Pain poulet/olives
assalam alykoum/bonjour Je vous propose aujourd'hui ,une recette de pain au poulet/olive,que vous pouvez accompagner d'une chorba ou d'une salade. 400 g de farine180 ml de lait env60 ml d'huile d'olive1 sachet de levure boulangére1 càc de sel1 oeuf+1 jaune pour badigeonnerfarce:1 blanc de poulet2 gousse d'ail1 feuille de laurier50 g de fromage rapéolive verte Faire tiédir le lait,mélangez tous les ingrédients de la pâte,bien pétrir couvrir,laissez doubler de volume.Préparez la farce,dans une casserole mettre le poulet ,l'ail écrasé,le laurier et 2 verres d'eau,laissez cuire.Emiettez le poulet. Préchauffez le four à 180°.Partagez la pâte en 12 boules,former des boudins puis les former un huit,poser sur la plaque de cuisson,laisser poser 20 min Badigeonner de jaune d'oeufs,mettre le poulet émietter dans les ronds,et les olives,du fromage rapé.Cuire 15 à 20 min ,jusqu'à qu'il soit bien doré.Régalez-vous!
Variations sur les fougasses
Voici quelques idées pour varier de délicieuses petites fougasses qui ont toujours particulièrement du succès au moment de l'apéro. Mais aussi pour emportez pour vos déjeuner (pour les Français) ou dîner (pour les Belges) ;-) Vous pouvez ensuite laisser votre imagination et vos envies vous inspirer. 250 g de farine de froment T65 100 g de farine d’épeautre complète 100 g de farine aux 6 céréales 50 g de farine de seigle 20 cl d’eau 10 cl de lait végétal 1 cuillère à café de levure sèche2 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel3 cuillères à soupe de romarin variante 1100 g de figues sèches ou tomates séchées 100 g de fromage de brebis variante 2 100 g de blanc de poulet 100 g de gouda de chèvre Versez la levure dans de l’eau tiède. Reprenez la pâte et divisez-la en 2 parts. Repliez la pâte en 2 et faites de belles entailles que vous écartez un peu avec les doigts (pour des grandes).Faites de même avec le 2ème pâton. Laissez tiédir sur une grille. les préférés des enfants
Fougasse aux olives noires
Pour 4 fougasses de 300 gr environ : Pétrissage : 15 mn Première pousse : 2 h Repos 15 mn Seconde pousse : 1 h Cuisson 13 mnmn 450 gr de farine T 55 50 gr de farine T 150 100 gr de levain liquide (recette ici) 320 gr d'eau à 20° 5 gr de levure de boulanger fraîche 30 gr d'huile d'olive + pour badigeonner les pâtons 10 gr de sel 200 gr d'olives noires entières ou en morceaux + quelques unes pour décorer 100 gr d'emmental râpé Pétrissage au robot : Dans la cuve, versez la farine, l'eau, le levain liquide, la levure et le sel (le sel ne doit pas être en contact direct avec la levure). Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide. Farinez le plan de travail. Etalez les pâtons au rouleau pour obtenir des abaisses ovales de 20 cm de long et de 2 cm d'épaisseur. Entaillez les abaisses en forme d'épi, à l'aide du coupe-pâte. Décorer les fougasses avec les olives. Préchauffez le four à 235° après avoir placé une plaque creuse en position basse. Pour 4 fougasses de 300 gr environ : Repos 15 mn
Fougasse à la courgette, aux anchois et tomates séchées
Ingrédients : 210 ml d'eau 350 g de farine 1 c à café de sel 1 c à café de sucre 15 ml d'huile olives + un peu pour le badigeonnage 1 sachet de Briochin 1 petite courgette 1 boites d'anchois allongés Des pétales de tomates séchée Pâte faite à la Map, programme pizza : 1 heure 25 Temps de levée: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Four th 210 ° Préparation : Lavez la courgette, coupez la en petits morceaux, déposez les anchois sur du papier absorbant pour éliminer un peu d 'huile, faites de même pour les tomates séchées. Versez l'eau et l'huile d'olives dans la Map, ajoutez la farine, le sucre, le sel et la levure. A la fin du cycle sortez la pâte , posez la sur une surface légèrement farinée, écrasez la doucement et aplatissez la Répartissez sur la pâte, la courgette coupée en petits morceaux, les tranches de tomates et les anchois, puis repliez la pâte plusieurs fois pour tout incorporer. Lassez refroidir sur une grille.
Focaccia aux olives noires & au romarin
Exactement la même recette que celle de la focaccia aux olives & au thym, en remplaçant ce dernier par du romarin. Une idée tirée du magazine Saveurs à laquelle j'aurais dû penser, ayant déjà réalisé une focaccia au romarin et au citron confit ... Curieusement, l'alliance olives et romarin m'avait échappée ! Garnie de mortadelle, la focaccia devient un en-cas irrésistible. Pour 3 ou 4 focaccias 1 kg de farine 500 g de pommes de terre 50 g d’huile d’olive + quelques gouttes 550 g d’eau de cuisson 1 cube de levure fraîche 20 g de sel 2/3 branches de romarin 120 g d'olives dénoyautées Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Huiler deux lèchefrites et une tourtière ou deux de 24 cm, selon que l'on aime la focaccia fine ou épaisse (Cher & Tendre préfère la première solution). Couvrir d’un torchon et faire lever dans un endroit tiède une bonne heure.
Fougasse au saumon fumé et mascarpone
L’heure des repas légers et rapides a enfin sonné, et avec le retour des beaux jours il est bon de se laisser aller vers des plats simples à préparer. Ici je vous propose une recette de fougasse rapide à faire car la pousse de ce pain va se faire en même temps que le four préchauffe ! Pratique non ? Une recette de fougasse rapide au saumon La fougasse est un pain provençal à mie épaisse traditionnellement fourré aux anchois, aux lardons ou aux olives. Pour avoir une fougasse bien parfumée, mon petit “secret” est de la parsemer de fleur de sel, d’herbes aromatiques et de fromage juste après l’avoir badigeonné de jaune d’oeuf. Fougasse saumon et chèvre Imprimer la recette Une fougasse rapide à préparer au saumon fumé, fromage de chèvre et ciboulette 3.92 de 23 votes - Merci ! Portions : –+ personnes Ne pas mettre le four à préchauffer !
Foccacia aux tomates cerises et romarin
Voici ma recette de focaccia tomates cerises, une délicieuse alternative à la pizza traditionnelle. Pour préparer une foccacia, c’est simple ! On utilise une pâte à base de farine, d’eau, de levure de boulanger et d’huile d’olive, puis on garni de tomates cerises, d’herbes aromatiques et de fleur de sel. La meilleure recette de foccacia tomates cerises J’aime beaucoup faire des pains maison, et la foccacia Italienne est une de mes recettes favorites .La foccacia est un pain traditionnel, plat et cuit au four. Pour cette recette de foccacia, j’ai choisi de la préparer avec des tomates cerises, de l’ail et du romarin aux saveurs du Sud. Avec l’été indien, les légumes d’été font de la résistance. Les ingrédients de la foccacia tomates cerises Vous aurez certainement quasiment tous les ingrédients de base de la foccacia dans votre cuisine : Comment faire une foccacia tomates cerises ? Cuisiner une foccacia n’est pas compliqué. Retrouvez la FICHE RECETTE en bas de l’article Imprimer la recette
