Annie Sauvat - Côtes d'Auvergne lundi, mars 31 2014 Accueil de tours opérateurs Par Annie SAUVAT BLOT le lundi, mars 31 2014, 17:11 - Actualités Dimanche matin , sous la demande du CRDTA ( comité régional de développement touristique d'Auvergne ) , nous avons accueilli dans le cadre de pré-tours organisés en amont du salon Rendez-vous en France , une petite dizaine de tours opérateurs Allemands , Italiens , Roumains et Bulgares . Visite du vignoble de Boudes , visite de cave et dégustation étaient au programme dimanche, mars 30 2014 Les Échalas de Langlade - Association loi 1901 pour la promotion des vins de Langlade - 30980 LANGLADE - FRANCE Bye bye le Léman, bye bye les montagnes, Arvinis a fermé ses portes, la récréation est terminée…oui car il s’agit bien d’une récréation dans la routine de tous les jours…. Nos amis Anne et Peter à l’accueil si chaleureux retrouvent leur calme, et nous le chemin des vignes, de la cave et de nos diverses occupations. Le soleil a été de la partie durant tout le salon ce qui a eu pour effet une baisse de la fréquentation dimanche…d’autant que les tulipes étaient de sorties à Morges et avaient envahi le parc qui borde le lac. Nous avons revu avec plaisir nos amis J-C Paley et son fils vignerons à Epesses, Les Artisanes de la Vigne et du Vin, des vigneronnes authentiques sous la houlette de leur souriante présidente, Coraline, et pendant ce temps là notre ami et associé Michel faisait le siège du stand de son copain portugais entouré comme à l’accoutumé de merveilleuses bouteilles de portos…. mécanique.
Le Blog de Hervé Bizeul Migration définitive du blog sur WORLDPRESS Bon, désolé pour le dérangement, Messieurs-Dames, mais comme vous l'avez remarqué, ce blog est attaqué, comme beaucoup d'autres, par des robos spammeur qui empêchent la bonne marche des commentaires. C'est avec beaucoup de regrets que je suis contraint d'abandonner DOTCLEAR pour WORLDPRESS. J'avais, en plus de huit ans, trouvé mes habitudes... D'autant que j'ai du (avec l'aide de Max, merci Max !) Isabelle et Bruno Perraud - Beaujolais Nous serons présents à Montpellier, le 21 février prochain, à la 2ème édition de la dégustation Hors Piste des Gaillardises, avec plein de vignerons sympa, comme nous! ça se passera de 11h à 20h, à l'aéroport Hôtel, 34130 Maugio, Montpellier ( tel: 33(0)4 67 20 07 08). Vous pourrez même disposer d'une navette gratuite au départ de Vinisud jusqu'à l'hôtel...). 25 vignerons seront là: -Domaine Pierre Gaillard (AOC Côtes Rotie, Condrieu, Faugères, Collioure) -Domaine du Clos de la Procure (Provence)
Vigneron Blog Pierre Fabre, propriétaire du Château de GAURE en Languedoc, ouvre son bar à vin : Vins et Tartines Au coeur de la Cité de Carcassonne, c’est du matin jusqu’au soir qu’on pourra déguster des tartines originales accompagnées d’une des cuvées du Château de GAURE : « Campagne » blanc et rouge, « Oppidum » « Tout pour mon Père », Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille…. - Emilie, Sommelier-e à votre service Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux avec les VDN (Vin Doux Naturel) / VDL (Vin De Liqueur). Nous savons généralement que ce sont des vins doux, « sucrés », mais pourquoi et qu’est ce qui les différencie ? Les vins moelleux et liquoreux sont des vins naturellement doux, c'est-à-dire que le raisin est vendangé à sur-maturation. Ces vendanges sont toutes tardives, par contre le raisin sur-mûri n’est pas forcément botrytisé. Botrytisé, signifie que le raisin est parasité par le Botrytis Cinerea, ce dernier est un champignon microscopique qui se développe dans le grain du raisin, appelé assez communément « Pourriture Noble ». Pour être vendangé, le raisin doit avoir atteint la concentration suffisante en sucre pour produire un vin moelleux.
Marc Dalbavie - Périgord Lors d’un vinexpo à Bordeaux, j’ai eu la chance d’avoir mon stand à côté de celui du Domaine auvergnat Annie Sauvat. Entre deux clients, Michel Blot et moi-même entamions des discussions passionnées sur la viticulture. C’est alors que je lui ai fait part d’une expérience de plantation qui m’avait amené des doutes quant aux techniques actuelles de préparation des parcelles. Elles consistent en un défonçage à la charrue et à la mise à nu intégral du sol par un travail d’émiettement puissant (vibro, griffes rotatives…). Ainsi, les planteurs plantent dans du coton !
Cadeaux de dernière minute - Le Blog de Hervé Bizeul Voilà un papier que j'aurais bien aimé faire, lorsque j'écrivaillais : le shopping de fin d'année... Alors, cette année, je me lâche et voilà mes idées et conseils de cadeaux vu de la vigne... Il y en a pour tous les prix. Les commentaires sont là pour d'autres idées ! Domaine Lucien Muzard & Fils - Bourgogne Cette semaine je présente un Bourgogne Rouge Santenay Clos Faubard Premier cru 2000 produit par Lucien Muzard. Présentation du domaine: Le domaine Muzard appartient à une très vieille famille santenoise où l'on est viticulteur de père en fils depuis neuf générations (Jacques Muzard en 1645). Monsieur et Madame Lucien Muzard ont structuré l'exploitation dans les années 60 en louant les vignes dans un premier temps puis, en les achetant ouvrée par ouvrée. Claude et Hervé Muzard exploitent aujourd’hui les 16 hectares du domaine familial, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet et Pommard.
Domaine Taupenot-Merme - Bourgogne Domaine Taupenot-Merme : Dégustation très conviviale avec Virginie que j’avais rencontrée il y a dix jours au Salon des vignerons indépendants à Paris. Très accueillante, celle-ci me fait passer en cave sans perdre de temps pour attaquer une belle lignée de 2010. De Saint-Romain à Gevrey-Chambertin on passe du fruité intense du sud de la Côte de Beaune aux vins structurés de la Côte de Nuits. Propriété familiale depuis plusieurs générations, Virginie et son frère Romain ont récupéré des vignes du côté paternel en Côte de Beaune depuis 2003, pour détenir aujourd’hui 13 hectares de vignes.
Domaine Bernard Baudry - Chinon Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu'il ne décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000. Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols.