Confiture framboises et groseilles Avec quelques groseilles et framboises qui me restaient dans mon congélateur, j’ai voulu réaliser une petite confiture. Habituellement, on réalise de la gelée de groseille mais j’avais plutôt envie d’une recette facile. C’est pourquoi j’ai mélangé groseilles et framboises pour obtenir une confiture classique. On peut y ajouter de la vanille, ça apporte un délicieux parfum en plus. Pour 2 pots : 250g de framboises (fraiches ou surgelées)250g de groseilles (fraiches ou surgelées)400g de sucre cristalle jus d’1/2 citron 1- Lavez les framboises, séchez-les grossièrement. 2- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. 3- Pensez à mélanger les fruits pour éviter qu’elles ne s’accrochent au fond. 4- Versez la confiture dans les bocaux, fermez-les et retournez-les. 5- Laissez refroidir pour entreposez-les dans un endroit au frais ou directement au réfrigérateur.
Confiture de fraises et kiwis Voici ma première confiture de la saison! Avec des belles fraises du marché en plus, celles qui sont bien rouges et bien sucrées. J'ai l'habitude de faire une confiture de fraise traditionnelle aussitôt qu'elles sortent sur les étalages mais cette année, j'ai décidé d'innover avec un mélange fraises et kiwis. Pour les quantités, j'y suis allée un peu au hasard, en respectant toujours le ratio sucre et fruits qui doit être d'au moins 60% du poids des fruits en sucre pour s'assurer d'une bonne conservation. Au final, cette confiture goûte surtout les fraises, mais on sent quand même la présencesubtile du kiwi. Ingrédients : 1,250 kg de petites fraises fraiches, lavées et équeutées750 grammes de kiwis pelés et coupés en rondellesLe jus de 2 limes3/4 de tasse d'eau1,250 kg de sucre Préparation : Placer les rondelles de kiwi dans un bol et arroser de jus de lime. Dans une grande casserole, verser l'eau sur le sucre. Dès que le sirop forme des bulles à la surface, ajouter les fraises.
Conserves de fruits : Recette de Conserves de fruits Accueil > Recettes > Conserves de fruits Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 4 notes et avis f de framboise40 • 23 septembre 2013 à 14h06 Quand on ne sait pas faire, on est content de trouver quelqu'un qui donne de bons conseils. a de acuna • 25 septembre 2012 à 11h45 Merci pour m'avoir guidée dans mes premiers pas vers les conserves de fruits ! de Minny42 • 31 juillet 2012 à 22h38 Grande novice en matière de bocaux, j'avais besoin de repères (cuisson, temps...) pour réaliser mes réseves pour l'hiver et j'ai trouvé ce qu'il me fallait. Lire la suite de Belloune • 10 juin 2010 à 21h13 Tout simplement, parfait ! Tous les commentaires
Les étiquettes à confitures et à conserves Les étiquettes à confitures et à conserves Voici des étiquettes pour coller sur vos pots de confitures ou conserves. Il suffit de faire un "clic droit" sur l'image puis sélectionner "enregistrez l'image sous...". Vous n'avez plus qu'à insérer l'image enregistrée dans votre traitement de texte, à la redimensionner à la taille que vous souhaitez et à l'imprimer. N'oubliez surtout pas oubliez de la coller sur votre pot ;-). Warning: Division by zero in /mnt/129/sda/7/0/adelirose/download/liste.php on line 41 Recette Compote de fraises Imprimer la recette rédigée par Annie Catégorie : Dessert Sous-catégorie : Fruits Difficulté : 1 Avant de commencer... C'est une recette pratique pour utiliser un reste de fraises un peu mures ;-) Préparation Laver les fraises, les équeuter, les couper en 2Mettre les fraises dans une casserole avec le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eauAjouter la gousse de vanille fendue dans la longueur Cuire à feu très doux pendant 5 à 10 mn à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois Laisser tiédir puis verser dans un plat creux de service ou des coupes individuelles. Pour terminer... C'est un dessert tout simple et très bon, frais, accompagné d'un yaourt, de fromage blanc ou d'un simple biscuit sec...
