Seitan caramélisé et nouilles thaïlandaises - la recette de Vegan Valkyrie Pondu par Une madmoiZelle le 22 mars 2013 Un plat à consonance asiatique cette semaine avec Vegan Valkyrie ! Promis : vous n’aurez plus faim du tout. Ce qu’il y a de magique avec les nouilles, c’est que vous pouvez les accompagner de ce que vous voulez. Ingrédients Par personne : 3-4 morceaux de seitanDes nouilles de riz1 petite carotteDe la coriandre fraîche (gardez en un peu pour votre lapin)De l’ail semouleDe la sauce sojaDu jus de citron vertDes graines de sésameDe l’huile de sésame Préparation Pour plus de recettes, n’hésitez pas à faire un tour sur le blog de Vegan Valkyrie ! Ça vous a plu ? Ne ratez aucun article de madmoiZelle.com !
Bò bún végétalien | L'assiette végétarienne Le bò bún (bún : vermicelles) est une salade de crudités et de vermicelles de riz, d’origine vietnamienne. Ce plat, composé de vermicelles, de bœuf sauté aux oignons, de concombre en julienne, d’oignons frits, de menthe fraiche, ainsi que de cacahuètes broyées allie le froid et le chaud, idéal en ce début de printemps hésitant ! J’ai l’eau à la bouche en entendant les mots "bò bún" tant mes souvenirs attachés à ce plat sont agréables. Bò bún végétalien Ingrédients : 400 g de seitan2 tiges de lemon grass coupées en petits tronçons2 càs de tamari*1 gousse d’ail écrasée125 g de vermicelles de riz1 càs d’huile de sésameDe belles feuilles de salade verte coupées en lamelles2 petites poignées de germes de soja en conserve1 petit concombre coupé en julienne1 poignée de menthe, lavée et séchée1 càs d’huile neutre1 gros oignon finement émincé4 càs de cacahuètes préalablement grillées dans une poêle sans matière grasse, et grossièrement concassées.Tamari*Poivre Couper le seitan en fines tranches.
Famille vegan » Recette de steak végétal bio, facile, rapide et pas cher Un steak Sojasun, c’est un peu la solution facile dans laquelle on tombe régulièrement quand on est vegan et qu’on n’a pas envie de cuisiner. Mais ce n’est pas bio et, à des prix compris entre 3€ 00 et 3€50 la paire, on ne peut pas dire qu’ils soient extrêmement bon marché. Alors que faire ? Bouge pas, ton Capitaine Carotte pense à toi. Pour commencer, Miss Brocoli et moi-même nous excusons d’ailleurs pour le manque de mises à jour du site mais, tu t’en doutes, s’occuper de MiniRadis est un travail à plein temps qui laisse peu de moments pour faire autre chose que dormir et manger. Mais sache qu’à quelques jours de fêter ses cinq mois (que cela passe vite !) Cette mise au point étant faite, je vais te livrer une de mes recettes favorites. _ Lentilles, chapelure, mayonnaise Mayomi, échalotes revenues, ciboulette, moutarde, poudre d’ail, sel et poivre. Voilà pour les bases. Si c’est trop collant, rajoute de la chapelure.
Fromages végétaliens | Ricette Vegan Fromage végétal Ingrédients : – 200 g de noix de cajou (je n’ai pas testé, mais vous pouvez le réaliser avec des... Fauxmage de noix de cajoux fermentées Une de mes amies crudivore m’a fait envie en me parlant de son fromage végétal… alors je me suis lancée... data: 27.10.13 | chef: Sonia Eccelso cheese Son nom me semble déjà fameux: Eccelso! Sojarella Cette mozzarella de soja je l’ai préparée parce-que j’étais invitée dîner et je l’ai mangée... Mozzarella muscadée Je le sais: vous direz: encore de la mozzarella??? Fauxmage de arachides Un savoureux fauxmage idéal à l’apéritif, dans une salade colorée ou dans un... Ricotta de Camaiore En écoutant Thelonious Monk and John Coltrane in Bye-Ya j’ai préparé cette délicieuse ricotta. La veg-mozzarella Je n’aime pas les imitations, mais il m’était impossible d’utiliser un autre nom. Vegan Gorgonzola Après avoir vu le Gorgonzola Vegan de Xuxa j’ai pensé plusieurs fois d’en faire de variantes, enfin... Mozzarella Vegan à l’agar-agar... Stracchino vegan PhilaVeg
Cookies amandes-flocons d’avoine à la fleur de sel J’ai revu Retour vers le Futur (le 1 et le 2 pour l’instant). C’est trop bien ! Je nous revois bien, chez mon père, le vendredi soir, avec mon petit frère, à regarder les VHS enregistrées à la télé, en mangeant de la pizza du camion d’en bas (dans nos classiques, il y avait aussi, pour sûr, Maman j’ai raté l’avion que je connais encore par cœur, et E.T.). Vous saviez que dans Retour vers le Futur (le 1), quand Marty McFly passe son audition, le type du jury qui l’interrompt et qui dit « I’m afraid you’re just too darn loud », c’est Huey Lewis ? Si vous voulez bien rigoler, vous pouvez aussi regarder cette courte vidéo-chanson de Tom Wilson (Biff Tannen dans le film) qui recense des années après (en chanson drôle) les questions qu’on lui a le plus posées sur Retour vers le Futur. Dans un autre registre, si vous voulez qu’on vous aime, vous pouvez faire cette recette de cookies : je pense que j’ai trouvé la recette parfaite sur le blog Le Hamburger et le Croissant, à décliner à l’infini.
