Analyser la concurrence pour fixer ses prix La concurrence est rude aujourd’hui. La chasse aux meilleurs prix est le sport favori de vos prospects. Le développement des sources d’informations sur les tarifs et notamment les comparateurs de prix qui fleurissent sur Internet leur facilitent le travail. Alors comment fixer vos prix de vente en étudiant la concurrence ? Comment connaître les prix de ses concurrents ? Plusieurs méthodes existent pour savoir quels prix pratiquent vos concurrents : Réaliser des relevés de prix (sur le terrain ou sur le web).Faire réaliser ces relevés par vos clients et/ou prospects (on peut envisager sur un site Internet un bouton permettant de signaler un prix constaté inférieur sur un autre site par exemple).Vous faire passer pour un prospect de l’un de vos concurrents et obtenir ses tarifs, ses catalogues, des devis pour une prestation spécifique. Une fois les prix concurrents connus, que fait-on ? On peut « s’aligner », c’est à dire vendre au même prix que ses concurrents. Quelque exemples : Mais :
Résultats Google Recherche d'images correspondant à images Site Web pour cette image Process de fixation du prix de vente emc-mag.com Recherche par imageImages similaires Les images peuvent être soumises à des droits d'auteur. Comment l'entreprise fixe-t-elle le prix d'un produit ? - Réviser le cours - Économie et gestion Introduction Le prix d'un produit est une donnée qui met face à face une entreprise et son client. Cependant, la fixation des prix oblige l'entreprise à prendre en compte des éléments internes concernant les coûts de production du bien et des éléments externes comme l'attitude des clients, l'existence d'une réglementation et la structure du marché sur lequel l'entreprise évolue. 1. En quoi la fixation des prix dépend-t-elle d'éléments internes à l'entreprise ? • Dans la fixation du prix de vente, l'entreprise doit d'abord prendre en compte des éléments internes relatifs à ses coûts : les coûts de production se répartissent en deux catégories, les coûts fixes (qui ne varient pas en fonction du volume de la production, par exemple le loyer du local occupé) et les coûts variables qui dépendent des quantités produites (matières premières, énergie…). • L'entreprise ne peut envisager de vendre au-dessous de ce que lui coûte le produit. 2. 3. 4.
Le calcul du “coût-matière” pour votre restaurant Cette semaine, l’équipe de rédaction de Restaurateur A Restaurateur se penche sur un problème auquel les gérants de restaurants sont confrontés régulièrement, le calcul du coût matière. Étape indispensable Ce dossier vous permettra de connaître la bonne procédure à suivre pour calculer le “coût-matière” de chacun de vos plats ainsi vous serez en totale mesure d’être au fait du prix de revient de chaque assiette servie, de plus, vous pourrez alors appliquer le multiplicateur de bénéfice. Qu’est-ce que le coût matière exactement ? Le coût matière est basé sur la connaissance du nombre de parts d’une denrée pour chaque plat, la liste complète des ingrédients et leurs quantités utiles pour la réalisation d’un plat. Pourquoi calculer le coût matière ? Tout bon auto-entrepreneur vous dira qu’il essentiel de connaître à chaque instant l’état de ses ressources, l’utilisation que l’on en fait et enfin la valeur ajoutée que l’on en retire. Dissocier le prix de vente de la marge Cote de boeuf Conclusion
Les facteurs de la fixation des prix C’est une étape très délicate dans la vie d’un produit : celle de lui fixer un prix. En effet, le prix n’est pas fixé par hasard et doit correspondre à plusieurs critères. L’objectif étant de pouvoir vendre, pour être rentable et assurer la pérennité de l’entreprise. Pour fixer un prix, les analystes distinguent généralement trois facteurs : la demande, les coûts et la concurrence. La demande Plusieurs facteurs affectent la sensibilité de la demande par rapport au prix. Pour connaître l’évolution de la demande par rapport au prix, l’entreprise est appelée à effectuer de manière épisodique des enquêtes auprès des consommateurs. Portant sur les perceptions d’achat chez les clients et sur le prix pratiqué par les concurrents, ces enquêtes peuvent utiliser des approches et des techniques diverses. Parmi ces techniques, il existe une méthode de calcul du prix psychologique. Les coûts Plusieurs types de coûts peuvent intervenir dans le calcul du prix. La concurrence
