Muffins à la rhubarbe et au chocolat blanc La rhubarbe, un fruit que je connais très peu! Elle ne fait pas partie de mes habitudes culinaires, car déjà elle n'est pas très répandue dans le sud, et chez mes parents on n'en consommait pas.Et le week-end dernier, Carine a posté une jolie recette avec de la rhubarbe, et elle m'a donné envie d'en cuisiner. Par chance, mon primeur en avait alors je n'ai pas hésité longtemps et j'en ai acheté.Quelle belle découverte! Pour 8 à 10 muffins: 200g de rhubarbe 100g de chocolat blanc100g de beurre mou125g de sucre semoule3 œufs200g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique Éplucher les tiges de rhubarbe, les laver et les couper en petits morceaux, les mettre dans un bol et les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et réserver. Concasser grossièrement les carreaux de chocolat blanc. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Les petits cakes en bocaux Je suis sûre que vous avez déjà commencé vos achats de Noël. Si vous n'avez pas encore d'idée cadeau pour vos p'tits collègues de bureau, oncles, tantes... en voici une originale et "home made", pour Noël...ou d'autres occasions d'ailleurs! J'ai trouvé cette recette de cakes en bocaux ici sur le blog de La cuisine de Lilly. Pour fabriquer un petit cake maison il vous faudra : - un pot de confiture, les pots doivent être droit pour permettre le démoulage. - un petit ruban ou un peu de raphia - une étiquette maison imprimée sur du papier kraft - vous pouvez aussi ajouter d'autres idées déco perso... Les cakes sont au citron et c'est la recette de Lilly.Ils sont d'ailleurs délicieux, mais chut! Ingrédients pour 6 pots : 200g de beurre 200g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs 350g de farine 1 sachet de levure chimique zeste et jus d'un citron 1 yaourt au citron La recette initiale est faite au thermomix mais je ne l'ai pas utilisé, j'ai utilisé mon robot. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
MINI-CAKES & MUFFINS À L’ORTIE {vegan} Depuis que j’habite en Allemagne, je passe le plus clair de mon dimanche à courir aux quatre coins de la campagne à chercher tantôt mes légumes chez le maraîcher, tantôt milles petits fruits, plantes et herbes à ramasser au bord des chemins ou au cœur de la forêt. La cueillette est une de mes plus belles découvertes ces deux dernières années. Petite, j’aidais allègrement ma grand-mère à ramasser les pois et tomates du potager, ainsi que les framboises et groseilles du jardin. Pourtant, ce n’est vraiment qu’ici, à l’orée de la Forêt-Noire et au pied des Alpes que je me suis vraiment initiée à la cueillette. Mon amour des petites baies et feuilles ramassées au gré de nos balades est certainement à l’origine de mon empressement à partager avec vous cette recette. Jamais je n’ai regretté d’avoir quitté Paris, son bruit, ses gens pressés et ses trottoirs gris, pour le sud de l’Allemagne. Et puis, c’est ici que j’ai découvert ma nouvelle mie, l’ortie. Pourquoi mettre l’ortie au menu ? Voilà !
Kit SOS pâtisserie ~ SOS cookies ~ SOS muffins ~ SOS brownie - Je voyais depuis longtemps sur les blogs culinaires ces jolis petits "kit à pâtisserie". J'ai décidé cette année d'en faire quelques-uns. Voici donc le mode d'emploi pour réaliser les 3 plus communs : le SOS cookies, le SOS muffins et le SOS brownie. Kit SOS cookies aux pépites de chocolat Ingrédients : (pour 1 bocal de 1L) 250g de farine1 cc de levure1 pincée de sel80g de cacao non sucré200g de sucre en poudre180g de pépites de chocolat Préparation : Mélanger la farine avec la levure et le sel puis verser cette préparation au fond du bocal. Texte à inscrire au verso du bocal : 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Verser le contenu du bocal dans un saladier et ajouter 1 œuf + 125g de beurre pommade. 3) Mélanger et former des petites boules, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 4) Cuire 12 à 15 min à 180°C Kit SOS muffins à la noix de coco Ingrédients : (pour un bocal de 1L ) Mélanger la farine avec la levure puis verser cette préparation au fond du bocal. 4) Cuire 25 min à 180°C
Tartelettes façon twix maison - Les petites idées culinaires de Chris Andco Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison. Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!! Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. Ces tartelettes se décomposent en 3 couches : - le biscuit - le caramel - le nappage au chocolat Pour réaliser le biscuit, il vous faut : - 180 g de farine - 30 g de sucre - 180 g de beurre Cette recette est extraite du blog culinaire Avec le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180 °(th.6). 2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. 3. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche. Sans le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). 2.Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème. 3. 3. 4 . 2. 3.
Pain d'épices en bocal - Recette pour cadeaux gourmands Un pain d’épice cuit en bocal pour offrir! Noël approche, Noël approche!!! Et aux vues des recettes consultées actuellement sur le blog, vous êtes nombreux à vouloir offrir des cadeaux gourmands fait maison! Alors pour changer un peu du SOS Cookies (qui semble être votre recette favorite) et pour penser un peu aux moins « cuisiniers » d’entre-nous, voici un nouveau cadeau gourmands en bocal, tout prêt celui-ci! La personne à qui vous l’offrirez n’aura rien d’autre à faire que d’ouvrir le bocal et déguster un délicieux pain d’épice, moelleux et parfumé à souhait! Côté conservation, j’ai fait le test et ouvert un bocal jusqu’à 5 semaines après la confection et le pain d’épice était toujours encore parfait! Un pain d'épice cuit en bocal pour offrir! Préchauffez votre four à 150°C. Conservation: Les pains d'épices en bocaux se conserveront facilement 4 à 5 semaines.Vous pouvez utiliser un mélange d'épices à pain d'épice tout prêt, comptez 2 cuillères à café pour la recette!
Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc :: Les recettes de Julie Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc Ingrédients : pour 4 personnes - 140 g de chocolat blanc préalablement coupés en petits morceaux - 2 pamplemousses roses - 6 oranges - 1 dl de sirop de grenadine - 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange - 30 g de maïzena Préparation : 1) Bien laver 2 oranges, les essuyer, prélever le zeste de chacune à l'aide d'un économe en prenant soin de bien séparer l'écorce de la partie amère et blanchâtre de la peau. Tailler le zeste d'1 orange en julienne et hacher finement le zeste de la seconde. 2) Verser 1 dl de sirop de grenadine dans une petite casserole, ajouter la julienne de zeste d'orange, amener à frémissement et laisser confire 30 minutes. 3) Porter à frémissement, dans une casserole, 3 dl d'eau avec les 40 g de jus d'orange et le zeste d'orange haché, remuer régulièrement à l'aide d'un fouet. 4) Prélever à vif les segments de 2 pamplemousses roses et de 4 oranges. Source : chef Jean-Marc Delacourt
SOS cookies - Cadeau gourmand fait maison Imprimer la recette Je vous ai donné quelques idées de cadeaux gourmands cette année sur le blog. Une jolie façon de faire plaisir avec un cadeau fait maison avec amour. Il est temps maintenant de vous donner la recette du SOS cookies que m’a fait ma belle sœur l’année dernière! N’oubliez pas de joindre à votre cadeau la recette complète! Step by step method Etape 1 : Mettre chaque ingrédients, un à un, dans un bocal d'environ 0,5 L. Envoyer la photo de mon plat Granitas maison aussi bons que ceux qu'on achète! Vous connaissez les Granitas? Ce sont des boissons glacées et colorées, présentées chez les glaciers dans des sortes de turbines. Les enfants adorent! Tous les parfums sont permis! Granita maison: Pour 2 grands verres: 400 g de glaçons 75 ml d'eau 1 dose de concentré Sodastream Placer les glaçons dans le bol du Thermomix et mixer pendant environ 15 secondes à vitesse 8. Rassembler la glace mixée et ajouter l'eau et le concentré. C'est tout! Le parfum coca a toujours énormément de succès! On peut aussi choisir un goût orange... mais leur préféré est certainement celui à la framboise Pour finir: Les concentrés pour Sodastream sont vraiment parfaits. Pour faire ces Granitas, j'utilise mon Thermomix.
