Nouvel an vietnamien - Tet Un autre nouvel an que les Occidentaux Le "Têt Nguyên Dán", ou plus simplement le Têt, est l'événement de l'année attendu par tous, c'est la fête la plus célébrée et plus importante au Vietnam . Cette journée se déroule le premier jour du premier mois du calendrier lunaire (fin janvier, début février). Un jour particulier où les âmes des ancêtres reviennent sur terre. En effet, pour célébrer le Têt, les vietnamiens comptent les années passées à l’aide du calendrier lunaire et d’après celui-ci, les années sont nommées par des noms d’animaux et non par des nombres. Les Vietnamiens sont très superstitieux , surtout si cela concerne le Têt. Source : Les rites du Têt Les rites du Têt commencent une semaine avant le jour de l'an, ceci rajoute un caractère important à cet événement : la fête dure une semaine! Pour les festivités, la décoration de l'habitat est une chose importante. Vos commentaires Postez votre commentaires Autres cérémonies et fêtes
Feuilles de brick maison Il est si facile de faire ses feuilles de brick maison. J’ai cherché sur Internet une recette et je suis tombée sur celle-là [1]. Verdict : la préparation est super simple et prends 2 secondes. La cuisson est un peu plus fastidieuse mais j’ai trouvé une petite technique pour faciliter la chose. Pourquoi les faire soi-même ? – Tout d’abord, c’est le plaisir de voir les autres dire : mais c’est toi qui les a faites ? – Ensuite, on peut les parfumer comme on veut avec des épices. – Et puis, c’est aussi bien moins cher de les faire maison, bien qu’en soit, le prix n’est pas excessif en supermarché. – Les faire soi-même, c’est aussi pouvoir leur donner la forme et la taille qui correspond à notre recette. Pour 6 feuilles de brick : 13cl d’eau tiède83g de farine T551cs légèrement bombée de semoule fine de blé durune pincée de sel 1- Mélangez la farine, la semoule et le sel. 2- Versez petit à petit l’eau en mélangeant sans cesse. 5- Déposez la brick ainsi obtenu sur un linge humidifié.
cuisine vietnamienne On veut bien admettre que la cuisine chinoise soit la seconde du monde parce qu'elle ne dispose ni des vins ni des fromages. Mais qu'un petit pays qui ait pu vaincre les deux plus puissantes armées du monde en se nourrissant exclusivement de riz arrosé de jus de poisson pourri puisse nous en remontrer sur le plan de la gastronomie est dur à avaler. La cuisine vietnamienne se doit donc de demeurer une espèce de sous cuisine chinoise simplifiée, donc améliorée, et adaptée à nos palais civilisés et au rosé de Provence glacé. La cohabitation franco-sino-vietnamienne trouvant son aboutissement suprême dans l'alliance duponesque de l'apéritif maison constitué, comme il se doit sur tout l'hexagone, de pastis local, de jus de litchi et d'alcool de rose avec une touche de grenadine. Ou Gault et Millau ce qui revient à peu près au même. C'est rassurant comme le cri du cormoran le soir au dessus des jonques ou comme un singe en hiver. C'est chez nous.
Spaghetti à la Sicilienne Bonjour tout le monde !! Un plat Italien plus exactement de Sicile. Ce n’est pas le plat authentique car chacun revendique sa version. Cette recette je l’ai trouvé dans un magazine chez mon dentiste, et j’ai tout de suite pris note. Concernant la recette originale, elle contient du fenouil émincé, je n’en avais pas, on y met aussi des raisins sec d’autres qui ajoutent des câpres et aussi des pinuts grillés, différentes versions planent sur la blogosphère. En tout cas nous avons vraiment apprécié ce plat légèrement acidulé grâce au jus de citron. J’ai ajouté des câpres et des raisins secs, mais on peut zapper l’un ou l’autre c’est une question de goût !. M.A.J du Janvier 05 2014 : Mes filles aujourd’hui ont vraiment aime ce plat j’étais sceptique surtout pour ma petite Lylou qui à l’époque ou j’ai réalisé cette recette pour la 1 ere fois était bien trop jeune et qui n’aime presque rien hihihi, mais là elle m’a bien surprise en finissant son assiette. Tout de suite la recette 1. 2. 3. 4. 5.
