Yaourt 100% végétal au lait d'amandes Multi-délices Depuis le temps que je cherchais….ça y est, j’ai enfin trouvé!! Mais que cherchait-elle? Je cherchais à faire des yaourts entièrement au lait végétal….enfin, au jus végétal serait-il plus correct de dire….juste pour le plaisir de varier mes yaourts végétaux! Cela fait très longtemps que je fouillais le net et les livres à la recherche de yaourts végétaux; mais, mis à part le lait de soja, je lisais partout qu’il était impossible de faire des yaourts avec du lait d’amandes ou du lait de noisettes…..dans chaque recette de yaourts soit disant au lait d’amandes ou de noisettes, ce lait végétal n’était présent qu’en petite quantité et toujours associé avec du lait de soja ou de vache….. J’ai donc fini par trouver mon bonheur chez Végébon….. et j’ai lu avec attention tout son dossier sur les yaourts…. Pour environ 8 pots (1 litre de lait) Réalisation Préparez d’abord le gel d’agar-agar qui aura besoin de refroidir avant d’être utilisé. Réfrigérez minimum 1 heure avant de consommer.
My Vegan Revolution desserts yaourtiere multi delices - Cuisine saveurs... et nature La fabrication des yaourts vous connaissez ! Personnellement j’en fais chez moi depuis des années en yaourtière électrique mais, le résultat n’est pas toujours satisfaisant. J’ai essayé de bien des façons… et j’ai investi dans la yaourtière multidélices de Seb en me disant que ce serait le top mais pas tout à fait, et il y a toujours certaines bases à respecter. Yaourts au lait de vache C’est le lait que nous utilisons le plus couramment : facile à trouver, le moins cher… Le meilleur résultat est obtenu avec le lait entier et plus particulièrement le lait cru. Ingrédients pour 12 pots 1,5 l de lait 1 yaourt nature 1 càs bombée de lait en poudre écrémé Préparation Le lait cru doit être bouilli avant utilisation mais attendre qu’il soit à une température < 40° avant de l’utiliser afin de ne pas détruire la souche du yaourt. Yaourts au lait de soja J’utilise les laits de soja nature vendus en briques dans le commerce et de différentes marques. Yaourts au lait de chèvre
Lasagne de crêpes ricotta et épinards Versione italiana più giù Vous pensiez que l'air des crêpes était passé ? Et bien non. Comme promis aujourd'hui des crêpes (crespelle) très italiennes, du dimanche ou de trattoria : sous forme de lasagnes à la ricotta et aux épinards. Ainsi que je vous l'avais indiqué on mange aussi des crêpes en Italie. Elles sont surtout utilisées en version salée, pour remplacer les pâtes (et oui ;-). La farce ricotta épinards (des fois ricotta et herbes ou ricotta et pousse de bettes) traverse toute la botte, c'est vraiment quelque chose que vous retrouverez dans beaucoup de cuisines, un mariage très heureux. Pour revenir au plat, nous nous sommes absolument régalés ! Utiliser des crêpes à la place des pâtes fraîches dans ce cas présente plusieurs avantages : c'est plus rapide, les crêpes donnent beaucoup de moelleux car elles sont plus humides que les pâtes, vous pouvez mettre plusieurs couches sans crainte (pour la même raison) sans avoir des kilos de farce. - 250 ml de lait frais entier 1. 2. 3. 4.
