Salade Caesar (César) au poulet grillé. Blog en vacances : ce billet a été publié à l'origine le 7 juillet 2006. Vous souvenez vous de la journée de lundi ? La chaleur était particulièrement étouffante et la journée de mardi fut encore pire. Cette chaleur, associée à une légère fatigue, m’a totalement coupé l’appétit. Si mon neveu n’avait pas été à la maison, je crois bien que je n’aurais pas cuisiné ce soir là. Sachant qu’il était en pleine période de concours, je ne pouvais pas décemment le laisser le ventre vide. Salade Caesar au poulet grillé Pour 4 personnes Pour le poulet grillé 4 filets de poulet 3 cuil. à soupe d’huile d’olive4 cuil. à soupe rase de farine 4 cuil à café rase de mélange d’épices marocain (Ducros) Pour la salade 1 romaine ou une batavia6 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe de vinaigre de Xeres4 anchois coupés en très petits morceaux1 cuil. à café rase de moutardeSel et poivre du moulin1 jaune d’œuf cru75 g de parmesan, coupé en copeauxCroûtons faits maison
Petite salade sucrée-salée Pendant les vacances, une seule urgence : pendre le temps de faire l’essentiel, des choses simples… Un reste de saucisses grillées au barbecue quelques courgettes, des fruits du marché (pêche, abricot, nectarine), quelques rondelles de radis, des tomates charnues ….quelques branches de thym et juste un léger filet d’huile d’olive au basilic… Bon appétit ! Tags: Recette simple, Salade sucrée-salée {Recette pour siphon} Mousse de fraise - Bouquet's Blog Mardi 10 mai 2 10 /05 /Mai 05:33 J'attends chaque année le retour des fraises avec une grande impatience. J'envie celles et ceux qui disposent d'un jardin et qui n'ont qu'à se pencher pour en cueillir et déguster de vraies bonnes fraises (pas ces horreurs venues d'Espagne !) J'essaie d'attendre le moment où les fraises françaises font leur entrée sur les étalages, quitte à devoir être très patiente. Je les aime nature, juste pour ce qu'elles sont, le matin au petit déjeuner comme un petit luxe que je savoure, ou trempées dans la crème fraîche sucrée ( je ne suis pas normande pour rien), ou encore en tarte sur une pâte brisée recouverte de crème pâtissière bien fraîche. Mais cette année, siphon oblige j'ai transformé mes fraises en mousse. Chantilly à la fraise 150 gr de fraises 1/2 citron 50 gr de sucre 15 cl de crème liquide Arrosez les fraises de jus de citron et de sucre. Passez la préparation au chinois puis ajouter la crème liquide. Si vous n'avez pas de siphon. Partager l'article ! inShare
Salade estivale de quinoa, crevettes marinées à l'ail et tomates cerise rôties Vendredi 1 juin 2012 5 01 /06 /Juin /2012 07:24 Le mois de juin est là, l'été le sera bientôt : les salades sont de circonstance, non ? Celle que je vous propose aujourd'hui est un condensé de tout ce que j'aime : ✿ Le quinoa (que je préfère au riz ou aux pâtes dans une salade) ; ✿ Les tomates cerise, rôties ici, qui ont une saveur et un parfum exquis ; ✿ L'ail qui, s'il n'est pas à utiliser en toute occasion, relève merveilleusement les plats ; ✿ Les graines de pavot que, vous l'avez peut-être noté, je mets un peu partout ! ✿ Les crevettes roses, que j'aime cuisiner dans tout type de plat. Le mélange ainsi réalisé est fort en saveurs (et en couleurs !) Ingrédients, pour 2 personnes : - 200 g. de crevettes roses cuites - 1 verre de quinoa - 200 g. de tomates cerise - 1 carotte - 1 bel oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 2 fleurs de ciboulette - 1 c. à c. de graines de pavot - Huile d'olive - Sel La recette de Juliette : 1. - Décortiquer les crevettes. 2.
Bookeen blog officiel (version française) LES Allégés : Vérité ou Intox - Vous vous y perdez sans doute entre light, diet, sans sucres, à teneur réduite en..., léger, allégé, naturel... . Les produits lightDans la pratique, ce terme est de plus en plus utilisé pour des produits " sans sucre ", qu'ils contiennent des sucres de substitution comme les polyols (dont nous reparlerons) ou encore des édulcorants de synthèse comme l'aspartam. Il y a les chewing-gums light, les boissons light, les gâteaux light... . Ce terme ne repose en fait sur aucune législation particulière, ce qui est certainement la porte ouverte à certains dérapages. Les avantages et les inconvénients des allégés Les avantages :Nous devrions tous, en général, que nous souffrions ou non d'un surpoids, modifier nos habitudes alimentaires en réduisant d'au moins 10 % la teneur en graisse et de moitié notre consommation de sucres rapides. Les allégés : leurs piègesAllégé de 35 % de glucides ne veut pas dire 35 % de calories en moins. Prenons ainsi l'exemple du chocolat allégé.
Chili con Jamie Une recette de mon deuxième cuisiner chouchou, Jamie Oliver! On recevait du monde pendant tout un weekend, et histoire de pas passer tout mon temps j’avais optimisé mes repas pour faire quasiment tout le vendredi avant leur arrivée. Et le chili, c’était parfait! Comme c’est préférable de le faire la veille, mon repas était fait pour le samedi soir. Jamie sert son chili avec du guacamole et du yahourt nature … et ça donne un super plus au chili. Chili con carnerecette (légèrement modifiée) de Jamie Oliver pour 4 personnes 500 grammes de boeuf haché800 grammes de tomates pelées en conserve200 grammes de tomates séchées800 grammes d’haricots rouges2 oignons1 gousse d’ailhuile d’olive1 piment rouge épépiné et haché2 cuillères à café de piment de cayenne en poudre1 grosse cuillère à café de cuminsel et poivre pour servir :la chair de deux avocats reduite en purée et légèrement citronnée (guacamole)1 yahourt nature Ca marche aussi quand on oublie de mettre les haricots rouges …
Salade grecque de lentilles Dans un grand bol, mettre les lentilles, les olives, l’oignon, les tomates, le poivron, le concombre et le fromage feta. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le persil et bien remuer. Servir immédiatement ou couvrir et mettre à mariner au réfrigérateur 2 h. Pulse Canada est une association qui représente les producteurs, transformateurs, commerçants et exportateurs de légumineuses du Canada Photo : Brian Gould Indications santé: Extenso Avertir le modérateur Signaler un message abusif (requis) Commentaire (facultatif)
La salade piémontaise de Jean-Pierre : Recette de La salade piémontaise de Jean-Pierre Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 tomates- 2 oeufs- 4 belles pommes de terre- 1 talon de jambon- 8 gros cornichons Préparation de la recette : Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les éplucher. Faire cuire dans le même temps les oeufs pour qu'ils deviennent durs soit 10 min. Les mettre dans l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement. Couper les tomates, le jambon et les pommes de terre en dés. Pour la sauce : Faire une vinaigrette bien relevée et délayer avec au moins 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise. Mélanger et laisser au réfrigérateur pour que les pommes de terre s'imprègnent de sauce. Remarques : La sauce ne doit pas être trop liquide.
Le blog de magicmina.over-blog.com Pâtes sans gluten, sans lait et sans oeufs (si c'est possible!) Mmmmmh rien que d'y penser, j'ai envie d'en refaire!! Bon, je m'adresse ici à toutes les cocottes qui cumulent (elles ou un membre de leur famille) la total sur le plan des allergies et qui semblent perdues. Voici (encore) une recette sans lait-sans oeufs-sans gluten et en plus c'est du totally raw (comprenez "totalement cru", sans cuisson, oui ici c'est une révolution culinaire!) afin de bien profiter des toutes les vitamines, minéraux, enzymes,... contenus dans les aliments. Etape n°1 : Commencez par prendre un petit ravier de champignons, coupez-les en morceaux (demies tranches ou autres). Etape n°2 : A l'aide de votre fidèle spaghetteur de légumes, vous allez réduire en pâtes une carotte (ne surtout pas la peler si elle est bio!) Etape n°3 : Préparez un lit d'épinard (je la kiffe cette expression!). Etape n°5 : Assembler votre assiette. On peut réaliser énooormément de variations autour des spaghettis de légumes, voyez par vous même: Bon appétiiiiiit!!!
Recette Salade jambon et roquefort. Salades et Entrées Froides Recette de cuisine classique Préparation: 20 min Cuisson: 0 min Nombre de personnes: 1 Difficulté: Facile recette publiée le 14-09-2011 par anne19000 Ustensiles : 1 couteau 1 saladier 1 assiette plate 1 Lavez la tomate et la salade. 2 Mettez le contenu du saladier dans l'assiette. 3 Prenez l'oeuf et coupez-le en quartiers. Conseils : Vous pouvez servir ce plat avec un peu de pain. Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes