Nos meilleurs yaourts testés Voici la recette de base que j'utilise pour avoir des yaourts fermes: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature entier Je fouette le yaourt nature et j'ajoute le lait en continuant à fouetter. Je mets dans les pots de ma yaourtière Mou....x et branche sur 10 heures puis au frigo pour au minimum 4 heures. YAOURT AUX MADELEINES: 1 yaourt nature au lait entier 1 litre de lait entier Je fouette bien les 2. Je mets une madeleine écrasée en gros morceaux dans chaque pot et je sucre le lait à mon goût. YAOURT AU CHOCOLAT: -1 yaourt nature entier -1 litre de lait entier à préparer avec 15 càs. de la boîte Le Choco..t de Nes..é - du sucre Il faut préparer un chocolat chaud comme indiqué sur la boîte puis le mélanger au yaourt fouétté puis sucrer l'ensemble et les mettre dans les pots en yaourtière ou autre méthode. J'ai mis les framboises au fond des pots puis mis le mélange (yaourt battu + lait + sirop). YAOURT AU CARAMEL LIQUIDE: Faire un caramel avec 50g de sucre et 2 càs d'eau.
Riz au lait Samedi 19 mai 6 19 /05 /Mai 06:00 Depuis que j'ai eu l'occasion de manger du riz au lait, j'ai eu envie de tester une autre recette. Je re découvre le riz au lait que je croyais ne pas aimé et c'est tellement bon. Ingrédients pour 12 pots : 1,5 l de lait entier 150 g de sucre blanc 2 gousses de vanille 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille 24 cuil. à soupe de riz rond Préparation : Dans u ne casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, le sucre, les gousses de vanille incisées dans la longueur et grattées et l'extrait de vanille. Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Déposez dans chaque pot 2 cuil. à soupe de riz rond puis répartissez le lait vanillé jusqu’à 1 cm du bord. Remplir le réservoir d'eau puis faites cuire 35 min en mode dessert lacté. Remuer et laissez refroidir dans la machine pour que le riz continue à se gorger de lait vanillé, puis mettez au frais. Partager l'article ! inShare
Tortillas à la farine bonjour tout le monde, mon époux aime beaucoup les sandwichs, et cette fois ci, quand j’avais préparé du poulet rôtis, et que j’avais des restes de blancs de poulet, que personne n’a aimer manger, je me suis dite je vais faire des sandwichs mais avec des Tortillas a la farine. une recette que j’aime beaucoup réaliser ( quand j’ai le temps bien sur), et qu’on aime bien a la maison. d’habitude, mon epoux aime les batbouts, le matlou3, et des fois avec les peta bread ( recette a venir). Auteur: amour de cuisine temps de preparation: temps de cuisson: total: 2 verres de farine ( 240 ml ) et quelques cuillères pour étaler1 et ½ c à café de levure chimique1 c a café de sel2 c à café d’huile de table210 ml de lait chaud boulange, galette,pain, accompagnement, entree, pain fait maison
Guide pratique des courses zéro déchet - Cuisine / Madame Figaro Éviter les déchets, voici donc la nouvelle philosophie de vie de nombreux consommateurs à travers le monde. Initié par Béa Johnson, une Avignonnaise expatriée en Californie depuis 25 ans, le zéro déchet prend chez nous une place de plus en plus importante chez les petits commerçants, dans les hypermarchés et même dans les restaurants. Refuser les sachets en plastique, trier les déchets, favoriser certaines épiceries... On ne sait plus où donner de la tête pour adopter ce mode de consomm’action. Astuces de pro et conseils d’adeptes, petit guide pour faire des courses zéro waste. Prenez votre temps Changer oui, mais du jour au lendemain, c'est plus compliqué. Munissez-vous du kit de shopping Bénédicte Moret (1), auteure de l'ouvrage Famille zéro déchet, a adopté ce mode de vie depuis plus de 2 ans. Le tote bag : par où commencer ? Les Tupperware : oui, ces boites en plastique qui traînent au fond du placard ont le premier rôle lorsque vous faites vos courses. Favorisez le vrac
Yaourts sans yaourtière, trop fastoche Cette semaine, Nanou avait particulièrement beaucoup de travail à fournir pour la fac : exposés et examens se multipliaient, et moi de mon côté j'essayais de ne pas lui prendre trop de son temps. Une de mes initiatives en ce sens a été d'aller faire les courses toute seule comme une grande, ce qui signifie : pas de voiture mais excursion en bus avec caddie à roulettes. Cette perspective n'était pas pour me déplaire, j'allais reprendre une vieille habitude, faire comme "avant", quand j'étais libre comme l'air (qu'est-ce que je raconte ? Tout celà pour vous dire que, faisant les courses à pieds, je ne pouvais faire autant d'achats que d'habitude. Mais Julie-la-malice a plus d'un tour dans son sac ! C'est chose faite ! Ingrédients : 1 litre de lait : La recette préconisait du lait le plus frais possible, et entier de préférence, le principe étant que plus il y a de graisses, plus le yaourt sera ferme. Préparation : Porter le lait à ébulition dans une casserole. Préchauffer le four à 40° Mmmm !
