Endives braisées Les fêtes de fin d’année s’achèvent. Avant de passer à la galette des rois, briochée ou frangipane, il m’a semblé carrément indispensable de penser légumes et ligne. Voici donc une recette toute simple d’endives braisées qui accompagneront aussi bien une volaille qu’un filet de poisson.Préparez vos endives : Ôtez les feuilles abîmées à l’extérieur des endives, rincez-les rapidement et enlevez le petit morceau conique à la base qui est en général amer. Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre. Si vous aimez des endives un peu caramélisées, saupoudrez d’une cuiller à café de sucre pour 2 endives au début de la cuisson, lorsque vous faites colorer. Note : Ce n’est qu’il y a quelques années, en surfant sur les forums de cuisine, que j’ai appris que les endives s’appelaient ‘chicons’ en Belgique et dans le nord de la France.
Ces 10 recettes pour préparer le poulet sont tellement délicieuses que vous allez courir dans votre cuisine en préparer ! Fan de poulet ? Mais vous ne savez plus comment impressionner vos proches ? On vous donne quelques idées avec ces 10 recettes qui vont vous faire saliver ! Aussi bien pour le dîner que pour l’apéritif, vous allez craquer pour ces recettes faciles et savoureuses ! Avec un peu d’imagination et de temps, le poulet peut avoir mille visages ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Coût : pour toutes les bourses -8 cuisses de poulet -1 cuillère à soupe de paprika -3 cuillères à soupe de beurre doux -3 gousses d’ail émincés -1 verre de bouillon de poulet -1/2 verre de crème fraîche épaisse -1/4 verre de parmesan râpé -jus d’un citron -1 cuillère à café de thym -2 verres de pousses d’épinards émincés 1. 3. Pour 2-3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 4. Pour 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 13 minutes Coût : pour toutes les bourses 1. 5. 5. 6. 7. 1. 8. 1. 9. 1. 10. 1.
Gâteau de pommes de terre - sans GLO Depuis la découverte de mes intolérances alimentaires, je cuisine un peu plus souvent les pommes de terre – parce qu’elles sont naturellement sans gluten et parfaites pour ne pas exploser son budget alimentaire ! J’ai déjà revisité plusieurs fois le gratin dauphinois malgré tout ce plat reste un classique. Mais avec ce gâteau, j’ai trouvé une recette qui sort un peu plus de l’ordinaire. Non seulement, je sers un plat complet et riche, mais en plus sa présentation fait toujours mouche auprès des invités, alors même qu’il reste très simple à réaliser. Votre liste de courses : – 1.5 k à 2 kilos de pommes de terre – 300 gr de fromage (vegan, brebis ou comté selon votre « profil ») – 5 tranches de jambon blanc (sans gluten) – 60 gr de margarine végétale (ou beurre) + un moule à charlotte ! Pelez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles (au robot ou à la mandoline). Tranchez (ou râpez) votre fromage. Renouvelez l’opération jusqu’à atteindre le bord de votre moule.
Variation autour de la patate douce - De saison Variation autourde la patate douce C’est la saison des patates douces. Pour changer des pommes de terre, optez pour l’une de ces douces recettes. le 7 novembre 2012 - photos : DR/Fotolia Vous aimez les frites et vous n’avez pas de friteuse magique ? Chez Lolieloliecat.canalblog.com Lolie propose des recettes gourmandes et raffinées. Cette blogueuse ne connaissait pas bien la patate douce. Belle association que celle de Nathalie ! Gratin de patates douces au chèvre Un p’tit tour en cuisine ! La cuisine de Sandra est gourmande et variée. Selon l'humeur...ou l'envie... nathalielielie.canalblog.com Nathalie revendique une cuisine facile, des recettes simples et rapides à préparer (ce qui ne l'empêche pas d'en mettre plein la vue), on adore. Nicole passion nicolepassions.canalblog.com Nicole est passionnée de gastronomie, et de loisirs créatifs. Patates douces caramélisées Nicole nous propose un bien beau velouté, qui mélange patates douces, carottes, oignon et lait de coco.
