Fondant au citron
Brioche sans beurre et sans oeuf (de Christophe Michalak)
Voici une belle brioche qui devrait plaire aux allergiques et aux intolérants car elle ne contient ni beurre ni œuf; ce qui ne l'empêche pas d'être bien gonflée et super moelleuse! Christophe Michalak préconise d’employer de l'huile d'olive, pour ma part je me suis cantonnée à de l'huile neutre. Néanmoins j'ai dû ajouter un petit peu de farine pour former les boules car la pâte était trop collante. J'ai trouvé la recette sur ce joli blog, merci à son auteure de l'avoir publiée :) (Pour 6 personnes) - 260g de lait (de vache ou végétal) - 70g d’huile - 1 CS d’extrait de vanille - 380g de farine - 60g de sucre - 5g de sel - 1 sachet de levure de boulanger
Cake au citron de Christophe Felder
Un cake au citron ultra moelleux et délicieux. Une recette réussite à 100 %, c’est normale!!!, c’est la recette du chef pâtisser Christophe Fleder. J’adore ses recettes, je sais par avance qu’elles sont réussites, pas de mauvaise surprise. Après le Gateau breton, le quatre quart aux pommes, le flan patissier , le far breton et le gateau au yaourt, voilà le cake au citron de Felder, une recette à faire et à refaire pour un gouter réussit ou même comme base pour un gateau d’anniversaire. Cake au citron Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail merci Cake au citron de Christophe Felder auteur: Les Joyaux de sherazade Préchauffer le four à 180°C (th6). cake au citron Bonne réalisation et bonne dégustation gateau algérien, gouter, cuisine au fourdesserts, moelleux , glaçagepatisserie
Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon
Dimanche 20 février 2011 7 20 /02 /Fév /2011 01:34 Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). L'autre secret est de bien respecter la température de chaque produit et l'enchainement des opérations. La maison en raffole, je crois que rien ne les ravit plus que cette mousse. La recette vient du livre " Tout Robuchon". Ingrédients pour 5 personnes : 150g de bon chocolat noir (le noir "corsé" de chez Nestlée fait très bien l'affaire...) 30g de beurre mou (sortir le beurre 30min avant du frigo) 4 gros oeufs de poule élevée en plein air bien froids 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 6cl de crème fraîche liquide très froide (la mettre 5min au congélateur avant éventuellement) 45g de sucre glace Réalisation : 1-15min avant de commencer la préparation, mettre un saladier vide en verre ou en porcelaine au frigo pour refroidir les parois. 2-Couper le beurre en petits morceaux.
Croquet moelleux a la confiture | La cuisine de Djouza
Voici donc ma recette du croquet, gâteau à la confiture. C’est la recette de Louisa qui m’a vraiment donné envie de les réaliser. Cette recette avait été proposée y’a déjà quelques années par Radia du blog OrientCuisine. je l’avais mise dans mes favoris puis d’ordinateur en ordinateur elle est passée aux oubliettes. Les recettes de Radia ou Louisa sont bien différentes, chacune nous propose sa version. Une recette de gâteau algérien, très présentable et économique : j’ai choisi deux parfums, la confiture d’orange et citron, et la myrtille. J’espère que ces croquets vous plairont, surtout si vous décidez de les faire pour l’Aid ou le Ramadan. Ingrédients Dans le bol du pétrin, avec le fouet, battre les œufs, le sucre, la vanille ou le zeste de citron ensemble jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Pour la suite voici ma méthode : Divisez votre pâte en plusieurs pâtons. Retirez du four. Préparation de la confiture Nom Croquet moelleux a la confiture Publié le Temps de préparation Temps de cuisson
Gâteau de savoie (nature ou au chocolat) : Recette de Gâteau de savoie (nature ou au chocolat)
Accueil > Recettes > Gâteau de savoie (nature ou au chocolat) Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 43 notes et avis l de lalilolio • 21 janvier à 11h09 J'ai suivi la recette en ajoutant du chocolat en poudre. a de alex_marmitonaute • 16 avril 2017 à 23h16 Nous avons respecté le temps de cuisson et toute la préparation. p de peyton911 • 25 mars 2017 à 17h39 J'ai vu bien mieux comme recette et pourtant jai tout respecté à la lettre... hyper bourratif et avec six oeufs on a l'impression de manger une omelette sucrée... j'essaierai avec moins d'oeufs et avec un arôme vanille ou fleur d'oranger la prochaine fois... un peu fade là. Lire la suite de Christopherpintat52100 • 23 février 2017 à 17h52 J'aime bien faut avouer que c'est bon ! c de cindur45 • 21 février 2017 à 22h46 Trop sucré de Mateis • 23 décembre 2016 à 11h38 de DanVenelles • 14 octobre 2016 à 16h35 r s d Un délice. g j
Gâteau mousseux au chocolat ou le gâteau Bellevue de Christophe Felder
Gâteau mousseux au chocolat Samedi, en fin de matinée, alors que je préparais le repas, j'ai eu une furieuse envie de gâteau au chocolat. C'est rare, je suis plutôt cake au citron, sablés ou tarte aux fruits. Les gâteaux au chocolat, c'est en général pour les enfants quand ils doivent emporter un gâteau quelque part. Autant mon envie était forte, autant l'idée d'allumer mon ordinateur m'insupportait. Du coup, j'ai fait comme on faisait avant, j'ai ouvert mes livres de cuisine. Le bonheur de s’asseoir sur le canapé avec 2 ou 3 livres glanés au hasard dans la maison. J'ai testé et je me demande encore pourquoi j'ai attendu aussi longtemps. Je vous le conseille vivement et n'attendez pas des années avant de succomber. Je n'ai quasiment rien changé à la recette de Christophe Felder, elles sont toujours très fiables. Gâteau mousseux au chocolat ou le gâteau Bellevue de Christophe Felder D'après la recette de son livre Mes 100 recettes de Chocolat chez Minerva Ingrédients pour 1 moule de 24 cm
Comme un pain perdu à la tomate : Recette de chef Piège : Top chef 2014 -
En regardant Top chef le Choc des Champions il y'a quelques jours j'ai complètement craqué sur la recette de Jean-François Piège à base de tomate. Rien d'extraordinaire à cela puisque sa recette me fait évidemment penser au pain perdu que j'adore ! J'avais tous les ingrédients sous la main sauf le pain de mie, j'en ai donc préparé un en suivant cette recette et puisque je n'avais pas non plus de burrata j'ai utilisé de la buffala. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 30 minutes Sous la main ! 3 grosses tomates coeur de boeuf / 2 càs d'huile d'olive de bonne qualité / 1 càs de vinaigre balsamique / 1 càs de vinaigre de framboise (ou vinaigre de vin rouge) / 1 oignon nouveau / sel / poivre / ail / pain de mie / sucre glace / burrata ou mozzarella di buffala / poudre de tomates sechées. Voyons voir ! ¤ Coupez les tomates en quartiers, salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive, les vinaigres, l'oignon en rondelles, un peu d'ail haché et mélangez.
