Tarte au pomme crémeuse Ingrédients 75 g de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 4 pommes 1 œuf 2 jaunes 160 g de sucre 1 zeste de citron, râpé 1 cuillère à café d’extrait de vanille 120 ml de lait 100 g beurre fondu et à la température ambiante 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot + 1 cuillère à soupe d’eau préparation Tamiser la farine et la levure dans un bol et garder de côté. Battre l’œuf, les jaunes d’œufs et le sucre dans un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair Ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron et continuer a battre. Ajouter le beurre fondu (à température ambiante) et le lait et continuer a battre. Ajouter le mélange de la farine et la levure chimique et battre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Couper les pommes en fines lamelles (environ 3 mm d’épaisseur).tarte au pomme Ajouter délicatement les tranches de pommes à la pâte à gâteau en s’assurant qu’ils sont complètement recouverts
Gâteau sablé à l'abricot Hello! Voici une recette dégoté sur Instagram sur la jolie page de @lejardinauxcamelias, quelques peut modifiée car trop grace à mon goût mais tellement savoureuse ! Préparation: 15+10 minutes Repos: 30 minutes Cuisson: 30 minutes à 180° Ingredients : 125g de beurre bien ramolli 150g de sucre glace 125g d'huile neutre (je ne n'ai pas mis) 3 oeufs 500g de farine (j'ai mis 50gr de plus) 1 sac de levure chimique 1 pincée de sel 40g d'amandes en poudre De la confiture d'abricot Et j'ai ajouté une cs de fleur d'oranger Dans la cuve du batteur, deposez le sucre glace et le beurre ramolli et battez légèrement pour obtenir une pommade, ajoutez les œufs, la levure et la farine tamisées, le sel, la poudre d'amande et battez un court instant jusqu'à obtenir une pâte malléable (photo). Beurrez et farinez un plat allant au four (le mien mesure 27cm x 18cm). Placez le 1/4 de pâte restant pour minimum 30 minutes au congélateur. Préchauffez le four a 180° th6. Enfournez pour environ 30 minutes. Bon appétit 💕
Le quatre-quarts à ma façon... Je vais peut-être vous étonner, mais je trouve qu'il n'est pas si facile que ça de réaliser un cake parfait, bien gonflé au centre, moelleux à l'intérieur, et surtout bon ! Souvent le cake ne monte pas bien, ou retombe une fois cuit, ou bien encore n'a pas la fameuse bosse si caractéristique des cakes, qui m'a posée tant de problèmes ! Plus je pratique la pâtisserie et plus je me rends compte que les choses les plus simples sont les plus compliquées à maîtriser... J'ai donc longuement étudié la question, réalisé des dizaines de cakes, pour pouvoir enfin élaborer cette recette de quatre-quarts, tout simplement inratable, et vraiment délicieuse (celui-ci a duré exactement 3mn....ils se sont rués dessus !). Tout d'abord, je ne voulais absolument pas de blancs en neige. D'autre part, j'ai une sainte horreur de la levure chimique. Je voulais donc un quatre-quarts léger, aux oeufs bien fouettés, avec très peu de levure, et bien parfumé. RÉALISATION : (Pour un moule à cake) : 170g de sucre
Sauce caramel au beurre salé inoulesque - Chez Inoule Vendredi 4 avril 2008 5 04 /04 /Avr /2008 23:00 Certes la sauce caramel n'est plus une nouveauté dans la blogosphère mais je trouvais intéressant de proposer des explications en "pas à pas", notamment pour quelques membres de mon entourage qui après l'avoir goutée (j'ai offert quelques pots au moment des fêtes de fin d'année) aimeraient bien la refaire ! Alors maman et Dany vous pouvez le faire aussi, à vos casseroles ! Ma recette est proche de celle d'Eryn à la différence que le caramel est fait à sec et que j'utilise du beurre salé. La sauce est liquide quand elle est encore chaude mais se solidifie avec le refroidissement. Elle se conserve environ dix jours au réfrigérateur. Un pur délice ! Temps de préparation: 15 mn Ingrédients pour un pot: 200 g de sucre semoule 20 cl de crème liquide entière 25 g de beurre salé au sel de Guérande (idéalement) Recette: 1) Verser le sucre semoule dans une casserole antiadhésive et faire cuire à feu vif. Cliquer ici pour imprimer la recette
Cake abricots miel 6 abricots 3 œufs 140g de farine 90g beurre 5 cuillères à soupe de poudre d'amande 1/2 sachet de levure 60g de sucre 65g de miel 1 pincée de sel Hier, il me restait quelques abricots. Ni une, ni deux, un délicieux cake fondant plein de vitamines a vu le jour, une recette facile pour un cake au miel qui brille par sa simplicité. Pour 6 à 8 personnes - Préchauffer le four à 210°C. - Couper les abricots en deux et enlever les noyaux. - Dans un récipient, fouetter les œufs, le sucre et le miel. - Ajouter la farine, la levure, le sel et la poudre d’amande. - Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. - Bien mélanger le tout. - Ajouter les abricots coupés en morceaux. - Verser votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson. - Enfourner pendant 40 minutes à 180°C. - Laisser refroidir avant de démouler. Bon appétit! En cake, en tarte, en compote ou en sorbet, on l’adore sous toutes ses formes. Pour garder du soleil toute l’année, pensez aux confitures et aux compotes.