Flageolets à la sauce tomate Je vous propose une recette végétarienne flageolets a la sauce tomate (flageolets verts, haricots) comme j’aime bien la préparer. Pour mes flageolets en sauce j’utilise des flageolets surgelés mais la recette peut être réalisée avec des flageolets en boîte de bonne qualité. Vous pouvez ajouter de la viande à votre préparation ou les servir en accompagnement avec une viande (se marie parfaitement avec de l’agneau) Ingrédients: 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de flageolets 350 ml de tomates concassées ou 3 grosses tomates fraîches bien mûres 1 feuille de laurier 2 branches de thym Eau 1 c à s d’huile d’olive Sel Poivre 1 c à c de paprika doux 2 pincées de cumin (facultatif) Piment si vous aimez Préparation: Dans un faitout chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Incorporez les tomates concassées, les épices, le laurier et le thym. Ajoutez un peu d’eau faites mijoter 2 minutes. Introduisez les flageolets et laissez cuire environ 35 minutes.
Le roll up jambon fromage, LA recette qu'il vous faut pour le déjeuner ! Par Olivia K. il y a 1 mois Vous avez faim mais rien dans le frigo ou tout simplement aucune inspiration ? Réalisez ce roulé au fromage et au jambon. @Thecomfortofcooking Vous aimez les quiches ? Idéale pour la pause déj ou pour le dîner, il est certain que vous deviendrez vite accro à cette recette qui fera partie de vos grands incontournables en cas de panne d’inspiration ou bien de frigo vide. Pour 1 roll up jambon-fromage. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 50 min. Pour toutes les bourses. - 1 pâte à pizza. - 8 tranches de jambon. - 120 g de mozzarella. - Du persil frais (facultatif). 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Criques Ingrédients pour six personnes : – 10 belles pommes de terre – 2 oeufs – 2 oignons – 50 g de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile – sel, poivre Et aussi une râpe, une poêle, un saladier Épluche les pommes de terre, lave-les puis râpe-les grossièrement. Mets ces pommes de terre râpées dans un saladier, casse les œufs dessus, ajoute les oignons ciselés, mélange en ajoutant 3 pincées de sel et du poivre. Fais chauffer la poêle à feu assez vif, mets-y le beurre et l’huile. Quand elles sont bien dorées, retourne-les et laisse les cuire de l’autre côté. Elles sont cuites quand elles sont bien grillées des deux côtés, et bien tendre au milieu. À servir avec une bonne salade ! Tu peux aussi utiliser ces criques pour d’autres plats : Lire aussi : Hamburgers de criques Un bon p’tit plat, un poil calorique, mais super sympa, alliant grande cuisine scoute et ambiance fast-food.
Salade composée d’été: salade de féta, courgettes, quinoa et menthe Dans mon panier bio cette semaine, je trouve du chou fleur, des pommes, des carottes, du raisin et un joli bouquet de menthe. Je ne vais pas chercher midi à quatorze heures pour apprêter le tout. Je mélange le tout et pour le titre de cette recette improvisée, idem, je… Lire la suite Terrine de Poulet fermier au Cognac et aux Tomates séchées 1 août 2014 5 01 /08 /août /2014 07:26 Je pourrais préciser « TerrineS » car j’en ai préparé deux en même temps… Souvent lorsque je cuisine, y compris lorsque je prépare des terrines, j’avance à vue, je ne pèse pas, je prépare au feeling. La préparation faite à vue de nez m’a permis d'envisager deux terrines. Une petite façon bocal Le Parfait, et une deuxième, qui donne des tranches allongées très alléchantes, cuite dans un plat ovale… Je pourrais aussi préciser « Terrines Light » car elles ne contiennent pas une once de gras. J’adore préparer des terrines variées, d’abord parce que c’est savoureux, le soir à la fraîche lors d’un apéritif qui se prolonge, et aussi parce que je ne parviens pas à les acheter dans le commerce : je me demande toujours ce qu’il y a dedans… Au moins en les préparant moi-même je sais vers quelles saveurs m’orienter (j’essaie de les renouveler le plus possible) et je sais aussi ce qui les compose ! Voilà la recette… Répartir dans les contenants.
