Tarte poires et chocolat - Recette facile - Marciatack.fr C’est la guerre à la maison entre les moucherons et moi ! A peine je pose un fruit dans ma cuisine qu’une armada de moucherons sort de je ne sais où pour passer à table. Ça en devient infernal, et le pire, c’est que j’ai l’impression que je n’arrive plus à m’en débarrasser. Si vous avez des astuces contre les moucherons je suis preneuse. Bref il a fallu que je cuisine en catastrophe mes poires guyots, elle étaient mûres comme je les aime mais elles attiraient également les faveurs des moucherons, il a donc fallu que j’avise, et je le ai transformées en délicieuse tarte aux poires et au chocolat au lait (parce que le chocolat noir l’emporte trop je trouve) Tarte poires et chocolat 50g de sucre 1 oeuf 100g de beurre mou 150g de farine 1 pincée de sel 3 poires 20 cl de crème fraiche liquide 30g de farine 200g de chocolat au lait Dans le bol du robot avec la lame du couteau du mixer, versez 50 gr de sucre en poudre,une pincée de sel, 1 œuf entier et 100 gr de beurre coupé en morceaux.
Le sublime cake marocain de Sophie Dudemaine Le cake marocain de Sophie Dudemaine a fait le tour de la blogosphère, et quand on le connaît on comprend pourquoi... Il s'agit d'un cake à la jolie couleur ambrée et à la texture fondante, parfumé à la cannelle et aux zestes d'agrumes, puis imbibé d'un sirop d'agrumes. Petite particularité : la farine est ici remplacée par de la chapelure fine, ce qui lui donne un petit goût particulier que je ne saurais décrire mais qui fait tout l'intérêt de ce cake je trouve. Par ailleurs il ne contient aucun produit laitier. Il faut vraiment que vous testiez cette recette, pour le peu de travail qu'il nécessite ça ne vaut pas le coup de passer à côté ! C'est devenu un classique chez moi car il fait à chaque fois l'unanimité. Avec un thé à la menthe c'est divin. Testez ! 4 oeufs (200g) 4g de levure chimique (pas plus)2g de cannelle moulueLes zestes d'un citron et d'une orange (non traités)Pour le sirop (obligatoire ! Mélangez ensuite (sans chercher à incorporer d'air), 4 oeufs et 150g d'huile :
Salade de melon et pastèque au basilic, chèvre frais - Entrées Salade de melon et pastèque au basilic, chèvre frais Fiche imprimable | images Objectif Une recette fraicheur pour l'été ! Rien de mieux que l'association du melon, pastèque et fêta pour une entrée réussie tout en finesse. Il vous faut Les ingrédients pour 6 personnes : 1 melon 1 filet de vinaigre balsamique blanc 1 pastèque (1 kg) Quelques pincées de poivre 1/4 botte de basilic vert Quelques pincées de fleur de sel 1/4 botte de basilic rouge 50g de chèvre frais Etape 1 Effeuiller le basilic, superposer les feuilles, les enrouler et les ciseler finement. Etape 2 A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne ou d'une cuillère à café, réaliser des billes de melon. Etape 3 Enlever la peau de la pastèque, la tailler en fines lamelles. Etape 4 Dresser ensuite la pastèque dans une assiette. Au milieu d’une assiette, réaliser une rosace de pastèque, disposer les boules de melon au centre.
Gâteau au café et aux noix | Les mains dans la farine J’enrage ! Soit c’est moi, soit c’est mon fournisseur d’accès internet qui est off ! Bref, en ce moment, pour publier quoi que ce soit, ce n’est pas évident. Je suis revenue, internet est revenu…de temps en temps. Pour me calmer, rien de tel qu’un peu de … café !! Ce gâteau est un pur délice. La noix et le café / le café et la noix… hmmm… trop bon ! Pour un moule de 20 ∅ de diamètre environ Pour la ganache montée au café 100 g de chocolat blanc de couverture (pour moi : Ivoire de Valrhona)200 g de crème liquide entière1 c.à.s. de café instantané (pour moi : Nescafé Sélection « corsé et intense ») Pour le biscuit aux noix 3 œufs100 g de sucre vergeoise150 g de beurre100 g de noix125 g de farine5 g de levure chimique1 c.à.s. de rhumqsp beurre pour le moule Pour la finition chocolat 100 g + 100 g de chocolat noir de couverture (pour moi : Caraïbes de Valrhona)15 g + 15 g de beurre10 cl de lait entier10 cl + 1 c.à.s. de crème liquide entière20 g de sucre (la veille) La ganache montée au café
Gâteau pistaches et amandes ingrédients: 120 g de pistaches non salées, pelées , 140 g de beurre , 1 citron ,130 grammes de poudre d’amandes pelées , De sucre glace 200 g , 4 oeufs , 40 g de farine , 4 c à s de sucre glace pour le glaçage ,pistaches hachées pour saupoudrer Etape 1 broyer les pistaches dans un robot culinaire ou un moulin à café. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen et laisser dorer légèrement, il a donc un goût de noisette. Lavez et séchez le citron à l’eau chaude. frotter bien les écorces de citron Pressez le jus et le mettre au réfrigérateur. Étape 2 Mélanger les amandes, pistaches, sucre glace et le zeste de citron. Etape 3 Préchauffer le four à 190 ° (four à chaleur tournante à 170 °) cuirele gateau pendant 30 minutes. Etape 4 Pour le mélange de glace 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Après la cuisson, le répartir sur le gâteau et saupoudrer avec les pistaches hachées, tandis que l’émail est encore humide.
