Lait d'avoine fait maison Il n’y a pas en français de véritable équivalent à l’expression anglaise cooking from scratch, qui signifie littéralement « cuisiner à partir de rien » mais qui désigne plus exactement le fait de cuisiner à partir d’ingrédients bruts, sans faire appel à des préparations toutes faites. Par exemple, on opposera le gâteau made from a baking mix, fait à l’aide d’un mélange acheté au supermarché auquel on a juste ajouté de l’huile et un oeuf, et le gâteau baked from scratch, pour lequel on a soi-même mesuré la farine, le sucre, etc. Tout ce qu’il y a à faire, c’est mettre les graines d’avoine à tremper une nuit, les cuire, les mixer avec de l’eau et un peu de sel, puis filtrer. La raison pour laquelle je vous parle de ça, c’est pour évoquer le fait qu’on réduit significativement son budget alimentaire en cuisinant « from scratch », à partir d’ingrédients bruts donc, comme illustré récemment dans ce billet sur le houmous maison, et aujourd’hui avec le lait d’avoine de la même extraction. Notes
Faire soi-même du lait d'amandes (lait végétal). Les amandes ne contiennent pas de gluten. Le lait d'amandes est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre, du chlore. Le lait d'amandes Aux amandes crues, sans cuisson : A partir d'amandes crues écalées vous pourrez fabriquer un lait d'amandes crues, compatible avec l'Alimentation vivante. Faites tremper les amandes crues bio non émondées et bien sûr non rancies une douzaine d'heures, les amandes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. Vous obtiendrez un liquide plutôt épais auquel vous pourrez ajouter de l'eau jusqu'à la consistance idéale d'un lait et puis éventuellement sucrer si vous le souhaitez. A la poudre d'amandes avec cuisson : Ingrédients : 100 g. d'amandes en poudre,500 ml. d'eau. Préparation : Faire bouillir l'ensemble 10 minutes. On obtient environ 450 ml. de lait.
Faire soi-même du lait de noisettes (lait végétal). La noisette ne contient pas de gluten. La noisette est très digestible, nutritive et reminéralisante, elle est riche en calcium. Elle contient des protéines, du fer, zinc, phosphore, magnésium, des provitamines A et vitamines B, D et E. Le lait de noisettes Aux noisettes décortiquées : Ingrédients : 80 g. de noisettes décortiquées,(eau de trempage),1 litre d'eau. Préparation : Mettre à tremper les noisettes toute la nuit, les noisettes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. On obtient environ 810 g. de lait de noisettes et 130 g. de résidus de noisettes broyées humides qu'on peut utiliser dans une autre préparation, un gâteau par ex. A partir de purée de noisettes : Une recette rapide ! 50 g. de purée de noisettes (nature),500 ml. d'eau. Délayer la purée dans l'eau. Idée du coût : Un bocal de 350 g. (9,80 euro.) permet d'élaborer environ 3,5 litres de lait de noisettes. La marque Ti! Fabriquer du lait de noisettes à la machine Avec le Soyabella
Comment faire le lait de soja ? J'ai trouvé ça sur internet mais je n'ai aps encore essayé : Solutions de facilité : Les préparations pour laits végétaux instantanés, permettent de préparer instantanément un lait après dilution de 2 ou 3 cuillerées de poudre dans un verre d'eau, chaude ou froide selon les goûts. Les purées d'oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, sésame, vendues principalement en magasin bio) s'utilisent pour fabriquer rapidement du lait végétal. Préparation: * Faire tremper 24 heures les amandes dans l'eau Ce lait se conserve environ 2 jours. compter 100g de fruits/litre. Préparation: * Rincer soigneusement le gruau OU Le lait d'avoine aux flocons d'avoine : Ingrédients : * 5 c. à s. de flocons d'avoine (Quaker oats) (environ 30 g.), * (eau de trempage), * 1 litre d'eau. Préparation : Rincer les flocons d'avoine et faire tremper toute la nuit.
