont ensuite décantés, filtrés, séchés et pesés séparément. On peut ainsi déterminer le pourcentage de l'échantillon d'algue, dit pur. rouge. une classe de Seconde MPS. A. 1.
Apprentissages et supports numériques - Retour des expérimentations tablettes tactiles À ce jour, l'introduction des tablettes tactiles dans l'écosystème scolaire a rendu possible la mise en place de nouvelles pratiques pédagogiques qui développent des modalités d'apprentissage plus collaboratives et permettent un meilleur accompagnement des élèves. Intégrées aux pratiques innovantes des professionnels de l'éducation, ces nouveaux supports permettent de mettre en œuvre des activités diversifiées, adaptables à des contextes d'apprentissage variés et aux besoins spécifiques de chaque apprenant. Le caractère individuel de ces objets connectés favorise un apprentissage stimulant l'autonomie et la créativité des élèves. Cette page propose donc, en tenant compte du suivi opéré jusqu'ici, un retour sur les potentialités pédagogiques et les questions pratiques qui demeurent à l'heure actuelle. Discours du Président de la République Des tablettes tactiles qui offrent des potentialités pédagogiques nouvelles Souplesse de la durée et du rythme des séances Quelques exemples: Exemples :
Comment faire du sirop ? A diluer avec de l'eau ou de la limonade, le sirop est un incontournable du rayon boisson. Facile et rapide à réaliser, il aromatise également les cafés et s'utilise dans l'élaboration de nombreux cocktails et glaces à l'eau. Article ajouté le 08/08/2014 Le sirop à diluer est réalisable à partir d'une infinité de saveurs, de fruits, de plantes ou d'herbes aromatiques. Pour ce faire, l'ingrédient choisi pour sa composition (fraise, thym, menthe, vanille, citron...) doit être infusé dans un mélange d'eau et de sucre, chauffés pour obtenir une texture sirupeuse. Ensuite, il ne reste qu'à le filtrer et le déguster dilué avec de l'eau, de la limonade, du café ou encore du lait. Les conseils avant de commencer Stériliser les bouteilles et contenants avant d'y verser le sirop. « Faire un sirop maison à la fraise » par 100% Mag Cet extrait de l'émission « 100% Mag », diffusée sur M6, présente une recette de sirop maison à la fraise et au citron vert. Voir la vidéo.
Le potentiel pédagogique de 165 applications iPad (Note: ce billet a été mis à jour le 26 juin 2015Les nouveautés sont indiquées en rouge.La section des applications de création pour réaliser des projets multimédias est aussi mise en évidence.) Des conseillers pédagogiques et une orthophoniste ont commenté le potentiel pédagogique de 250 applications iPad. Vous trouverez une description sommaire pour chaque application, un classement par discipline et niveau scolaire de même que des pistes d’exploitation pédagogique. Vous trouverez notre répertoire en format PDF. Le potentiel pédagogique de 250 applications iPad Voyez aussi notre liste d’applications phares et gratuites Applications phares et gratuites Voyez enfin les suggestions d’applications payantes proposées par le service local du RÉCIT de la CSDM Trousse Éducation préscolaireTrousse Éducation préscolaire et PrimaireTrousse secondaire Crédits photo: Licence CC flickingerbrad
additifconcervateurcolorants chimiquessans gelatine... Tablettes à l’école : 5 erreurs à ne pas commettre Sucres muscovado et rapadura: tout ce qu'il faut savoir Qu'est-ce que c'est? Le rapadura est le jus de la canne à sucre déshydraté originaire d'Amérique latine. En Colombie, on le nomme panela. Il n'a subi aucune transformation ni raffinage, c'est ce qui donne cette couleur ambrée très foncée et explique qu'il soit humide avec une fâcheuse tendance à s'agglomérer. Solide, il est broyé en petits morceaux ou râpé, d'où son nom. Le muscovado est un sucre roux lui aussi non raffiné. Quel goût ont-ils? "Contrairement au sucre blanc qui n'apporte que la saveur sucrée, ils développent des arômes et une longueur en bouche exceptionnels, explique Margot Caron, l'une des deux fondatrices de Marlette, une marque de préparations pour pains et gâteaux bio. Quels sont leurs bienfaits? Potassium,magnésium, calcium... Comment les utiliser? En pâtisserie, mettez-en un peu moins que si vous utilisiez du sucre blanc. Comment les conserver? Déjà humides, ces deux sucres ont tendance, au fil des semaines, à former de gros cailloux. Combien coûtent-ils?
La nature morte en photographie, un genre bien vivant Je n’avais jamais abordé ma photographie sous l’angle du genre,et à vrai dire si vous m’aviez posé la question,je vous aurais répondu que non,la nature morte,c’est pas mon truc. Cette expression m’évoque spontanément des tableaux représentant vases,fruits et victuailles posés sur une table,et c’est là reconnaissons-le une proposition picturale plutôt éloignée nos goûts actuels,pour ne pas dire un peu datée. Pourtant après ces quelques recherches,force m’est de réviser mon point de vue,et j’en profite (tiens donc) afin de partager avec vous ces découvertes. Partons du début voulez-vous et penchons-nous sur le genre de la nature morte en peinture, d’où vient-elle,comment la définir,… Aux origines de la nature morte La nature morte était déjà pratiquée durant l’Antiquité avec la rhopographie qui consistait en la représentation d’objets communs. La vanité,fille de la nature morte Définition de la nature morte:it’s a still life Considérons le mot. Nature morte contemporaine et photographie
Le fructose est-il mauvais pour la santé ? Longtemps considéré comme un sucre « miracle », le fructose a plus récemment fait l’objet de toutes les attaques, notamment à cause de ses effets délétères supposés sur le foie. Alors, mauvais pour la santé ou non ? Le fructose : petit rappel scientifique Le fructose est un ose, ou sucre simple, que l’on trouve naturellement dans les fruits ou le miel. Attaché au glucose (un autre sucre simple), il forme le saccharose, dit aussi sucrose, plus connu sous la dénomination de « sucre de table ». Le sucre de table est donc composé pour moitié de fructose (qu’il soit blanc, complet, roux, ou de canne) et pour moitié de glucose. En plus d’être le sucre principal des fruits, le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au saccharose, de 20% à 40% plus sucré, et surtout, son index glycémique est assez bas, puisqu’il doit être métabolisé par le foie en premier lieu, avant de pouvoir être utilisé par l’organisme. Un sucre qui met tout le monde d’accord Voilà donc, semble-t-il, le sucre parfait !