Les Cuisines de Garance Sous le figuier J'en reprendrai bien un bout... Savoirs et saveurs Cuisiner En Ligne - Regardez et Cuisinez Cuisine Campagne à tables - Les restaurants, les adresses qui comptent et l'actu qui se mange Tarte au sucre ardennaise - Aux saveurs d'Isa Mercredi 26 octobre 2011 3 26 /10 /Oct /2011 06:00 Je suis native des Ardennes… et cette tarte au sucre me rappelle bien sûr mon enfance, ma maman et les dimanches en famille. Mes filles en raffolent et savent très bien la réaliser aussi….Voilà pour la petite histoire personnelle… Maintenant à nos fourneaux 230 gr de farine 100 gr de beurre + 25 gr 2 œufs Un peu de lait tiède Sel – sucre en poudre Levure de boulangerie (1/2 paquet) Faire lever la levure avec de l’eau tiède et un petit peu de sucre en poudre dans un petit récipient. Travailler la farine avec le beurre fondu + 2 œufs, un peu de lait tiède, le sel et le sucre (2 bonnes cuillérées à soupe). Partager l'article ! Par aux saveurs d'isa.over-blog.fr - Publié dans : Mes desserts 5 -Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Petit repas au pays du matin calme chez Yoshi et flan japonais au foie gras, une drôle de rencontre… En entrant chez Yoshi en compagnie d'Audrey je me suis dit que l'ambiance du lieu se prêtait plus à une tranquillité paisible qu'au bruit et la fureur. Yoshi s'est révélé être une sorte de cocon bienveillant où l'accueil est aimable et attentif et où chacun semble n'avoir pour but que le bien être, le confort et le plaisir de ceux qui franchissent cette porte sur cette cuisine japonaise. Pour autant ne vous attendez pas à un temple où l'on chuchote à voix basse de peur de déranger, les rires et même les échanges entre tables sont de rigueur, c'est juste que l'ambiance du Yoshi vous pousse à avoir envie d'être bien. Et la cuisine est tout aussi aimable et confortable que la salle. Aubergine au miso, petits flancs aux œufs et au foie gras sont de ceux-là et ce dernier montre que le Yoshi ne s'enferme pas dans une cuisine traditionnelle et se permet même quelques clins d'œil à celle de par ici. Le Yoshi se trouve 11, rue Jean Giraudoux Paris 16e Flan japonais au foie gras Repas offert
Cake à la compote de rhubarbe et amande Pour cette recette je me suis inspiré du gâteau à la compote de Cléa, du blog « Cléa cuisine ». Pour la réalisation de ce cake j’ai utilisé de la compote de rhubarbe maison que j’ai eu envie d’associer à la douceur de la purée d’amande. Un vrai régal très moelleux !!! Ingrédients : 200 g de compote de rhubarbe maison (sans sucres ajoutés) 150 g de farine 100 g de sucre roux 60 g de purée d’amandes blanche 50 g de poudre d’amandes 40 g de lait d'amande 2 cuillères à café rase de poudre à lever 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever et le sucre. Versez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 180°. Laissez le cake refroidir et démoulez.