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The Bitten Word (Photos, clockwise from top left: Bar Pilar, Little Serow courtesy of The Washingtonian, Le Diplomate, Rose's Luxury) Here's something we've been meaning to do for years (literally years) on this blog: share our favorite places to eat in Washington, D.C. Our Nation's Capital is flooded with deliciousness these days. Over the years we've gladly answered readers' questions about where they should eat when they visit D.C. Right now, despite the chill in the air, Cherry Blossom season is upon us. We've gotten a few more of these questions than usual, so we're publishing this list.
Golubka Kitchen January 26th, 2010 Cette semaine, j’ai eu une grande envie de légumes – comme toujours en fait – mais comme c’est par périodes, certaines sont plus fortes que d’autres. Et celle-ci fut particulièrement intense : j’ai eu envie d’aliments purs, nourrissants, pleins de saveur. Même si j’adore la cuisine indienne, l’envie de curry se fait rarement sentir durant les chauds mois d’été. Mais dès les premiers signes de fraîcheur dans l’air, je me mets à penser à la chaleur des épices. Cette recette est bien loin du curry traditionnel, mais elle marie à merveille les derniers légumes d’été, crus et croquants, avec le parfum et le crémeux de la sauce au curry.
Risotto betterave romarin orange vendredi 19 décembre 2014 Risotto betterave romarin orange Oups, on a un peu tardé à poster cette recette de risotto tout rose et pour le coup, la saison des betteraves est un peu passée...! Pour ceux qui en auraient encore un peu c'est tant mieux ! Et pour ceux qui s'en fichent carrément, il est possible d'utiliser des betteraves en boîte... (oui oui, pas bien... ;)Un vrai bouillon fera toujours la différence, n'hésitez pas à en faire avec un reste de carcasse de poulet rôti. A table avec les sauvages Non, il ne s’agit pas d’aller partager sa pitance avec quelques indiens d’Amazonie chassés par la déforestation, sous les yeux indifférents des caméras de satellites du monde entier, mais plutôt d’apprendre à déguster ces plantes que l’on dit sauvages, voire nuisibles. La cuisine, c’est autant une affaire de couleurs qu’une affaire de gout, alors pourquoi se priver des couleurs de toutes ces fleurs sauvages et comestibles que la nature nous offre pour décorer nos plats ? Aujourd’hui en Europe, on ne consomme que 30 espèces de plantes sur les 12 000 existantes, et de l’Achillée, à la violette, en passant par le coquelicot, le bégonia, l’hibiscus, la tulipe, le sureau, le jasmin, le nombre de fleurs comestibles dépasse l’imagination comme on peut le constater sur ce lien. Mais il y a mieux. Il ressemble à une tomate minuscule, bourrée de vitamine c, (bien plus que l’orange) sucrée et légèrement acide, très décorative, et comestible, bien évidemment. lien Connaissez-vous l’ail des ours ?
Interview : Carinne de Manger Autrement m'a posée quelques questions... - Chaudron Pastel de Mély Lorsque Carinne m’a contactée pour me demander si elle pouvait me poser quelques questions dans le cadre d’une interview, c’est avec grand plaisir que j’ai répondu un grand « oui » ! Carinne est une jeune femme qui aspirait à créer un concept convivial autour des nouveaux modes de vie plus sains & respectueux de la nature. Elle souhaitait mettre en place plusieurs moyens qui permettraient à tous (blogueurs & non-blogueurs) de se rencontrer pour échanger, partager, et s’ouvrir les uns aux autres : un beau réseau dynamique. C’est en 2011 que Carinne a lancé son projet en créant « Manger Autrement ». Au-delà du site, elle concrétise cela à travers l’association « Être et autres savoirs » tels que les Journées Manger Autrement (JMA), ainsi que des ateliers de cuisine alternative.
La Cuisine des Restes # 21 Oh là là, cette rubrique commence sérieusement à dépérir, il faudrait que je fasse des efforts en marketing ! Heureusement, avant qu'elle ne disparaisse totalement, les deux mêmes fidèles que le mois dernier reviennent pour partager avec vous de nouvelles idées anti-gaspillage. Merci Liochka et Sandrine ! Mes 5 adresses préférées pour manger vegan à Londres Vadrouiller - 19 juil 2015 - 16 commentaires Oui je sais, je vous rebats les oreilles avec mon séjour à Londres… Mais que voulez-vous, cette ville a su conquérir mon coeur à coup de nourriture délicieuse et d’habitant-es courtois-es. Malgré l’image qu’on lui colle en France, Londres est une ville très talentueuse et créative en matière de restauration ! Et les végétarien-nes et végétalien-nes ne sont pas mis de côté, bien au contraire.
Salade de couscous israélien & vinaigrette au curcuma Voici plusieurs mois déjà que je « zieutais » les recettes à base de couscous israélien sans jamais en trouver. Finalement est arrivé le jour où j’ai réussi à m’en procurer – Merci P.A!- (À Montréal, il y en a également chez Anatol, Loblaws..)