Homard grillé au four Publicités > Autres Publicités Les recettes de Juliette Plat de cinéma : les boulettes du « Parrain » revisitées par le chef d’Ober Mamma Bisque de homard maison : Recette de Bisque de homard maison Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de caracasses de homard (têtes, pinces, pattes, anneaux, queue)- 1 blanc de poireau- 1 oignon- 1 petite boîte de concentré de tomate- 80 g de farine- 3 gousses d'ail- 1 l de fumet de poisson- 40 cl de vin blanc sec- 10 cl de Pineau des Charentes- piment d'espelette et bouquet garni- huile d'olive, sel et poivre Préparation de la recette : Concassez les carcasses de homards et faites-les revenir avec de l'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes à feu vif. Remarques : Recette idéale pour utiliser les carcasses après avoir fait une recette à base de chair de homard.
Loetitia cuisine | Cuisine végétarienne et végétalienne Bouillon de légumes en poudre maison — La délicieuserie Hé ouais, il y a pas que Maggi qui sait le faire! Maintenant, faites vous aussi votre propre bouillon 🙂 Je n’ai jamais vraiment été une adepte de la « bio » attitude. Ça doit être mon côté Picsou: ça me fait mal de mettre 2.- de plus pour des carottes qui se ressemblent trait pour trait. D’autant plus que soit je les lave, soit je les pèle, mais dans tous les cas, je lèche rarement les fruits et légumes crus ce qui est ma tactique pour éviter d’ingérer des pesticides (c’est moi ou je raisonne comme un enfant de 5 ans dans ce début d’article?). Depuis petite, chez moi, on a cultivé l’amour du « fait maison ». Vous avez vu où je veux en venir? Ensuite parce que c’est une manière simple d’éviter d’ingurgiter des trucs dégueu, sans payer 2.- de plus par carotte pseudo-bio et sans passer 50 ans à lire les ingrédients sur chaque emballage. J’ai pêché l’idée sur un blog en italien très joli et je l’ai adaptée à ma sauce. Après 20 minutes de cuisson [Bouillon de légumes maison en poudre]
Petits farcis niçois : la meilleure recette du monde Il y a des plats qui vous marquent. Selon l’histoire et l’origine de chacun, ce ne seront pas les mêmes. Dans la plupart des familles niçoises, le plat qui reste en mémoire, ce sont les farcis. Et plus précisément « les farcis de Maman ». Comme le couscous dans les familles d’origine maghrébine ou pied-noir, il n’y a qu’une recette, celle de la mère. Et chaque mère fait les choses à sa manière. En vérité, il n’y a pas de farcis parfaits. Les farcis de Maman, c’est ma madeleine. Plat d’oignons farcis et bébé à manger © Camille Oger Il y avait de minuscules oignons, des « bébés » comme dit ma mère, caramélisés à souhait, qu’elle faisait spécialement pour mon frère et moi qui de toutes façons n’en avions jamais assez, peu importent les quantités. Ce qui est étrange, c’est que je savais que ma mère faisait les meilleurs farcis du monde (comme tous les Niçois, donc), et pourtant j’avais du mal à me rappeler leur goût exactement. La cuisine des restes Ingrédients de base Bon appétit !
Recettes de fêtes Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Webdesign par May et développement par Créalya On adore les gyozas, ces raviolis Japonais vraiment DÉLICIEUX. Voici la recette, simple ! ParOlivia K. il y a 1 an Les amateurs de la cuisine Asiatique ont de quoi se réjouir, avec cette nouvelle recette que nous vous proposons, tout droit venue du Japon : les gyozas. @Picard Pour ceux qui ne le savent pas encore, les gyozas sont des raviolis japonais fourrés au porc haché et au chou, le tout mélangé à de l’huile de sésame et de sauce soja. En véritable tendance culinaire, un restaurant parisien lui est même entièrement dédié, il s’agit du Gyoza Bar. Pour 40 gyozas environ. ⦁ 40 « peaux » à gyoza. Pour la garniture. ⦁ 200 g de chou chinois. ⦁ 200 g de porc haché. ⦁ 1 oignon vert émincé. ⦁ 30 g de ciboulette. ⦁ 15 g de gingembre râpé. ⦁ 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. ⦁ 1 cuillère à soupe de sauce soja. ⦁ 1 cuillère à soupe de saké. ⦁ Du sel et du poivre. Pour la sauce. ⦁ 2 cuillères à soupe de sauce soja. ⦁ 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Bon appétit ! @Wafu