Pain d'épices à l'orange {cuisson en bocal} Dernière ligne droite, on a plus le droi à l'erreur pour les cadeaux de Noël!! ;) Aujourd'hui, je vous propose la dernière idée cadeau à offrir : un pain d'épices parfumé à l'orange. Plutpot que de l'offrir tout juste sorti du four afin de le déguster rapidement, pour ne pas qu'il sèche trop, il suffit de réaliser la cuisson dans un bocal (ou pot de confiture) et le tour est joué! Vous prenez votre recette habituelle et vous faites cuire dans le bocal, plutpot que dans votre moule à cake traditionnel! L'effet est génial quand vous l'offrez et puis les personnes ne sont pas obligées de le consommer rapidement, puisqu'il se conserve au moins 6 mois. - 250 g de farine - 20 cl de jus d’orange frais - 150 g de miel - 50 g de rapadura - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de bicarbonate - 1 cuillère à café de mélanges à pain d’épices - 1 cuillère à café de cannelle 1. 2. 3 Ajouter le mélange orange/miel et mélanger bien afin d'obtenir un mélange homogène. 4. 5. 6.
Yummy Magazine N°16 est en ligne ! Pour des fêtes de fin d’année très gourmandes, pour vous accompagner dans la préparation de vos menus de fêtes, pour vous inspirer et vous donner envie de cuisiner… Ce numéro Spécial a été concocté en pensant à vous, en imaginant répondre à tous les goûts et aussi en espérant vous faire saliver ! • Des recettes proposées selon votre emploi du temps et/ou vos envies : Vite fait, bien fait ! Noël facile & rapide OU Pour limiter le stress, Cuisinez à l’avance OU C’est l’occasion ou jamais pour… Épater les convives. • Une interview de Fabien Rouillard, le Chef Pâtissier de Fauchon, qui nous confie les étapes de la création de la bûche de Noël. • Côté sucré, allez-vous Zapper la bûche ? • Et plus encore… - Pour le feuilleter en ligne : cliquer ICI - Pour le télécharger : cliquer ICI Tous les numéros de Yummy Magazine sont disponibles, en permanence, à feuilleter en ligne ou à télécharger, sur les sites Calaméo ou Issuu. Tous les numéros de Yummy Magazine sur le site de Calaméo : ICI
Le cadeau à faire : SOS Cookies | Recettes simples et faciles de Framboize Une idée cadeau… Une aide aux déprimés… 🙂 Un bocal qui fait sourire Bref, le SOS Cookie c’est le truc qu’il faut faire pour offrir et faire plaisir. Même ceux qui ne savent pas pâtisser adorent, parce qu’il n’y a rien à faire ou presque… Ajoutez juste 1 oeuf et du beurre… Allez c’est parti Pour 4 personnesPréparation 10mn Cuisson 15mn Durée totale : 25mnOrigine : France On met quoi dedans ? 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 de cuillère à café de sel 100 g de flocons d’avoine 200 g de pépites de chocolat 100 g de sucre muscovado (ou sucre roux) 100 g de sucre blanc 100 g de noix ou amandes concassées 1 pot qui se referme d’1 litre de chez Le parfait ou Ikea… On fait comment ? Imprimez la recette qui suit ou écrivez la sur une jolie carte que vous accrocherez à votre bocal pour l’offrir. Bon ap’ Framboize