Endives braisées Les fêtes de fin d’année s’achèvent. Avant de passer à la galette des rois, briochée ou frangipane, il m’a semblé carrément indispensable de penser légumes et ligne. Voici donc une recette toute simple d’endives braisées qui accompagneront aussi bien une volaille qu’un filet de poisson.Préparez vos endives : Ôtez les feuilles abîmées à l’extérieur des endives, rincez-les rapidement et enlevez le petit morceau conique à la base qui est en général amer. Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre. Si vous aimez des endives un peu caramélisées, saupoudrez d’une cuiller à café de sucre pour 2 endives au début de la cuisson, lorsque vous faites colorer. Note : Ce n’est qu’il y a quelques années, en surfant sur les forums de cuisine, que j’ai appris que les endives s’appelaient ‘chicons’ en Belgique et dans le nord de la France.
Gâteau de pommes de terre - sans GLO Depuis la découverte de mes intolérances alimentaires, je cuisine un peu plus souvent les pommes de terre – parce qu’elles sont naturellement sans gluten et parfaites pour ne pas exploser son budget alimentaire ! J’ai déjà revisité plusieurs fois le gratin dauphinois malgré tout ce plat reste un classique. Mais avec ce gâteau, j’ai trouvé une recette qui sort un peu plus de l’ordinaire. Non seulement, je sers un plat complet et riche, mais en plus sa présentation fait toujours mouche auprès des invités, alors même qu’il reste très simple à réaliser. Votre liste de courses : – 1.5 k à 2 kilos de pommes de terre – 300 gr de fromage (vegan, brebis ou comté selon votre « profil ») – 5 tranches de jambon blanc (sans gluten) – 60 gr de margarine végétale (ou beurre) + un moule à charlotte ! Pelez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles (au robot ou à la mandoline). Tranchez (ou râpez) votre fromage. Renouvelez l’opération jusqu’à atteindre le bord de votre moule.
Pommes de terre gratinées oignons munster – Bon À Savoir Ces pommes de terre gratinées oignons munster, une recette très simple à réaliser et idéale en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou encore d’une salade. Pour une entrée gourmande ou accompagner un plat de viande ou de poisson, essayez ces délicieuses pommes de terre farcies. Elles sont cuites à l’eau, des morceaux de munster, de miel, de la ciboulette, de l’oignons rouges avant d’être gratinées au four. Vous pouvez également les aromatiser en les accompagnant d’herbes selon votre goût. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Flageolets à la sauce tomate Je vous propose une recette végétarienne flageolets a la sauce tomate (flageolets verts, haricots) comme j’aime bien la préparer. Pour mes flageolets en sauce j’utilise des flageolets surgelés mais la recette peut être réalisée avec des flageolets en boîte de bonne qualité. Vous pouvez ajouter de la viande à votre préparation ou les servir en accompagnement avec une viande (se marie parfaitement avec de l’agneau) Ingrédients: 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de flageolets 350 ml de tomates concassées ou 3 grosses tomates fraîches bien mûres 1 feuille de laurier 2 branches de thym Eau 1 c à s d’huile d’olive Sel Poivre 1 c à c de paprika doux 2 pincées de cumin (facultatif) Piment si vous aimez Préparation: Dans un faitout chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Incorporez les tomates concassées, les épices, le laurier et le thym. Ajoutez un peu d’eau faites mijoter 2 minutes. Introduisez les flageolets et laissez cuire environ 35 minutes.
Criques Ingrédients pour six personnes : – 10 belles pommes de terre – 2 oeufs – 2 oignons – 50 g de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile – sel, poivre Et aussi une râpe, une poêle, un saladier Épluche les pommes de terre, lave-les puis râpe-les grossièrement. Mets ces pommes de terre râpées dans un saladier, casse les œufs dessus, ajoute les oignons ciselés, mélange en ajoutant 3 pincées de sel et du poivre. Fais chauffer la poêle à feu assez vif, mets-y le beurre et l’huile. Quand elles sont bien dorées, retourne-les et laisse les cuire de l’autre côté. Elles sont cuites quand elles sont bien grillées des deux côtés, et bien tendre au milieu. À servir avec une bonne salade ! Tu peux aussi utiliser ces criques pour d’autres plats : Lire aussi : Hamburgers de criques Un bon p’tit plat, un poil calorique, mais super sympa, alliant grande cuisine scoute et ambiance fast-food.
LES MEILLEURES RECETTES DE POMME DE TERRE Pomme de terre: 5000 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 157 | Suivant » Recette de cuisine 4.91/5 4.9/5 (11 votes) Recette de cuisine 4.75/5 4.8/5 (12 votes) Recette de cuisine 4.45/5 4.5/5 (11 votes) Recette de cuisine 4.64/5 4.6/5 (14 votes) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (7 votes) Recette de cuisine 4.89/5 4.9/5 (9 votes) Recette de cuisine 4.38/5 4.4/5 (8 votes) Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (9 votes) 5.0/5 (11 votes) 5.0/5 (4 votes) Recette de cuisine 4.83/5 4.8/5 (6 votes) 5.0/5 (6 votes) 5.0/5 (15 votes) Recette de cuisine 3.33/5 3.3/5 (12 votes) Recette de cuisine 4.79/5 4.8/5 (14 votes) Recette de cuisine 4.25/5 4.3/5 (8 votes) 5.0/5 (8 votes) 5.0/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.95/5 5.0/5 (22 votes) Recette de cuisine 4.80/5 4.8/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.71/5 4.7/5 (7 votes) Recette de cuisine 3.80/5 3.8/5 (5 votes) 5.0/5 (1 vote) Questions-Réponses contenant "pommes de terre": - Comment empêcher les pommes de terre de germer?