Tofu stroganoff La fin de l’année approche, et comme chaque année, c’est l’enfer au bureau. Alors cette année, il n’y aura pas de concours ni de cadeaux à gagner pour l’anniversaire de La Table Verte. Je sais, c’est triste, mais je vais tacher de faire des efforts au niveau des recettes et des photos en contre-partie ! Car je n’ai pas arrêté de manger pour autant, même si je cuisine forcément moins souvent… Il y a deux semaines, j’ai donc concocté ce petit plat de tofu en sauce, inspiré de la recette du boeuf stroganoff. Un plat tout simple avec que des ingrédients faciles à trouver dedans A déguster avec des pommes de terre pour un bon plat d’hiver ! Ingrédients : Recette : - Dans un grand bol, mélanger le vin rouge, la sauce soja, le laurier, les baies de genièvre et le romarin.
Tofu au vin blanc et pommes Duchesse Menu de Noël, la suite, avec le plat de résistance. Le tofu ça ne fait pas Noël ? Avec une sauce au vin et des pommes duchesse, ça le fait tout de suite plus, non ? J’aime beaucoup cette recette inspirée de la cuisine traditionnelle qui a le mérite de pouvoir plaire au plus grand nombre. A Dimanche, pour le dessert ! Ingrédients : Pour 2 personnesPour le tofu aux herbes fraiches, sauce au vin blanc 250g de tofu ferme Huile d’olive 1 CS d’estragon ciselé 1 CS de ciboulette ciselée 2 CS de persil ciselé 3 CS d’oignon émincé 1 cube de bouillon de légumes 30cl de vin blanc 25cl de crème de soja (ou de crème de votre choix) Sel, poivrePour les pommes duchesse : 500g de pommes de terre 40g de beurre 2 jaunes d’œufs Muscade Sel, poivre Recettes : Pour le tofu aux herbes fraiches, sauce au vin blanc - Préparer 500ml de bouillon de légumes. - Couper le bloc de tofu en 4 tranches de 1cm et les laisser mariner dans le bouillon de légumes au moins une heure.
Bolognaise vegan {azuki} | L'assiette végétarienne Saine, complète servie avec des céréales, nettement moins grasse que l’originale, voici une bolognaise 100% végétale qui a beaucoup plu. Elle m’a été inspirée par Pois Chiche de Mlle Pigut. Je vous l’ai dit ces petits toqués sont de vraies sources d’inspiration ;-) Cette sauce accompagne les spaghetti, farcit des cannelloni, nappe les lasagnes… Sauce bolognaise vegan {à base de azuki} Ingrédients : 150g de haricots azuki secs2 càs d’huile d’olive1 oignon, haché1 carotte, râpée1 branche de céleri, coupée en dès2 gousses d’ail écrasées2 càs de concentré de tomate25cl d’eau additionnée de 1,5 càs de tamari1 càc de romarin séché1 feuille de laurier700ml de tomates concassées250cl de bouillon de légumes15 aine feuilles de basilic frais hachésel/poivre La veille, faire tremper les haricots azuki. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte à feu doux, ajouter l’oignon, la carotte et le céleri et cuire pendant environ 10 mn en remuant. Like this: J'aime chargement…