LES MEILLEURES RECETTES DE CUISINE JAPONAISE Recettes / Cuisine japonaise Page : 1 2 3 4 ... 5 | Suivant » Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.40/5 4.4/5 (40 votes) Recette de cuisine 4.77/5 4.8/5 (13 votes) 5.0/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.29/5 4.3/5 (7 votes) 4.4/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.61/5 4.6/5 (18 votes) Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (6 votes) 5.0/5 (3 votes) 5.0/5 (4 votes) Recette de cuisine 4.80/5 4.8/5 (5 votes) Recette de cuisine 0.00/5 0.0/5 (0 votes) Recette de cuisine 4.32/5 4.3/5 (19 votes) Recette de cuisine 4.83/5 4.8/5 (6 votes) Recette de cuisine 3.00/5 3.0/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.31/5 4.3/5 (13 votes) 4.3/5 (3 votes) Recette de cuisine 2.67/5 2.7/5 (3 votes) 5.0/5 (1 vote) Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.75/5 4.8/5 (4 votes) 5.0/5 (2 votes) Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (3 votes) Questions-Réponses contenant "cuisine japonaise":
Un dejeuner de soleil: Soupe de fenouil au parmesan Versione italiana più giù La soupe est un de ces plats universels et réconfortants. Elle peut se préparer avec tous les ingrédients des plus pauvres – comme une recette du nord de l'Italie à base uniquement de farine grillée- aux plus luxueux, comme la soupe aux truffes de Paul Bocuse, par exemple :-). La soupe à base de fenouil a plus des connotations méditerranéennes. Soupe crémeuse de fenouil au parmesan (pour 4 personnes): - 2 fenouils "femelle" (plus allongés)- 1 échalote (ou 1 gousse d'ail dégermée)- 1 cs de graines de fenouil- 4 cs de parmesan (ou de pecorino)- huile d'olive, sel, poivre- quelques graines de fenouil et des pignons de pin pour décorerEnlever la partie externe la plus dure du fenouil y compris les branches mais garder quelques feuilles pour la décoration. Versione italiana La zuppa è uno di quei piatti universali e confortanti. Crema di finocchi al parmigiano (per 4 persone):
Recettes d'une Chinoise Velouté de fenouil Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Bouilli Ce savoureux velouté apaise les soucis digestifs. Sans viandeSans œuf Ingrédients pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil (env. 500 g) 2 pommes de terre 1 oignon doux 1 litre de bouillon de légumes 1 c.café de graines de fenouil 25 cl de crème fraîche (facultatif) 1 c.soupe d’huile d’olive poivre blanc au moulin Velouté de fenouil Nettoyez le fenouil et débitez-le en petits morceaux, en gardant éventuellement quelques pluches pour décorer. Dans une casserole, faites revenir les légumes avec l’oignon et les graines de fenouil, pendant 5 min. Mixez la soupe, plutôt finement. Info santé Ajoutez cette soupe au menu des jours suivant les fêtes, quand l’appareil digestif a été un peu surmené, pour profiter de ses propriétés diurétiques et digestives : le fenouil apaise les tracas digestifs car il stimule tout l’appareil digestif (surtout la graine). Pour varier La crème n’est pas indispensable.
La cuisine japonaise avec Tanoshi est composée de plats simples et faciles à faire Nems à la Vietnamienne : Recette de Nems à la Vietnamienne Ingrédients (pour 45 personnes) : - 250 g de vermicelles de soja- 2 boîtes de miettes de crabe- 50 g de champignons noirs séchés- 1 kg de viande de porc hachée- 1 kg d'oignons- 1 grosse carotte- 2 œufs- 2 paquets de galettes de riz, 18cm de diamètre (paquets de 500gr)- 1 cuillère à café rase de ve-tsin (glutamate)- 1/2 cuillère à café rase de sel- huile pour friture Préparation de la recette : Pour la farce : Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède, pour les faire ramollir. Éplucher oignons et carotte, couper grossièrement et passer au hachoir pour affiner le mélange. Dans un récipient suffisamment grand, mélanger le porc haché avec le crabe égoutté. Ajouter les oignons et carotte hachés, mélanger. Hacher ensuite les champignons et les mélanger à la farce. Assaisonner avec le glutamate et le sel. Incorporer les vermicelles (secs) progressivement (ils vont ramollir avec l'humidité de la viande et des oignons). Faire un premier pli, du bas vers le haut, pour recouvrir la farce.
Recettes chinoises par L'atelier des Chefs Newsletter | Contact | Besoin d'aide ? Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche : Cours de cuisine Nos cours en atelier Découvrez nos cours de cuisine -15% (1) sur les cours avec votre CE Découvrez nos ateliers Pour aller plus loin Stages de cuisine à Paris Utiliser son DIF à L'atelier des Chefs Formation Professionnelle réserver un cours Aix-en-Provence Bordeaux Lille Lyon Marseille Nantes Paris Rennes Strasbourg Toulouse Cours live Nos cours live Offre exceptionnelle sur les cours live Le programme des cours Nos offres Vous êtes inscrit ? Vous avez un code d'activation Questions fréquentes Bon cadeau bon cadeau Offrez un cours de cuisine en atelier Offrez un abonnement aux cours live Commande groupée Utilisez votre Très Bon Cadeau Utilisez votre Smartbox / Smartexpérience Idée cadeau : livres de cuisine Questions Fréquentes Groupes Evénements de groupe Evénements d'entreprises Enterrement de vie de jeune fille Recettes de chefs Les recettes du moment Recettes crepes Recettes beignets Recettes blanquette de veau Apéritifs