Taboulé d'automne jaune orangé au quinoa, curcuma, chou-fleur orange et fruits secs Un bel automne a démarré avec des températures plutôt estivales mais qu’est ce que ça fait du bien de profiter de la chaleur et du beau temps encore un peu ! Du coup, à la maison, nous continuons à privilégier les salades composées comme celle-ci en version sucrée salée pour faire le plein d’énergie ! Rapide et simple à réaliser, elle revient régulièrement à l’heure du déjeuner. Ingrédients 200 g de chou-fleur orange 120 g de quinoa 1 c. à café de curcuma 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de raisin sec 1 c. à soupe de noisettes concassées 2 dattes Medjool sel aux herbes Pour 2 personnes. Rincer et détailler le chou-fleur orange en petits bouquets. VariantesRemplacer le chou-fleur orange par du chou-fleur blanc.Varier les fruits secs.Varier les épices.
La salade la plus facile et la plus rassassiante Tout le monde va vous remercier d'avoir préparé cette salade rafraîchissante ! En plus d'être composée d'ingrédients simples et peu caloriques, elle sait aussi satisfaire l'appétit des plus gourmands. Et ne vous inquiétez pas, cette recette rassasiante est super facile à préparer ! Cette salade est parfaite pour associer les saveurs du concombre, des tomates et de la coriandre. Elle est tellement savoureuse que vous allez vous surprendre à en manger tous les jours. En plus, cette salade est bourrée de nutriments ! En effet, une portion n'atteint même pas les 300 calories ! Et avec 12 g de fibres et 10 g de protéines par portion, vous allez vous sentir de plus en plus rassasié et plein d'énergie après chaque bouchée croquante. Et grâce à sa haute teneur en fibres et en eau, cette recette est parfaite pour éviter les ballonnements. Ingrédients pour 4 personnes - 1 concombre entier, coupé en dés. - 1 boîte d'haricots noirs, rincés à l'eau claire. - 125 g de maïs doux en grain. - 1 citron vert. 1. 2.
Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes - Gratinez Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes – Copyright © Gratinez / Arts de la table par La Trésorerie ® Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s’habille aux couleurs de l’automne. En complément, pour un peu plus de gourmandise, on vous invite à y ajouter quelques graines de lin, préalablement grillées à sec. Elles apporteront du croquant à votre salade de chou rouge. Des envies de salade d’automne ? Liste des courses pour 4 : 2 carottes1 demi chou-rouge100 g de feta2 cuillères à soupe d’huile de noisette1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillères à soupe de moutarde2 belles poignées de graines de lin3 cuillères à café de vinaigre de cidreSel, Poivre du moulin Durée de la recette : 10 min. de préparation5 min. de cuisson des graines de lin, à sec dans une poêle Recette de notre Salade de chou rouge, carottes feta et huile de noisettes : La Trésorerie, informations pratiques : Articles similaires 12 janvier 2017 Dans "En Cuisine"
Salade de concombre à la truite fumée Salade de concombre à la truite fumée Vivement les vacances ! J’ai l’impression de courir après le temps depuis des mois. Heureusement, j’ai la chance d’avoir un boulot qui me passionne alors je ne me plains pas trop. En attendant, il faut bien se nourrir ma pauvre Lucette, alors zou, une petite salade rafraîchissante. Pour 2/4 personnes suivant les faims 1 concombre4 tranches de truite fumée (120 g)1 cuillère à café de dés de citron confit à l’huile1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée16 grains de groseille1 tour de moulin à poivre2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pelez le concombre, puis, à l’aide de votre économe, taillez le en tagliatelles. Déposez dans le plat les tagliatelles de concombre, les lanières de truite fumée, les dés de citron confit, la ciboulette ciselée et les grains de groseille. Servez immédiatement.
