Sommaire « Végébon Voici la liste des articles publiés dans chaque catégorie de ce blog. Pour lire tous les articles dans l’ordre chronologique, vous pouvez utiliser le calendrier visible à droite de la page. Entre parenthèses vous trouverez la liste des allergènes évités dans chaque recette, notamment les œufs et les produits laitiers, le gluten, le soja et les noix. Toutes les recettes sont sans gélatine, sans viande, sans poisson et sans fruits de mer. Dernière mise à jour le 17 janvier 2023. .Mes livresCuisiner en couleursBonbons veganNourrir son enfant autrementCuisine vegan pour étudiantLa bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie (nouvelle édition de « Nourrir son enfant autrement ») Exemples de repas véganes du quotidien Recettes de plats à emporter (à manger froids) a Recettes de substituts de produits animaux (ateliers Faussaire Frankenstein) Recettes de plats chauds Pains et galettes Entremets, glaces et yaourts Gâteaux et tartes sucrées Biscuits Autres sucreries Éléments de nutrition a
Absolutely Green Plaisir Végétal VeganWIZ: vivre vegan, éthique, cuisine Lili's Kitchen | « La bonne cuisine est honnête, sincère et simple » … et végétarienne ! Plats « Se nourrir autrement… parce qu’un autre monde est possible ! Pizza aux artichauts et à la crème de soja Ce passage assez récent (6-7 mois) au végétalisme me permet d’explorer des recettes autrement. La pizza est l’exemple même des changements culinaires qui s’opèrent dans ma cuisine. Auparavant, nous mangions une pizza hebdomadaire, faite maison, aux fromages (roquefort, chèvre, tomme de brebis), parfois parsemée de noix. C’était fondant, délicieux… riche. A Présent, je me fais plaisir avec d’autres textures, d’autres parfums et franchement, ça vaut toutes les pizzas aux fromages du monde ! Pour la pâte : – 250 g de farine T80 – 10 à 15 cl d’eau tiède – 1 c à c de sel – 10 g de levain – 2 c à s d’huile d’olive Mixer les ingrédients en terminant par l’huile d’olive quand la pâte forme déjà une boule. Pour la garniture : – 1/2 paquet de coeurs d’artichauts marinés aux herbes (75 g) – 150-200 g de coulis de tomates – 1 gros oignon doux ou 4-5 petits – 1 c à s de câpres – 5 cl de crème de soja – huile d’olive Préchauffer le four à 230°C.
cuisine végétale Quand j’étais enfant, il y avait un plat que j’aimais bien. C’est typique de la culture traditionnelle française : la cuisine des restes. Quand j’étais enfant donc, ma Maman faisait souvent des pot-au-feu (nous n’étions pas végétariens à l’époque). Et le lendemain, ou surlendemain, nous mangions le reste du plat, réchauffé, avec une sauce à la crème, et des cornichons. Or, j’ai eu dans mon panier la semaine dernière un chou pomme dont je ne savais que faire. Ingrédients Quelques poignées de haricots coco rose secs ;Deux oignons ;Deux pommes de terres ;Deux navets ;Un chou pomme ;Quelques cornichons ;Thym, laurier ;Levure de bière ;Poivre, gros sel ;Huile d’olive, vinaigre balsamique, vinaigre de cidre ;Sauce soja, crème soja ;Du tabasco, quelques gouttes de vin rouge. Recette Jour 1 : prendre quelques poignées de haricots coco rose, les oublier dans un saladier d’eau. Jour 2 : retrouver soudain sur la table le saladier de haricots gonflés. Et voilà, un « restes de pot-au-feu » végétalien !
le chinois et la salamandre Jardin Vegan, Recettes Végétaliennes d'Anouk Cuisinez végétalien