Gelée de pommes Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’ai transformé 10 kg de pommes en gelée cette année, mais bon il faut savoir aussi que la gelée de pomme est la douceur préférée de mon beau-frère, alors j’ai de quoi l’alimenter pour tout son hiver avec ça ;) n’est ce pas Éric ? Ma sélection de produits Ingrédients 10 kg de pommes75 cl de cidre brut3 citronsSucre en fonction du volume de jus obtenu (500g de sucre par litre de jus) Pressez les citrons et réservez le jus.Lavez les pommes, coupez les en 4, laissez la peau et les pépins. Le conseil de Karen Je viens d’avoir des très beaux coings si vous en avez-vous pouvez tester la même recette mais à base de coings. Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
Compote de rhubarbe : la meilleure recette Découvrez la recette facile et à petit prix de compote de rhubarbe, un délice acidulé à souhait pour accompagner un bon cake ou une fin de repas. Ajoutez quelques graines de vanille selon les goûts. Rhubarbe 1 kg Sucre 100 g orange (facultatif) 1 ju Préparation en video 1 Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. 2 Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre. Découvrez la recette facile et à petit prix de compote de rhubarbe, un délice acidulé à souhait pour accompagner un bon cake ou une fin de repas. Rhubarbe 1 kg Sucre 100 g orange (facultatif) 1 ju Préparation en video 1 Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. 2 Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre.
gateau de Savoie | Baïa Le meilleur gâteau de Savoie que je n’ai jamais mangé et…. C’est moi qui l’ai fait ! Rien qu’à la découpe de la première part, il y avait un bruit… Comme si vous découpiez un nuage. Mais au moment de le tester ! La recette ? Régalez-vous ! Compote de rhubarbe : Recette de Compote de rhubarbe Accueil > Recettes > Compote de rhubarbe Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 24 notes et avis de ELFE24 • 18 août 2017 à 14h17 Pour à peine 1 kg de rhubarbe, j'ai mis 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle. de Elisa_Mir • 15 mai 2017 à 16h59 Faire revenir les petits morceaux de rhubarbe dans un petit peu de beurre 2 -3 minutes. Lire la suite a de aveda • 7 mai 2017 à 14h26 Ne pas mettre d'eau, 150 de sucre, faire cuire tout doucement, la prochaine fois je mettrai un jus d'orange comme écrit dans certains commentaires en tout les cas une vraie douceur g de gigi34970 • 11 avril 2016 à 13h51 J'ai mis de la Stévia à la place du sucre et je n'ai pas ajouté d'eau, c'était très bon mais pas assez d'épices à mon goût ! de Empro • 8 mai 2015 à 20h16 de annsopatmd • 21 juin 2012 à 18h58 Un peu sucré à mon goût mais cela reste très bon t j b m Yeuk!!
Gelée de pommes Quand j'ai conçu le synopsis de mon livre, j'ai dû écarter par la suite de nombreuses recettes, à regret. Parmi elles, il y en a une qui me ravit au plus haut point, qui me fait attendre l'automne, c'est la gelée de pommes. De mémoire, je n'ai jamais cédé à la facilité de réaliser mes confitures avec du sucre gélifié. C'est pratique, on est d'accord mais percer les mystères des confitures n'a jamais titillé votre curiosité ? La pectine, c'est quoi au juste ? Dans le Larousse des confitures, écrit par une référence en la matière, Christine Ferber, on définit la pectine comme étant "une substance présente dans les fruits dont la quantité varie selon les variétés et le degré de maturité". Comment réussir une gelée de fruits ? Une gelée de fruits consiste à les faire cuire dans un peu d'eau et de jus de citron, à récupérer leur jus et à cuire celui-ci avec du sucre. Choisissez des fruits riches en pectine comme les agrumes, les groseilles, le cassis, la pomme, le coing... 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Recette Confiture de prunes Ingrédients 2 kg de prunes (= environ 1,7 kg de fruits préparés)Sucre: le poids en sucre des fruits préparés soit 1,7 kg environPour les reine Claude et les mirabelles, mettre moins de sucre : compter 800 g de sucre pour 1 kg de fruits préparés (soit environ 1,3 kg de sucre pour 1,7 kg de fruits préparés) Ustensiles 1 bassine à confiture 1 terrine 1 balance Préparation Laver les fruits et les dénoyauter en les coupant en deux. Au bout de ce temps, le jus des fruits a fait fondre le sucre. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie > confiture de prunes> Confiture de prunes-melon-pistaches A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 74 visiteurs connectés Les recettes du Terroir
Chutney de prunes à l’aigre-doux Recettes | 28/08/2009 Parfumez vos plats avec cette sauce épicée et fruitée. Prunes à croquer ou à cuisiner - C. Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 4 pots de 500 g : 500 g d’échalotes 1,500 kg de reines-claudes ou de quetsches 1 citron 400 g de miel 2 gousses d’ail 75 cl de vinaigre de vin blanc 2 cuill. à soupe d’huile 1 cuill. à soupe de sel fin 1 cuill. à café de maniguette en grains 1 cuill. à soupe de gingembre frais râpé Lavez, égouttez, dénoyautez et coupez les prunes en quatre. Dans une casserole, mettez le vinaigre, le miel, le sel, la maniguette, le gingembre et les gousses d’ail pelées et écrasées. Pelez et émincez les échalotes. Dans une bassine à confiture (ou une cocotte à fond épais), versez les prunes, les échalotes et le vinaigre. Connaissez-vous la maniguette ? Blandine Vié