Courgettes au pesto Qui dit long week-end dit grandes tablées de copains. Qui dit grandes tablées de copains dit plat bonne franquette, frais, copieux, et qui régale petits et grands, appétits de moineaux ou gros costauds. Cette recette, vous allez tellement l’aimer et la refaire, qu’on vous appellera Monsieur ou Madame courgette-persil à la fin de l’été. On parie ? Le principe : des spaghettis de courgettes crues + un pesto de persil + quelques graines parsemées. Une recette 100% crue, vegan, sans gluten, sans lactose, et bourrée de nutriments. Ingrédients (bio) pour 4 personnes : 4 courgettes (comptez en gros 1 courgette moyenne par personne) bien rincéesle jus d’un citron et demi1 belle botte de persil bien frais1 poignée de poudre d’amande1 poignée de levure de bière5/6 cuillères à soupe de l’huile de votre choix (idéalement colza et olive)Un filet d’eauSel, poivre, et éventuellement des flocons de pimentQuelques graines de courge Réalisation : Commencez par préparer le pesto.
Salade d'oignon blanc, vinaigrette au miel 15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 05:00 Ail et oignon prennent une part importante dans la cuisine, même si à cru, les enfants peuvent les bouder (et à cuit aussi, mais cela viendra...). Condimentaires, ils sont des légumes à part entière. J'aime ainsi cuire la cébette entièrement, à la poêle ou à l'espagnole, à la plancha, mais aujourd'hui, c'est une salade d'oignon blanc cru, rafraîchissante, qui peut accompagner d'autres crudités comme une viande. Avec une pointe de miel et de citron dans la vinaigrette afin d'atténuer le piquant éventuel de l'oignon. Ingrédients- 2 oignons blancs moyens, bien frais- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1/2 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive- sumac (facultatif)- sel, poivrePréparationTailler les oignons à la mandoline. Partager cet article
Salade d'automne, lentilles et champignons Le mois de septembre est un mois merveilleux puisqu'on a encore sur les étals des marchés les fruits et les légumes d'été, mais on commence aussi à y voir les légumes d'automne. Je me suis laissée tentée par de beaux champignons. Cela faisait bien longtemps que nous n'en avions pas mangés. Impossible d'en avoir en été, il fait bien trop chaud dans le Sud de l'Italie! Je sais que vous aimez les recettes gourmandes, mais comme on ne peut malheureusement pas se nourrir uniquement de desserts, je vous propose aujourd'hui une belle salade d'automne qui j'espère vous séduira. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes pour les lentilles avec un autocuiseur + 20 minutes environ pour les champignonsIngrédients pour 2 personnes: 100 g de lentilles1 oignonQuelques clous de girofle1 c. à s. de laurier300 g de champignons frais1 échalote émincée1 gousse d’ail hachéeHuile d’olive3-4 c. à s. de sauce terikaki1 c. à s. de persil frais haché1 tasse de roquette Préparation : 1. 2. 3. 4.
Salade de brocolis et betterave à l’huile de sésame toasté Allez hop une idée de plus pour une recette de plus à base de légumes. C’est tout simple mais avec des petites touches qui changent tout C’est bon, frais, léger et digeste ( idéal après une overdose de crudités ). Ingrédients ; 2 à 3 portions Une tête de brocolis à cuire à l’avance, à la vapeur, al dente 100 g de betterave cuite coupée en cubes 2 poignées de graines de courge à torréfier à sec à la poêle 1 c à s de jus de citron 2 c à s d’huile de sésame torréfié 2 c à s rase de pécorino Basilic ciselé Sel gris Après avoir détaillé le brocolis en petites fleurettes, mélanger dans un saladier tous les ingrédients. Servir après un petit séjour au frigo parsemé de basilic frais, quelques grains ( à peine ) de sel gris et accompagner la salade de rondelles de citron. Notes ; Si vous n’avez pas d’huile de sésame toasté ( dommage… ) , essayez avec de l’huile de noix. Voili voilà, très bonne semaine à tous… Pendant que j’y suis… Gardez vos distances… , pensez y…pour vous, pour les autres …. sur ce … WordPress:
Salade de pastèque, oignons rouges et Reblochon Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Les informations vous concernant sont destinées à l'envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques.