Yaourt au lait de coco où avec lait de riz avec ou sans yaourtière - frugal sans chipoter 4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 19:57 Voici une nouvelle version nature de mon yaourt au lait de coco dans de petites portions individuels fait au four (truc prit chez Ricardo) tous le monde à aimer le yaourt et les portions ....coolllll le sucre que j'ai mit est à titre personnel..... ajuster le à votre goût....... Ingrédients pour 1 litre de yaourt ferme 1 boite de lait de coco de 398ml La balance en lait de riz ou en lait de coco du commerce et remplir le reste de lait végétal pour faire un total de 4 tasses 1 cuillère à thé de agar agar 1 cuillère à thé de gomme de guard (facultatif) 1/4 de tasse de poudre de cacao 3 cuillères à table ou plus (gouter la préparation) de sucre de coco ou autre sucre ou 3 cuillères à table de sucre de coco + 1/4 de cuillère à thé de stévia 1 sachet de 5 grammes de bactéries à yaourt ou 100g de votre anciens yaourt Pour 2 litres de yaourt semi ferme nature 1 boite de lait de coco la balance en lait de coco pour faire un total de 8 tasses Préparation
spinach “burgers” - The Domestic Mama spinach “burgers” I promised something a bit more “booty-friendly” and here it is! These are high in protein, low in carbs and absolutely delicious. Mix well in a bowl like this: Now, form into burger-sized patties. Heat a non stick skillet over med-high. Some may have to wait their turn, depending on your skillet size. Serve on your choice of bread product, or eat them “naked”. I you want to know how I like them, it’s with onion and ranch on a pita. maybe even a splash of hot sauce. This post was published earlier, but…. spinach "burgers" Author: Michelle Keith/ The Village Cook Prep time: Cook time: Total time: 1 bag of thawed and well drained chopped spinach 2 egg whites 1 whole egg ¼ c diced onion ½ c shredded cheese ½ c bread crumbs 1 tsp red pepper flakes 1 tsp salt ½ tsp garlic powder Mix all ingredients in a bowl.
Yaourts végétaux au lait coco et riz et purée de noisettes. | dans la cuisine de Madame Tiya Je continue ma quête des nouvelles saveurs ! Aujourd’hui je tente ce nouveau Yaourt sans lait aux protéines animales ! Depuis que j’ai goûté au yaourt au lait d’amande, je suis heureuse! Car supprimer des aliments c’est bien, ne plus manger de viande par exemple ne me gene absolument pas, par contre les yaourts oui ! ne plus avoir ce petit goût de ferments dans la bouche me manque. J’ aime les fruits en dessert mais un bon yaourt c’est aussi important chez moi. Les ingrédients 8 gr d’agar agar 500ml d’eau 400ml de lait de riz/coco 100ml de purée de noisettes Ferments pour yaourt Sirop d’érable La recette: Faites bouillir 500ml d’eau et ajouter l’agar agar en fouettant puis laissez refroidir ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne dur. J'aime : J'aime chargement…
Tofu façon porc au caramel Jeudi 8 septembre 4 08 /09 /Sep 08:00 Pour celles et ceux qui me suivent depuis le début, peut-être que vous vous rappelez de la recette de porc au caramel que je vous avais proposée. J'avais trouvé la sauce vraiment parfaite, voilà pourquoi aujourd'hui je vous propose une adaptation végétarienne de cette recette: le tofu caramel ! Ingrédients pour 2 personnes: 250g de tofu ferme 250ml d'eau + 25g 50g de sucre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à thé de 4 épices 1 cuillère à thé de gingembre en poudre 1 cube de bouillon de légumes Dans une sauteuse, faire chauffer un peu de matière grasse. Retirer le tofu de la sauteuse et réserver. Verser dans la sauteuse le sucre et 25g d'eau puis laisser cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau avec le bouillon cube et les épices. Une fois le caramel pris, verser en une fois l'eau épicée. Faire très attention aux projections très chaudes. Partager l'article ! inShare
Cheesecakes individuels (Multi Délices) Une amie à moi s'impatiente.. et me réclame la recette.. alors voila voila... la voici ta recette... trop trop bon ! très très gourmand ! merci à Hitomi pour cette délicieuse recette .. Ingrédients pour 4 pots : 35g de beurre fondu 60g de petits beurres 150g de fromage à la crème (Elle & Vire ou Philadelphia) 100g de mascarpone 30g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé coulis de fruits rouges, sauce au chocolat, caramel .... pour napper Préparation : Réduire les Petits Beurres en poudre et les mélanger au beurre fondu. Répartir dans les fonds des pots et bien tasser à l'aide d'une cuillère. Fouetter l'oeuf avec le sucre ainsi que le sucre vanillé. Ajouter ensuite le mascarpone et le fromage. Répartir cette préparation dans les pots (ne pas oublier de boucher les trous de la yaourtière vide avec des couvercles) Mettre de l'eau dans le réservoir et programmer 25 minutes de cuisson / programme 3 (40 minutes si vous doublez les doses). Laisser refroidir dans la yaourtière fermée.
