Recette NEMS AUX CREVETTES, Entrée par La Cuisine De FaFa Voici, une trés bonne recette de nems aux crevettes, c'est tellement croustillant et fondant en même temps, un vrai régal. Ingrédients : 12 Galettes de riz 500 g de crevettes fraîches du poissonnier 40 g de vermicelles de soja 25 g de champignons noirs séchés 1 carotte râpée 1 Oignon haché finement 1 Oeuf 2 Cuillères à soupe de sauce soja Préparation : Décortiquer et laver les crevettes roses. Faire tremper 25 mins les champignons noirs dans de l'eau tiède. Faire tremper 15 mins les vermicelles de soja également dans de l'eau tiède. Dans une jatte, incorporer les crevettes hachées, les champignons noires coupés finement, la carotte râpée ainsi que l'oignon. Égoutter les vermicelles de soja dans une passoire puis découper-les à l'aide d'un ciseaux directement dans la jatte, n'oublier pas de mettre la sauce soja. Battre un oeuf et l'incorporer dans la préparation, mélanger bien le tout. Confection des nems : Tremper la galette dans de l'eau froide quelques secondes puis l'étaler sur un torchon propre.
Recette de chou chinois aux crevettes et pamplemousse Recette de cuisine 4.67/5 /5 ( 3 votes) 1/4 de chou chinois 300 gr de queue de crevettes 1 pamplemousse mayonnaise 1 CS de sauce au soja Dans un saladier , mettre les queues de crevettes decortiquées. eplucher à vif le pamplemousse et couper le en morceaux,mettre dans le saladier. Emincer tres finement le chou, lerincer sous l'eau et l'essorer dans votre pannier à salade. Reprendre le saladier et y ajouter la chou, bien mélanger , ajouter a ce moment là , la sauce au soja, saler et poivrer. /5 ( 3 votes), 0 Commentaires Vous devez être connecté pour voter Votes Saumon laqué - Recette de saumon laqué et chou chinois Façon asiatique, accompagné de chou chinois Recette de saumon laqué pour 2 personnes 2 filets de saumon - huile d'olive - alcool de riz - sauce soja - miel - 2 échalotes - chou chinois - poivre de Sechouan. Variante : 2 cuiller à soupe de vinaigre balsamique - 1cuiller à soupe de nuoc mam Pour conclure Inutile de m'incendier, cette idée du "laqué" est très personnelle, mais le principal étant que le plat soit délicieux (c'est le cas) mais aussi "connoté" et c'est vrai aussi. A noter que la rhubarbe en compote, en chutney ou simplement rôtie est un excellent accompagnement des poissons gras comme le saumon et le maquereau.
Divine panna cotta comme autrefois : sans agar ni gélatine De la pure soie dans la bouche. Telle est la panna cotta originelle, comme elle existait dans le nord de l'Italie au début du XIX° siècle. À l'époque, les mammas n'utilisaient ni gélatine, ni agar agar pour faire prendre la bonne crème des vaches piémontaises ! C'est un dessert aussi joli que bon, on peut l'agrémenter de fruits rouges, d'une compote d'abricots ou de pêches, d'une sauce au caramel ou au chocolat. La panna cotta, ça peut-être le meilleur comme le pire. Je vais réconcilier tout le monde, les anti gélatine et les anti agar. Panna cotta, et sa salade de fraises aux épices Pour 6 personnes, pour la panna cotta60 cl de crème liquide entière1 gousse de vanille6 blancs d’œufs75 g de sucre Pour la salade de fraises: 600 g de fraises 50 g de sucre 1 clou de girofle 1 éclat de badiane 3 grains de poivre rouge ou noir 1 râpure de muscade 2 gousses de cardamome Allumez le four à 120°C. Battez les blancs d’œufs avec le sucre. — "C'est quoi les petits points noirs ?