Salade d’aubergine au yaourt et à la menthe Difficile de définir l’influence précise de cette recette. J’avais en tête la délicieuse salade marocaine d’aubergines cuites, avec du cumin et de la tomate, dégustée plusieurs fois chez des amis. Mais je suis parti sur une cuisson de mon aubergine à la flamme directe, pour avoir un bon goût fumé qui aurait dû aboutir à un baba ganoush… Mais au final, en voyant la menthe de mon balcon qui commence à décliner avec la chaleur, j’ai pensé à une sauce au yaourt, un peu à la libanaise. Et puis j’ai ajouté des pignons, de l’ail, du cumin (que j’adore). Et cette salade s’est construite presque d’elle même. Alors pas vraiment libanaise ni marocaine, mais pas très française et pas du tout asiatique… j’ai décidé que c’était une salade orientale, ou méditerranéenne ! Je vous raconte ? Salade d’aubergine au yaourt et à la menthe Ingrédients pour 2 ou 3 personnes Préparation Faites cuire l’aubergine 10 à 15 minutes à même la flamme du gaz, sous le grill du four ou au barbecue. Bon appétit ! WordPress:
Tagliatelles de courgettes en salade Tagliatelles de courgettes en salade Les courgettes arrivent dans mon potager, ici elles sont bio produites sans pesticides. Je peux donc les cueillir petites et les manger crues. C'est ainsi que je les préfère (râpées) avec une bonne vinaigrette à la moutarde . Dans la recette de Jamie les courgettes sont coupées en tagliatelles et assaisonnées avec de l'huile d'olive, du citron, un peu de piment rouge et de la menthe. Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn le zeste râpé et le jus d' 1 petit citron jaune 1/2 piment rouge (doux pour moi) quelques branches de menthe 2 cs d'huile d'olive sel, poivre noir du moulin 1 - Râpez le zeste de citron, réservez. 2 - Lavez les courgettes, coupez les extrémités, ne les pelez pas. Le petit plus... Source : Jamie's 30 minute meals - Baby courgette salad - Jamie Oliver
Salade tiède de lentilles (au cuiseur à riz) Savez-vous qu’un cuiseur à riz permet de cuire autre chose que du riz nature ? Depuis que j’ai fait cette découverte, ma vie a changé. Non pas vraiment mais j’ai retrouvé le bonheur des préparations qui cuisent toutes seules et dont la cuisson s’arrête quand c’est prêt, en maintenant le tout au chaud… Copines nostalgiques du babycook de nos petitous, sortez votre rice cooker c’est magique ! Ingrédients pour 4 : 200 g de lentilles vertes 1/2 oignon 1 carotte 1 tablette de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique quelques brins de coriandre fraiche Émincer l’oignon, détailler la carotte en bâtonnets puis en petits cubes. Émietter la tablette de bouillon de légumes et verser de l’eau jusqu’à environ 1 cm au-dessus des lentilles. Et si vous hésitez à vous (faire) offrir un rice cooker (appelé aussi cuiseur Harry… oui bon c’est nul), allez jeter un oeil sur l’article très complet de Mook sur le sujet c’est une pro ! Articles similaires
Salade d'artichauts aux tomates séchées, olives noires et jambon cru L’artichaut est un légume que j’adore ! Mais jusque-là je l’ai toujours mangé chaud... je voulais donc innover, cette fois-ci, pour une version froide. J’avoue avoir eu le privilège de déguster ces artichauts, tout droit récoltés du potager de mes voisins. Un délice ! Ingrédients pour 2 personnes : 4 gros artichauts ou 6 moyens + 1 citron pour cuisson 6 beaux pétales de tomates séchées 6 olives noires confites 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de sauce soja Pétales ou chiffonnade de jambon cru Préparer les artichauts selon la vidéo ci-dessous. Laisser refroidir les fonds d’artichauts. Dans un saladier, couper les tomates séchées en petits morceaux et les olives en rondelles. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et la sauce soja. Une fois refroidis, ajouter les fonds d’artichauts coupés en lanières.
16 recettes de salades repas Je ne sais pas pour vous, mais moi le printemps me donne envie de cuisiner plein de légumes frais ! Surtout avec l'ouverture de la ferme Régis cette semaine, un marché régional situé à Joliette qui offre des fruits et légumes superbes à prix extraordinaire, mais aussi des fromages au prix du gros, des produits régionaux et plein de belles surprises à chaque fois que j'y vais ! Je suis donc allée faire mon tour et, comme d'habitude, j'a acheté une quantité astronomique de légumes pour presque rien. Et je me suis dit que je me cuisinerais des salades pour écouler le tout. J'ai longtemps fait partie des gens qui n'aiment pas les salades. Si, tout comme moi, vous devenez fan de salades au printemps, voici mon top 16 des meilleures salades repas !