Atelier des Gourmandises Réussir ses macarons : Vidéo, FAQ, Explications, Ustensiles. | c Si vous cherchiez comment réussir facilement des macarons, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va vous permettre de réaliser de petites quantités, sur un coups de tête. Pas besoin d’attendre que les blancs vieillissent plusieurs jours pour avoir envie de macarons. Avec la recette en vidéo, la recette expliquée précisément et en images, la foire aux questions et les ustensiles indispensables, vous ne pourrez plus rater vos macarons. Petite note aux blogueurs : pour celles et ceux qui veulent mettre ma recette sur leur blog parce qu’ils l’ont aimé, merci de ne pas copier/coller mon texte. Si vous souhaitez découvrir tous les parfums de macarons que j’ai créé, je vous conseille de visiter ma catégorie « macarons ». Pensez à lire la partie questions / réponses avant de me poser une question sur les macarons. Je vous mets à disposition trois gabarits qui vous seront utiles pour dresser la pâte sur votre plaque. La préparation des ingrédients : - Pesez dans un ramequin le sucre en poudre.
Cuisson des choux : nature, dorure ou craquelin? - Pagaïe, sors de la cuisine! Nous avions déjà évoqué les différentes possibilités de cuire les choux dans un précédent article et j'avais vaguement promis d'y revenir... Classiquement, la ménagère cuit ses choux tels quels. Le pâtissier (qui prend encore le temps) les passe à la dorure d'œuf ou de jaune d'œuf, et celui qui veut faire « dans le vent » leur ajoute le fameux craquelin, tellement à la mode et dont l a recette semble gardée secrète . En fait nul secret derrière tout ça, la recette du craquelin est tout à fait connue et transmise. A l'occasion d'une séance d'entraînement à la confection des choux, je me suis amusé à les cuire préparés selon les 3 procédés précédemment décrits, puis à les comparer. La recette de la pâte à choux que j'utilise est la suivante : - Eau : 170 g - Beurre : 70 g - Sel : 4 g - Sucre : 4 g - Farine : 100 g - Œufs entiers : 150 g Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le sucre. - Farine : 60 g - Cassonade blonde : 60 g - Beurre doux pommade : 50 g
Pich à la fraise cuisine-facile.com : des recettes de cuisine faciles, sympas, bien expliquées, bien photographiées et sans stress pour vous Un Cours de Cupcakes et Recette Cupcakes au Chocolat Ce samedi dernier, j'avais le plaisir d'accueillir chez moi 7 jeunes femmes pour un cours de cupcakes! C'était Sabrina qui m'a demande d'organiser cette matinée pour l'enterrement de la vie de jeune fille de sa copine. La future mariée n'avait aucune idée de ce qu'elle faisait dans ma cuisine. Elle est arrivée avec un regard un peu inquiété, les yeux grands ouverts et un air soucieux. Mais après les explications, elle est devenue souriante et ravie d'être la. On a préparé une recette très facile pour les cupcakes au chocolat. Ensuite, nous avons fait deux glaçages buttercream: vanille et chocolat. Apres la décoration des cupcakes (et l'habillement de future mariée en Bree van de Kamp de Desperate Housewives), elles sont parties pour vendre les cupcakes dans la rue. Pour moi, c'était un vrai régal. Little Miss Cupcake part en vacances du 5 juillet au 31 aout. 1)Battre le beurre et 250 gramme de sucre.
La Boîte à Gâteaux Cake au citron de Pierre Hermé Il y a quelques jours, sur Facebook, un ami blogueur me demandait si j'avais déjà fait le cake au citron de Pierre Hermé. Eh bien, non, ce cake là, je ne l'avais jamais fait. Intriguée, je regarde dans mes livres et je retrouve "Mes desserts préférés" de monsieur Pierre Hermé et Dorie Greespan.Ce livre n'est pas nouveau, il date de 2003 et est apparemment épuisé, mais comme vous pouvez le voir toujours d'actualité avec un cake comme celui-là. Un cake au citron, un des meilleurs que j'ai mangé, c'est celui dégusté un matin dans la campagne irlandaise lors de notre voyage chez Bord Bia. Il ne m'en fallu pas plus pour décider à tenter celui-ci. Le cake: Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le beurre dans le four qui préchauffe et le laisser refroidir. Mettre le sucre et les zestes de citron finement râpés dans un saladier pendant une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé. Beurrer et fariner le moule à cake si nécessaire. Terminer avec les beurre fondu en mélangeant encore.
La cuisine de Mimine papilles & pupilles Billets de la catégorie Recettes de fêtes Beurre aux algues Un beurre aux algues, c’est un petit délice avec des fruits de mer et des crustacés. Je ne sais pas si vous connaissez celui de chez Bordier ? Il La suite→ Blanquette de lotte au safran Réalisez cette délicieuse recette et vous vous régalerez. La suite→ Bricks au confit de canard et cèpes. L’année dernière, j’avais été jury d’un concours de recettes organisé par Sud Ouest Gourmand avec l’Atelier des Chefs et la Ronde des quartiers de Bordeaux. La suite→ Brochettes de gambas aux litchis Brochettes de gambas aux litchis Nous avons beaucoup aimé cette recette. La suite→ Cadeaux gourmands à faire soi même Cookies pour cadeau gourmand ou SOS Cookies (clic pour accéder la recette) Dans quelques jours c’est Noël, je n’arrive pas à le réaliser. La suite→ Cappuccino de cèpes de Mercotte La suite→ Chapon farci aux marrons Les fêtes approchent et il y a quelques semaines j’ai reçu un Chapon Maitre Coq à tester. La suite→ La suite→ La suite→ La suite→
Enjoy Indian Food Le Pétrin GOUTANOU Bombay-Bruxelles