Fiche pratique Gestion commerciale : Comment déterminer un prix de vente Le prix de vente est bien plus qu’un simple prix. Il intervient dans : la démarche d’appréciation du produit (ou de la prestation) acheté (« c’est un bon rapport qualité prix »),l’image d’une entreprise (« chez SARL XXX, ils sont bien, mais qu’est-ce qu’ils sont chers ! » ou « vu le prix ça ne peut pas être de la qualité ! », …)et bien sûr la gestion et la rentabilité de l’entreprise. Déterminer les prix est donc une démarche importante et il est nécessaire de bien comprendre les différente méthodes et formules qui en servant à fixer le prix vont parallèlement influencer la rentabilité de l’entreprise en définissant la marge et le taux de marge qui en découlera. Cette fiche pratique complète celles que nous avons écrites sur le calcul de la marge et du taux de marge, le coût de revient ainsi que sur le calcul de la TVA. A contrario, se tromper sur les prix de vente de manière durable et régulière génère des tensions sur la trésorerie de l’entreprise et peut la mettre en danger. Exemple :
Comment fixer le prix d’un produit en marketing ? La fixation du tarif d’un produit est un élément essentiel du marketing mix puisqu’il influence directement la démarche commerciale de l’entreprise et ses stratégies de marketing. Cette appréciation se fait par rapport au prix de revient du produit, d’une part et en fonction du marché et des tarifs pratiqués par la concurrence, d’autre part : - Afin d’être rentable et de générer des bénéfices, un produit doit se vendre à un prix supérieur à son prix de revient, c’est-à-dire, à son coût de production. La marge de bénéfice doit obligatoirement être positive, si minime soit-elle, pour assurer la rentabilité du produit et la survie de l’entreprise. - L’entreprise doit fixer le tarif de vente du produit en tenant compte de la taille du marché visé et de l’importance de la concurrence sur ce marché. Toutefois, il arrive que l’offre soit inférieure à la demande ou que l’entreprise détienne le monopole d’un produit donné.
Fixer ses prix - APCE, agence pour la création d'entreprises Pour fixer le "prix juste", il est nécessaire de bien connaître sa clientèle, ses concurrents et ses coûts.Trois approches complémentaires doivent donc être entreprises :- l'analyse de la demande- l'analyse de la concurrence- le calcul du prix de revient Détermination du prix par l'analyse de la demande (clientèle) "Le client est roi" : cette expression populaire se vérifie d'autant plus lorsque vient le moment de fixer un prix.Aujourd'hui, le consommateur est non seulement très attentif au prix du marché (surtout en période de faible pouvoir d'achat) mais il est également de mieux en mieux informé. Il est ainsi capable à l'aide d'internet et de son mobile de comparer les prix pratiqués pour un même produit très rapidement. Sur un marché en perpétuelle évolution, il est donc important de bien connaître la « psychologie d'achat » du client afin de lui proposer le produit recherché, au prix qu'il est disposé à payer. La fin du rapport "Qualité-Prix" ? Attention toutefois !
Comment définir une stratégie de prix (partie I) - Xavier Bersillon TVDMA est la 1ère Web TV du Management et Droit des Entreprises Interview de : BERSILLON Xavier Comment définir une stratégie de prix ? (partie 1) Définir une stratégie de prix. Pricing : ensemble des processus et décisions qui conduisent à la définition des prix. Les principaux facteurs à prendre en considération sont : les objectifs de la stratégie marketing : volume et part de marché ou rentabilité unitaire, la structure des coûts de production et de distribution, la politique de prix de la concurrence et de la distribution et l’élasticité de la demande finale au prix. La décision devra donc reposer sur le trinôme : coût/demande/concurrence et s’adapter à celui-ci tout au long de la vie du produit. All processes and decisions that lead to the definition of the price. Et retrouvez aussi nos dernières vidéos et actualités sur Facebook et Twitter ! Pour aller plus loin : Partie 2
Fixation des prix dans la restauration, tous nos conseils pour atteindre vos objectifs Coût de revient= Mat. 1ère + Personnel + Frais de Fonctionnement + Coûts Gestion + Coûts d’Occupation. Le coût de revient idéal ne doit pas dépasser le coefficient 3,5 du coût matière. Dans chaque gamme de produits, on détermine trois niveaux de prix : bas médian haut Le niveau médian doit compter autant de produits que les 2 autres gammes réunies. Pour déterminer ces 3 niveaux, il suffit de soustraire le prix le plus bas, de celui le plus haut. Exemple : prix le plus bas 8 € / prix le plus haut 23 € : 23-8 = 15. 15/3= 5 le niveau bas va donc : de 8 à 13 € le niveau médian va donc : de 13 à 18 € le niveau haut va donc : de 18 à 23 € Il ne reste plus qu’à répartir les plats dans les trois niveaux de prix. Il mesure la corrélation entre le prix moyen demandé et le prix moyen offert. Méthode : - PRIX MOYEN DEMANDÉ : C.A. de la gamme/nombre de plats vendus dans la gamme. - PRIX MOYEN OFFERT : moyenne des prix des produits de la gamme. Exemple :