Cake crousti-moelleux aux pommes et aux noisettes C’est l’automne, la saison des pommes et des noisettes, et j’essaie de varier les plaisirs avec des goûters et des desserts chaque jour différent. En feuilletant un livre acheté il y a 5 ans environ, j’ai trouvé cette recette de cake (transformé en gâteau dans le moule tablette Demarle) et je me suis laissée tentée … et j’ai bien fait. Ce gâteau est délicieux, croustillant par les noisettes, moelleux par les pommes, très savoureux J 150 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de poudre de noisettes 3 œufs 120 g de sucre 4 pommes 100 g de noisettes concassées Préchauffer le four à 160°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en lamelles. Enfourner 50 mn environ.
Cake fondant à l’orange 28/12/2011 par Arbrealaine Pour un petit gouter entre amis, hier j’ai préparé une recette inspirée d’un cake trouvé dans une revue (je ne sais plus laquelle). J’ai tellement adapté cette recette que ce cake fondant à l’orange ne ressemble plus à l’original. Voici ma recette : Ingrédients : 4 œufs200 gr de beurre400 gr sucre200 gr de farine1 sachet de levure4 oranges bioune dizaine de pistaches Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, le jus et le zeste d’une orange et la levure. Monter les blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et l’enfourner. Pendant ce temps préparer un sirop en mélangeant le jus de deux oranges et 50 grammes de sucre Pour la décoration : brosser une orange sous l’eau et la couper en fines tranches.
Cake très citron Cake très citron Bonjour à tous etbienvenue dans ma cuisine En vous présentant mon,Fondant au chocolat sans beurre,je vous avais parlé d’un gâteau au citron réclamé par mes petits enfants.Votre patience va être récompenséecar chez nous, ce Cake très citron a eu un succès fou! N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Cake très citronPour 6 Croquants-Gourmands Le gâteau : – 175 g de sucre– le zeste de 2 citrons bio– 3 œufs– 95 g de crème liquide– 185 g de farine– 1 càc de levure chimique– 65 g de beurre ½ sel– 40 g de jus de citronLe sirop :– 40 g de jus de citron– 15 g de sucre 1 moule à cake tapissé de papier cuisson de 26 cm x 9 (1)Préchauffage du four à 165°C Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Presser le citron et peser 40 g de jus.Ajouter les œufs en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer la farine, la levure et la crème et mélanger rapidement. Verser la pâte dans le moule. Symbole du four :
Cookies ! Aujourd’hui c’est Stéphanie, nouvelle contributrice de Student-food qui vous présente une délicieuse recette de cookies : Parce qu’il est difficile de trouver une bonne recette de cookies sans qu’ils soient trop durs, trop mous ou qu’ils ressemblent plus à des gâteaux secs plutôt qu’à ceux de nos homologues Américains. Nous vous proposons une recette originale qui a fait l’unanimité autour de nous. Difficulté : Facile (lvl2) Temps : 40 min Prix : Faible Ingrédients (pour environ 12 cookies) : - 110g de beurre - 220g de farine - 160g de sucre roux + 3 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de levure - 1/2 c à c de sel - 2 c à c d’extrait de vanille - 1 c à c et 1/2 de café en poudre - 1 oeuf - des pépites de chocolat Mélangez le beurre et le sucre en sablant l’ensemble entre vos doigts. Yummy !