Crackers à la farine de pois chiches et graines de lin
On sait en passant par ce blog combien je suis attachée à une nourriture saine, sans être intégriste du tout bio non plus, mon porte-monnaie n'y résisterait pas. J'essaye d'acheter aux petits producteurs locaux quand ils pratiquent des prix raisonnables ( au passage, tes asperges à 9 E le kilo tu peux te les garder, à ce prix là, j'ai un petit rôti d'agneau de l'Aveyron) et j'évite évidemment au maximum les produits élaborés par les industriels bourrés d'huile de palme, de sucre inverti et de Emachinchose et de Emachintruc, que si t'avais pas les numéros mais les vrais intitulés avec un décodeur tu prendrais peur et t'achèterais pas le produit. Je me dis qu'avec un peu de conscience, de volonté et de curiosité, notre empoisonnement magistralement organisé par des industriels plus soucieux de leur chiffre d'affaire que de la santé de leurs contemporains peut être limité. Plus besoin de passer des heures le nez sur les paquets dans les rayons avec le bottin des 300 additifs 100 g de farine de blé
Crêpes Indiennes salées sans garniture
Crackers à la farine de pois chiches (recette vegan)
C'est dans croquez-salé que j'ai trouvé cette recette. Cléa propose de faire d'en faire des petits sandwichs au houmous, mais personnellement j'ai préféré présenter les crackers à part et les tremper dans le houmous à ma guise. La recette est très simple et permet de faire une vingtaine de petits biscuits Pour 20 crackers 80g de farine de pois chiches 100g de farine bise (t80) 5 CS d'huile de sésame (ou d'olive) 2 CS de gomasio 1 CC de graines de cumin 1/2 CC de sel Mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu d'eau pour former une boule (4 ou 5 cl) de pâte homogène non collante. Étaler finement t découper en carrés ou de la forme de votre choix avec un emporte pièce.
Crêpes indiennes
Cuisine végétarienne et recettes indiennes Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Blog cuisine indienne en vidéo Accueil Index Catégories Pratique Newsletter Contact Vendredi 30 janvier 2009 5 30 /01 /Jan /2009 22:40 Crêpes indiennes végétaliennes Recette vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Par Pankaj - Publié dans : Recettes Inde rapides Ecrire un commentaire - Voir les 28 commentaires Précédent : Recette en vidéo Les Blettes à... Recherche Suivez-moi sur Recettes par catégories Entrées indiennes Plats indiens Desserts indiens Boissons indiennes Accompagnements indiens Sauces indiennes Recettes végétariennes Recettes Inde rapides Cuisine Inde facile Trucs et astuces cuisine Infos pratiques Epices indiennes Produits indiens Produits végétariens Foire Aux Questions culinaires Une idée de recette avec...?
Recette végétarienne vidéo de Galettes indiennes
Cuisine végétarienne et recettes indiennes Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien. Blog cuisine indienne en vidéo Accueil Index Catégories Pratique Newsletter Contact Lundi 16 mars 2009 1 16 /03 /Mars /2009 07:00 Recette végétarienne vidéo de Galettes indiennes Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Par Pankaj - Publié dans : Entrées indiennes Ecrire un commentaire - Voir les 26 commentaires Recherche Suivez-moi sur Recettes par catégories Entrées indiennes Plats indiens Desserts indiens
Recette Pain vapeur aux épinards et au fromage
Pour faire du pain, on avait imaginé toutes sortes d’ingrédients de base, mais qui eût cru que les épinards surgelés finiraient par en faire partie ? C’est pourtant grâce à eux que l’on a obtenu l’une des meilleures surprises de ce livre – un joli pain vapeur comme une couronne, moelleux comme une brioche. Et ultragourmand, car riche en fromage frais : plus qu’un pain, c’est un petit plat à part entière ! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Rotti ou rôti - pain indien
Les rottis (on écrit aussi rôtis, sous influence française) sont des petits "pains" indiens. Le mot est d'origine sanskrite mais existe aussi en tamoul, sous la forme écrite urotti. L'Inde a développé tout un art du pain, ou des pains, dont on dit parfois qu'ils sont pour la plupart originaires du Punjab. Ils ont pour points commun leur forme de galette circulaire et plus ou moins fine, leur composition à base de farine de blé, souvent complète, et l'absence de levure. Le pain est, pour l'Indien, une troisième main - ou, devrait-on dire, une deuxième main, puisque l'on doit strictement s'abstenir d'user de la gauche. Il est en effet utilisé, plié du bout des doigts, pour saisir la nourriture en sauce. (pour 4 personnes) 500 g de farine 200 g de noix de coco râpée 200 g de ciboule (cive) 1 c à café de poudre de curry Sel Huile Un peu d'eau Dans un saladier, mélanger la farine, la noix de coco râpée et le sel. Cette recette peut-être qualifiée de familiale.