La sauce BBQ ou Barbecue Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Avis des internautes : 4.4 /5 - 2204 avis Ingrédients 1 oignon doux1 gousse d'ail1 poivron rouge1 cuillère à soupe d'huile d'olive100 g de concentré de tomates3 cuillères à soupe de miel liquide (type toutes fleurs)1 cuillère à soupe de moutarde Colman's Mustard ou Savora1 cuillère à soupe de ketchup4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire10 cl de vin rouge (bordeaux,etc...)250 ml de bouillon KUB de Maggi (ou équivalent)SelPoivre Recette Peler l'oignon et le couper en petits morceauxPeler et écraser l'ailCouper le poivron en petits morceauxFaire revenir l'oignon avec un fond d'huile d'olive dans une casseroleLaisser cuire l'oignon pendant 30 minutes en rajoutant à la suite l'ail, le poivron rouge, le miel liquide, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon KUB, le sel, le poivre, la moutarde Savora et le vin rouge
Croquets olives noires, baies roses et tomates séchées « Une recette d’été pour vos apéritifs, simple à réaliser, comme ça vous aurez même le temps de faire des cocktails pour aller avec…! Ingrédients 200 g de farine semi complète115 g de beurre pommade100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux50 g de tomates séchées coupées en petits bouts1 œuf1 c. à s. de baies roses1 c. à s. d’herbes de Provence1 pincée de piment d’Espelette Description Mélangez le beurre pommade et l’œuf puis ajoutez la totalité de la farine et mélangez le tout rapidement afin de former la pâte. Laissez-leur le temps de refroidir et dégustez ! Emilie Macarons à la mangue et au gingembre : la recette 1 Mixer très finement au robot et tamiser les amandes, le gingembre en poudre et le sucre glace. Faire tiédir les blancs d'oeufs 5 à 10 secondes au micro-ondes à puissance minimale, de façon à les rendre plus liquides que lorsqu'ils viennent d'être séparés des jaunes. Attention de ne pas les laisser cuire (interrompez la cuisson au bout de 5 secondes par précaution). Les monter en neige avec un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron. Quand le fouet commence à laisser des marques, ajouter le sucre en poudre en fouettant à vitesse maximale. 2 Incorporer progressivement et délicatement le mélange sucre glace et amandes avec une spatule en silicone en faisant attention de ne pas casser les blancs (enrober la poudre dans les blancs d'un mouvement circulaire et régulier). 3 Remplir une poche à douille avec la pâte. 5 Préchauffer le four à 140°C, thermostat 5. Pour finir Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Panna cotta de brebis sur sa croûte aux olives vertes 1 Mélanger le lait et l'agar agar dans une casserole et faire bouillir 30 secondes. Quand le mélange est un peu tiédi, ajouter la faisselle et le sel. Bien mélanger et verser l'appareil dans des moules en silicone individuels. Laisser prendre 2h au frais. 2 Mixer les gressins et l'huile d'olive, ajouter les olives et donner quelques impulsions pour garder de petits morceaux d'olives. Pour finir Au moment de servir, poser un cercle de la taille des panna cotta dans une assiette, y mettre un peu de mélange aux gressins et bien tasser, enlever le cercle et déposer la panna cotta dessus. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta « Un millefeuille violet ça vous tente ?! De belles aubergines graffitis m’ont tenté sur le marché, elles sont tellement mignonnes, que j’ai craqué ! Et quoi de mieux qu’une recette avec des notes du Sud pour nous remonter le moral en cette rentrée ! La recette est pour quatre millefeuilles à déguster à 4 en entrée mais vous pouvez augmenter un peu les doses pour le servir comme plat, vous allez voir, c’est vraiment simple. Ingrédients (pour 4) 2-3 aubergines graffitis (selon la taille)2 oignons rouges200 g de feta1 gousse d’ail violet1 filet d’huile d’olive1 c. à s. de paprikas de Hongrie1 c. à s. de cumin en poudre1 c. à s. de graines de cuminDu sel et du poivre Description Préchauffez le four à 200°. Découpez 16 fines tranches d’aubergine (il faut qu’elles aient un peu près toutes le même diamètre) et gardez les restes de découpes pour une autre recette. Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque allant au four, versez un filet d’huile d’olive et laissez griller 10 minutes. Emilie