The Veggie Company Flan coco au lait végétal Un lait végétal pour alléger et parfumer un dessert sans gluten ? Vous n’avez que l’embarras du choix ! Amande, noisette, riz, soja : aujourd’hui j’ai opté pour un lait de coco ton sur ton avec cette recette de flan à tomber… Ingrédients (pour 6-8) : 40 cl de lait de coco ou un autre lait végétal au choix 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine de millet 4 cuillères à soupe de sucre blond de canne 25 g de coco râpée Une texture ultra légère pour ce flan coco grâce au lait végétal Préparation (30 minutes) : Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Transvaser dans des ramequins individuels et cuire environ 20 minutes à 200°C. Laisser refroidir avant dégustation. Zoom santé Moins grasse que la “crème traditionnelle de coco” (souvent appelée à tort lait de coco), la “boisson végétale à base de coco” est une source modérée de glucides et de lipides. Le lait de coco classique se rapproche plus d’une graisse que d’un lait végétal.
Yummy Vegan Vegan Pumpkin Spice Sconesmakes 8 scones dry:1 cup + 1 Tbsp flour (white whole wheat used)1/4 tsp salt1 Tbsp vital wheat gluten*1 tsp pumpkin pie spice1 tsp baking powder1/4 tsp baking sodawet:3/4 cup canned pumpkin, unsweetened - room temperature1/3 cup sugar1/2 tsp apple cider vinegar1/3 cup vegan butter, softened2 Tbsp grade B maple syrup1/4 tsp vanilla extract (or 1/2 vanilla bean, seeded) *1 Tbsp flax seeds can be substituted for vital wheat gluten, although the texture will be a bit different. Vanilla Bean Cream Cheese Frosting1/3 cup vegan cream cheese - room temperature or slightly warmed.1 1/2 Tbsp powdered sugar1 Tbsp coconut oil, melted1/2 vanilla bean, seededpinch of pink salt Nutrition estimate: Calories: 229, fat: 11g, protein: 4g, carbs: 29g, vitamin A: 72% RDA, fiber: 2g, iron: 8% RDA Directions: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Recipe + photo courtesy
Crèmes aux oeufs à la Multi Délices - Cocottes & Campagne Une petite recette issue du livre qui accompagne la yaourtière multi délices Seb ; Je n'avais pas testé cette recette de crème aux oeufs et bien voilà c'est chose faite !! Une délicieuse crème avec de bons oeufs frais (de mes p'tites cocottes), hummm délicieuse Pour 12 pots : 800 ml de lait, 300 ml de crème liquide, 4 oeufs, 200 gr de sucre (J'ai mis 100 gr) 30 gr de Maïzena j'ai rajouté 1 petite cuil à café de poudre de vanille, et du caramel liquide Mélangez la Maïzena avec un peu de lait froid ; Ajoutez le reste du lait, la poudre de vanille et la crème et mettez tiédir à petit feu et épaississe ; Pendant ce temps fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; Lorsque le lait est tiède, versez sur les oeufs, mélangez au fouet. Suivez le mode d'emploi de la Multi délices en mode "Lacté" : remplissez le réservoir d'eau jusqu'au niveau MAX, placez les pots et remplissez les (attention pas jusqu'en haut, sinon vous n'aurez pas assez de préparation !!)
Seitan au lentilles Corail - Le blog de les-ronds-de-carottes.over-blog.com Mercredi 24 novembre 3 24 /11 /Nov 19:00 Depuis que j'ai décidé de faire mon seitan moi-même par mesure économique entre autre, j'étais à la recherche d'une recette qui pourrait me satisfaire, clairement les premiers pâtons de seitan que j'avais fait ne me satisfaisait pas du tout, tant au niveau goût qu'aspect pour la cuisine. Et puis en grande curieuse que je suis, j'ai fait le tour des blogs et forums végé, et je suis tombé sur la recette qui tue, un seitan tendre mais compact qui se cuisine à merveille, grâce soit rendu à Kasui sur Vegeweb, car maintenant ma vie de végétarienne a changé , je vous livre ici sa recette (modifiée à un détail près), facile à réaliser et tout de suite adoptée ! Ingrédients : 60g de lentilles corail, 80g de gluten, 3 cuillères à soupe de levure maltée, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cube de bouillon légumes. Partager l'article ! inShare Par Ottonomé - Publié dans : Sauces et préparations salées 9