Comment découper une volaille crue ? | Synalaf CHALLENGE : Découper un poulet à la française ! Peu de consommateurs connaissent les différentes catégories qualitatives en matière de volaille. La race, la durée d’élevage, la composition de son alimentation, le fait qu’elle ait été élevée en plein air ou non, les densités d’élevage : tous ces critères sont décrits dans les différents modes de production définis au niveau communautaire. Au-delà de ces modes d’élevage européens, les filières qui produisent sous certification Label Rouge vont encore plus loin en respectant de nombreux critères garantissant le meilleur engagement pour le bien-être animal et la qualité supérieure des produits par rapport à un produit courant de comparaison. Et tout cela est strictement contrôlé par des auditeurs indépendants ! La saveur d’une volaille ne se développe qu’avec le temps. Optez pour du poulet fermier Label Rouge, élevé en plein air, pour un goût meilleur et moins de perte en eau pendant la cuisson – testez par vous-même !
Cuisine - dosages, équivalences Accueil | Publications | Écrire à plusieurs | Mots qui rient | Carterie | Expositions | Tremplin aux idées | Annonces | Cadeaux Équivalences – dosages Merci à Mario Bérubé (Québec) pour ses remarques pertinentes qui ont permis de corriger et d'ajuster plus précisément certaines mesures. On n'a pas toujours sous la main une balance de ménage pour peser les ingrédients d'une recette. Les tableaux ci-dessous représentent une bonne indication et vous serviront pour vous dépanner. Remarque : Lorsque seul le nom "tasse" est indiqué, il s'agit de tasse à thé. Les poids : (évalués et arrondis aux valeurs graduées les plus proches) Haut de page Retour à la Page d'Accueil
Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos. Le Sot L'y Laisse - Mon blog s'adresse à tout le monde, amateurs de cuisine débutants ou confirmés, mais également à mes élèves et étudiants. On y trouve à la fois des techniques culinaires comme des recettes, des conseils, des astuces... faut fouiller ! [ T e c h n o R e s t o . o r g ] – Quelques idées sur le service au restaurant…