lait d amande | Résultats de recherche Le meilleur du monde, rien que ça, je vous jure !.. Je me souviens, il y a quelques années encore, de la farouche partisane du pain perdu ‘traditionnel’ que j’étais… Et quand je dis ‘traditionnel’, je veux dire imbibé-de-lait-de-beurre-de-sucre-blanc-et-bien-caramélicramé. En bref, j’étais une inconditionnelle de la baratte, une aficionado de la mie au lait de vache, et plus le sucre caramélisait dans le beurre qui brûlait, meilleur c’était. Je me rappelle avoir intérieurement fulminé lorsqu’une amie avait voulu remplacer dans ses crêpes maison ce bon beurre au goût si doux par de la margarine – de la vulgaire margarine, entendez-vous ? Pour parfaire mon rôle de bru huppée, j’exigeai qu’on glissât une tonne de sucre dans le mélange œuf/lait destiné à enrober les tranches de pain. Heureusement aussi pour ce brave papa, ma rupture d’avec son fils signa la fin du pain perdu à la française dans la maisonnée slave. Le point de fumée, késako ? Point de fumée bas < 170 (à consommer cru) Like this:
Le lait d'or Samedi 15 novembre Extrait de la Recette du Lait d'Or La recette qui pourrait changez votre vie! L'ingrédient principal de cette recette est le Curcuma. Il contient de la curcumine, le prolyphénol identifié comme composant actif principal, et qui présente plus de 150 activités potentiellement thérapeutiques, notamment antioxydantes et toute une pleiade de bienfaits. Astuces Recettes: L'ajout du Poivre Noir au Curcuma renforce la biodisponibilité de la curcumine par 1000, grâce à la pipérine contenue dans le Poivre NoirEn mélangeant le Curcuma et le Poivre Noir ensemble, vous augmentez l'absorption du Curcuma dans votre corps de 2000% Pour la Pâte de Curcuma: Ingrédients: 1/4 de Curcuma en Poudre ou Curcuma en Racine 1/2 cuillère à café de Poivre Noir Moulu 1/2 tasse d'eau filtrée Préparation: Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et mélangez bien. Préparation: Mélangez tous les ingrédients du Lait d'Or sauf le miel.
Faire son lait de noix - Samtosha Faites tremper vos cerneaux de noix une nuit. Jeter l'eau de trempage qui est devenue brune. Selon la consistance désirée, mettre environ 2 à 4 volumes d'eau pour un volume de noix. Mixez, soit dans un blender, soit avec un mixer à pied. Utilisez une passoire pour filtrer la pulpe. Bonne dégustation! Vous pouvez utiliser ce lait dans toute vos préparations culinaires. J'essaierai bientôt avec des amandes. (J'ai utilisé la pulpe dans une pâte à crêpe. Cela demande un peu de temps mais l'avantage est de consommer un aliment cru naturel. Et quand on le fait soi-même, c'est toujours meilleur! Recette inspirée par Crudivegan
Comment conserver les laits végétaux faits maison, concepts de base Les laits végétaux faits maison, vu qu’ils ne sont ni stérilisés, ni pasteurisés, ni homogénéisés, sont plus délicats et ont une durée de vie beaucoup plus courte que n’importe quel lait industriel. Un lait végétal industriel peut voyager en camion à une température de 30ºC et rester pendant 2 ans sur une étagère sans que cela n’affecte sa durée de vie. Par contre, cela est impensable dans le cas des laits végétaux naturels faits maison (ou de tout produit frais) parce que leur conservation doit suivre des règles très strictes mais pas pour autant compliquées. Nous avons réuni dans cet article tous les conseils utiles pour bien conserver les laits végétaux que nous élaborons nous-même. Vous verrez que c’est très facile. 1-L’importance du froid Quand nous élaborons nous-même un lait végétal, nous savons qu’il est vivant, nous savons que tous ses micro et macro nutriments (aminoacides, minéraux, graisses, vitamines, enzymes….) sont vivants et en constante transformation. 5- Le récipient:
LAIT DE NOISETTE GOURMAND Je le reconnais, je passe (un peu) de temps en cuisine. J’aime bien également prendre du temps à concocter des recettes dans ma petite tête, quand je suis sous la douche, quand je cours ou fais du vélo – et même parfois quand je m’endors. J’ai en général l’esprit si occupé à réfléchir à de savantes combinaisons d’ingrédients pour marier des saveurs et des textures peu usuelles, que j’en oublie souvent le plus simple. Mes ‘essentiels’, c’est ce que je fais tous les jours ou presque, de façon parfois machinale, sans y penser davantage. Parmi ces préparations, il y a les laits végétaux. Je bois beaucoup de laits végétaux : soja, amande, avoine, chanvre… J’en bois ou j’en utilise si souvent dans mes préparations que je préfère les faire moi-même plutôt que les acheter. Alors, s’il est si simple d’en faire soi-même, pourquoi ne pas le faire ? C’est pourquoi, aujourd’hui, je vais vous présenter un lait extrêmement gourmand et très facile à réaliser. Vous êtes prêts ? ù m