Szagofkis véganes {recette polonaise} Szago-quoi ? Szagofkis! ca se prononce à peu près « chagouvki », c’est polonais, c’est à la patate, donc c’est bon! Et une fois n’est pas coutume, cette recette n’est pas de moi mais de ma maman, qui lui a été transmise par sa maman. Alors, je lui cède ma place pour qu’elle vous la transmette à son tour. Croyez moi, vous ne le regretterez pas! Et NON, ça ne sont pas des gnocchis, arrêtez ou vous allez fâcher ma maman! Szagofkis véganes { recette polonaise } pour +/- 80 szagofkis (soit environ 5-6 gourmands en accompagnement) Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair tendre (des patates à purée quoi)200 g de farine de blé (quantité à ajuster, peut varier selon les patates choisies)sel Préparation : Il faut faire cuire les pommes de terre à l’eau (avec la peau de préférence elles conservent ainsi mieux leur goût). Ensuite, il faut faire un gros boudin avec, le couper en tronçons, que tu roules jusqu’à obtenir un petit boudin (hin hin hin), que tu aplatis avec la paume de la main.
Recette de Brochettes japonaises 1 Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure. Avec les doigts, mouler 24 boulettes. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7). Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four. 2 Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Cette recette astucieuse ne prend que 2 minutes. Vous en redemanderez! “L’astucerie“ est une page qui publie des trucs et astuces pour faciliter votre quotidien. Pour ne rien manquer, suivez la page L’astucerie sur Facebook et découvrez tous les jours de nouvelles idées. Il y a tant à faire avec les pommes de terres : des frites, des chips, des soupes, de la purée… Mais avez vous déjà essayé de faire des spirales de pommes de terre ? Non seulement parce que c’est facile, mais également parce que c’est dé-li-cieux ! Ce dont vous avez besoin : De petites à moyennes pommes de terreDes piques en boisDe l’huileDes épices (selon vos goûts : herbes de Provence, poivre, sel par exemple) 1. Youtube/DaveHax 2. 3. 4. 5. Youtube/DaveHax 6. 7. Astuce : vous pouvez également essayer dans une poile à frire. Voici la recette en vidéo : Terminée ! loading...
Pommes de terre parmesan-ail Advertisement Les pommes de terre sont des aliments peu coûteux et très versatiles: vous pouvez les faire bouillir, les écraser, les faire cuire dans une casserole ou même les faire rôtir ... Le résultat sera toujours digne d'un grand chef. Avec cette recette, nous vous proposons une façon originale et exquise de les préparer dans le four avec de l'ail et du parmesan. Vos invités mangeront même l'assiette tellement c'est bon! via lecremedelacrumb.com Ingrédients: 3 ou 4 pommes de terre coupées en quartiers;4 cuillères à café d'huile d'olive;2 cuillères à café de sel;2 cuillères à café de poudre d'ail;1/2 tasse de parmesan râpé. Préparation: 1. 2. 3. Continuez à lire
Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel C’est la saison des figues, voici une petite salade au chèvre que vous pourrez servir comme entrée ou comme repas léger. INGREDIENTS : 2 personnes 6 petits chèvres au lard4 figues2 poignées de mâche2 càs de pignons2 càc de mielBeurreVinaigrette1 càs de moutarde de Dijon50 ml de vinaigre150 ml d’huileSel, poivre Déposer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal. Fermer et agiter le bocal.