Petits beurre: yaourts aux petits beurre et à la crème de marron L’hiver et le froid sont toujours là ! Tout me pousse en ce moment à rechercher des recettes et des ingrédients réconfortants – la fameuse « comfort food » à la mode ! -, comme la crème de marron et les petits beurres de mon enfance. Pourquoi ne pas en profiter pour inventer une nouvelle recette de yaourt à confectionner sans yaourtière, avec de bons ferments et du temps ? Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures Pour 4 personnes Ingrédients 1 litre de lait demi-écrémé bio1 yaourt bio (j’en ai choisi un au lait entier)14 petits beurre250 à 300 g de crème de marron sucrée10 càc de cassonade (vergeoise) blonde1 gousse de vanille Les étapes Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer.
Zéro déchet de Béa Johnson: sélection spéciale débutant! - Les défis des filles zen Zéro déchet de Béa Johnson, c’est le livre référence sur cette thématique, que je soupçonne même d’être à l’origine de la popularité de cette expression. Française de naissance, Béa Johnson est désormais installée aux États-Unis, où elle a rencontré son époux et fondé sa famille. Pendant longtemps, elle a vécu le rêve Américain, avec grosse voiture, grosse maison et tout le tralala. Jusqu’au jour où sa famille s’est vue contrainte de passer un an dans un petit espace, entre deux déménagements. La plupart de leurs possessions étant en garde-meuble, faute de place, ils ont fini par se rendre compte qu’ils se sentaient beaucoup mieux sans tout ce superflu. C’est là qu’a démarrée leur aventure minimaliste et zéro déchet. Dans « zéro déchet » de Béa Johnson, l’auteure nous propose 100 astuces pour suivre son exemple. Cet article invité est écrit par Aude Lagardet, du blog ecologie-citadine.com, sur lequel elle propose des dizaines d’astuces pour vivre plus écolo au quotidien! Chez vous :
Yaourt fait maison sans yaourtiere Vendredi 28 mars 2008 5 28 /03 /Mars /2008 02:51 Un jour, j'etais entrain de chercher des recettes mediterraneenes (dans mon livre que j'ai achete il y'a 7 ans de cela) pour changer un peu de nos recettes traditionnelles. En arrivant a la section "Greece", je tombe sur cette recette de yaourt nature. J'ai donc decide de l'essayer. J'ai achete un petit pot de yaourt nature et je l'ai faite. Source: The essential Mediterranean cookbook Verser 1 litre de lait dans une casserole et porter a ebullition sur feux doux. Retirer du feu et laisser de cote jusqu'a ce que le lait soit tiede. Ajouter 1/4 tasse (60 ml/2 oz) de yaourt nature au lait tiede. Bien remuer et verser le tout dans un bol, et couvrir le bol avec du plastic (j'ai utilise un bol en plastique avec son propre couvercle). Envelopper le bol dans une serviette epaisse (je l'ai enveloppe dans deux serviettes de bain epaisses). Laisser dans un endroit tiede pendant 12 heures jusqu'a ce que le yaourt epaississe. Partager l'article !
Panna cotta Comme il me restait pas mal de blancs à écouler suite à ma recette de glace vanille fétiche réalisée ce week-end, je me suis souvenue d’une recette de panna cotta aperçue il y a quelques mois déjà sur un blog…. Après une rapide recherche je suis retombée sur ladite recette; c’était chez Du miel et du sel…. une vraie panna cotta mais sans gélatine ni agar-agar! C’est la cuisson, combinée à la présence de blancs d’oeufs, qui va permettre la tenue de ce dessert si savoureux…. C’est vrai que la gélatine, je n’aime pas trop utiliser, mais bon, beaucoup de desserts en contiennent….et l’agar-agar, ne me donne que très rarement LA texture idéale que je recherche; trop cassant, pas assez onctueux….et ce malgré un dosage très précis et /ou une combinaison avec de l’arrow-root….pas évident de trouver le juste milieu! On y va? Pour 4 ou 6 verrines selon la grandeur Pour la garniture Quelques abricotsun peu de sucre1 petite branche de romarin Réalisation Version four Version multi-délices Bon appétit!!