Salade composée d’été: salade de féta, courgettes, quinoa et menthe Dans mon panier bio cette semaine, je trouve du chou fleur, des pommes, des carottes, du raisin et un joli bouquet de menthe. Je ne vais pas chercher midi à quatorze heures pour apprêter le tout. Je mélange le tout et pour le titre de cette recette improvisée, idem, je… Lire la suite Szagofkis véganes {recette polonaise} Szago-quoi ? Szagofkis! ca se prononce à peu près « chagouvki », c’est polonais, c’est à la patate, donc c’est bon! Et une fois n’est pas coutume, cette recette n’est pas de moi mais de ma maman, qui lui a été transmise par sa maman. Alors, je lui cède ma place pour qu’elle vous la transmette à son tour. Croyez moi, vous ne le regretterez pas! Et NON, ça ne sont pas des gnocchis, arrêtez ou vous allez fâcher ma maman! Szagofkis véganes { recette polonaise } pour +/- 80 szagofkis (soit environ 5-6 gourmands en accompagnement) Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair tendre (des patates à purée quoi)200 g de farine de blé (quantité à ajuster, peut varier selon les patates choisies)sel Préparation : Il faut faire cuire les pommes de terre à l’eau (avec la peau de préférence elles conservent ainsi mieux leur goût). Ensuite, il faut faire un gros boudin avec, le couper en tronçons, que tu roules jusqu’à obtenir un petit boudin (hin hin hin), que tu aplatis avec la paume de la main.
Parmentier de canard - Fourchette et Mascara : Blog de cuisine en Auvergne Une recette incontournable : le hachis parmentier. Après de nombreuses déceptions "cantinesques" du hachis parmentier, j'en avais gardé une mauvaise image depuis quelques années... jusqu'à la découverte du parmentier revisité au canard confit. Je décide alors de me lancer dans ma première tentative, ne prenant pas trop de risques en pensant utiliser du confit tout fait. De quoi ai-je besoin pour réaliser un parmentier de canard ? Pour le confit de canard : Cuisses de canard Graisse de canard ou graisse d'oie Thym Ail Pour la purée de pommes de terre : Pommes de terre spéciales purée Beurre / Lait Noix de muscade Fromage rapé Comment procéder pour réaliser un parmentier de canard ? Commencez par le confit de canard, c'est la base. Dans une cocotte, mettez à fondre un bon morceau de beurre, une gousse d'ail entière et un bouquet de thym. Transférez dans un four préalablement chauffé à 160°C et laissez confire pendant une heure, à couvert. Une fois confit, laissez refroidir.
Recette de Brochettes japonaises 1 Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four. 2 Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Pommes de terre parmesan-ail Advertisement Les pommes de terre sont des aliments peu coûteux et très versatiles: vous pouvez les faire bouillir, les écraser, les faire cuire dans une casserole ou même les faire rôtir ... Le résultat sera toujours digne d'un grand chef. Avec cette recette, nous vous proposons une façon originale et exquise de les préparer dans le four avec de l'ail et du parmesan. Vos invités mangeront même l'assiette tellement c'est bon! via lecremedelacrumb.com Ingrédients: 3 ou 4 pommes de terre coupées en quartiers;4 cuillères à café d'huile d'olive;2 cuillères à café de sel;2 cuillères à café de poudre d'ail;1/2 tasse de parmesan râpé. Préparation: 1. 2. 3. Continuez à lire
15 gratins de pommes de terre à tomber par terre | Recettes CuisineAZ La patate assure toujours le régal, des plus petits comme des plus grands. Et en particulier quand elle se cuisine en gratin, la pomme de terre fait des ravages par tant de réconfort et de gourmandise. Pour d'autres plaisirs gratinés, retrouvez l'ensemble de nos recettes de gratins si malins. S'il y a un légume qui fait l'unanimité, c'est bien la pomme de terre. Les enfants l'adorent, et les parents en raffolent. Gourmande, rassasiante, elle est l'alliée parfaite des repas énergisants. Sortez votre plat à gratin, épluchez vos pommes de terre et accompagnez-les de compères fromagers, charcutiers et potagers... A moins que vous ne préfériez ajouter un peu de verdure à vos patates pour des gratins plus équilibrés ?
Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel C’est la saison des figues, voici une petite salade au chèvre que vous pourrez servir comme entrée ou comme repas léger. INGREDIENTS : 2 personnes 6 petits chèvres au lard4 figues2 poignées de mâche2 càs de pignons2 càc de mielBeurreVinaigrette1 càs de moutarde de Dijon50 ml de vinaigre150 ml d’huileSel, poivre Déposer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal. Fermer et agiter le bocal.
Frites maison : recette et trois astuces pour les réussir Si vous souhaitez faire des frites de pommes de terre maison dans les règles de l’art, n’hésitez plus ! Voici la recette mais surtout toutes les astuces pour les réussir les yeux fermés. C’est facile je vous rassure… moi-même j’ai appréhendé longtemps et puis finalement j’étais si agréablement surprise : des frites parfaites, assez rapides à préparer (bon, il faut éplucher les pommes de terre) et une friture très simple. Qui résiste aux frites ? Je crois que je ne connais personne. Voici donc le procédé détaillé (mais bon c’est juste trois étapes) comme toujours et trois astuces secrets pour les réussir. Frites de pommes de terre (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (voire 1,2 kg pour les gourmand) à chair farineuse comme des Bintje (voir mon article sur comment choisir les pommes de terre)huile pour le bain de friture (arachide…)selherbes (facultatif) 1. 2. 3. 4. 5. Les égoutter, les poser sur du papier absorbant, les saler et déguster de suite Conseils : 1. 2. 3.