Soupe de concombre à la menthe et fromage blanc - Entrées Soupe de concombre à la menthe et fromage blanc Fiche imprimable | images Objectif Un soupe froide de concombre rafraichissante, nourrissante et agrémentée de menthe parfumée et de fromage blanc maison... Une recette à ne pas manquer en été, surtout pendant les périodes de chaleur intense. Il vous faut Ingrédients pour 6 personnes : 2 concombres 200 g de fromage blanc 2 branches de menthe Quelques pincées de Piment d'Espelette Quelques pincées de sel 1 fond d'eau Etape 1 Effeuiller la menthe et garder quelques feuilles pour la décoration. Etape 2 Prélever une partie d'un concombre pour la décoration et éplucher le reste du concombre. Etape 3 Mettre dans le blender le concombre, la menthe, le sel et le piment d'Espelette avec un peu d'eau. Etape 4 Tailler le second concombre en cubes et en faire des brochettes en alternant avec des feuilles de menthe. Etape 5 Verser la soupe de concombre froide dans des verrines et placer les brochettes en équilibre sur le dessus.
Voici le gâteau à 3 ingrédients qui fait fureur partout dans le monde. Surcharge duveteuse ! Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Et le plus fou : il ne vous faut que 3 ingrédients. Voici la recette en toute simplicité : Les ingrédients : - 3 œufs - 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait - 120g de fromage blanc Et voici la préparation : Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol. Youtube / ochikeron Puis, fondez le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Puis ajoutez les jaunes d’œufs… … ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Puis versez la pâte en la répartissant uniformément. Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Voilà !
Recette Bûche de Noël - Framboise et chocolat - PASSION PATISSERIE Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis les blancs puis la farine. Etalez sur une feuille de cuisson, de façon à pouvoir découper 2 bandes de la largeur et longueur du moule. (mon moule mesure 35 x 8 cm, j'ai donc étaler approximativement sur 35 x 13 cm) Cuire 8 à 10 min. Laissez refroidir et découpez 2 bandes, une de 8 cm (largueur de votre moule) et il vous en reste donc une petite de 5 cm environ. Mousse framboise 330 g de framboises 60 g de sucre en poudre 300 g de crème liquide (30 ou 35%) 60 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine Mixez les framboises, jusqu’à l’obtention d’une purée. Laissez refroidir à température ambiante. Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace. (réservez au congélateur)
Pad Thaï cru Avant tout, pour bien commencer votre dimanche, voyez plutôt cet excellent gif de George Costanza. Source : Bikeaholics Ensuite, une recette de Pad Thaï cru. Ce n’est évidemment pas EXACTEMENT comme un vrai Pad Thaï, mais c’est incroyablement délicieux. Pour 2 lapins (les assiettes ne sont pas énormes) : Les légumes : 2 courgettes 1/4 de poivron rouge 2 carottes bonus : une poignée de pousses de haricots mungo, avocat (VERSION HIVERNALE : carottes / chou blanc coupé finement / pousses de haricots mungo / avocat = succulence) 1 cuillère à soupe de sésame Un peu de coriandre fraiche (dans mon cas : PLEIN) – Faites des spaghettis avec les courgettes et les carottes (moi j’ai utilisé ma mandoline avec la petite râpe à julienne). – Coupez le poivron. – Mettez dans votre mixeur : la purée d’amandes, la datte, le jus du citron vert, le gingembre, l’ail, le Tamari, un peu de piment. BONUS : ajoutez des tranches d’avocat et des pousses de haricots mungo et mourrez de bonheur.