Les Cornes de Gazelles
Voici une recette des Cornes de Gazelles! Ce ne sera pas la seule, car il faut savoir qu'il y en a plusieurs sortes. Il y en a d'encore plus fines, mais sont marocaines. Recette des "Cornes de Gazelles": Pâte: -500g de farine -200g de beurre -eau de fleur d'oranger Farce:-750g de poudre d'amandes-200g de sucre-2 cuillerées à café de vanille liquide-2 cuillerées à café de cannelle en poudre-eau de fleur d'oranger-sucre glace, cannelle Commencer par préparer la pâte. Commencer à mélanger pour sabler complètement. Mélanger. Placer la boule de pâte au frais dans un film étirable pour 30 minutes si le beurre était froid, sinon une heure. Préparer la farce. Ajouter le sucre, bien mélanger, puis la cannelle. Creuser un puits au centre et verser un peu d'eau de fleur d'oranger et ajouter la vanille liquide. Commencer à pétrir en ajoutant petit à petit (très doucement!) Préchauffer le four à 190°C. Etaler la pâte assez finement, sur 2 mm d'épaisseur. Placer un boudin de pâte au centre de chaque cercle.
Gâteau marocain aux dattes
200g de dattes dénoyautées 175g de farine 90g de sucre roux 2 œufs 75g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de miel 1 càc de cannelle 1 càc de bicarbonate Gâteau marocain aux dattes tout simple Aujourd’hui ma cuisine du monde vous emmène au Maroc avec un dessert typiquement marocain à base de dattes. Une recette que j’ai trouvé dans un vieux « cuisine actuelle » et j’ai bien fait de tester ce gâteau aux dattes plein de goûts et de saveurs qui a fait notre bonheur lors d’un gouter un dimanche après-midi. Dans la recette que le magazine proposait, il n’y avait ni miel et ni cannelle, pour ma part j’ai ajouté ces 2 ingrédients qui sont indispensables à la pâtisserie marocaine . Préparation dessert marocain pour 6 personnes Bon appétit! N’oubliez pas mon concours.
*Les Goûters de Nanie*
10 recette faciles et excellentes avec courgette jaunes
À cette époque de l’année, les courgettes jaunes se trouvent en abondance dans les jardins, les marchés et les épiceries. Préparez ces plats simples et sains pour utiliser les ingrédients restants dans votre réserve. Sauté de courgettes au fromage : Vous avez quelques courgettes dans votre réfrigérateur, mais vous ne savez pas trop quoi en faire. Avec quelques éléments de base, comme des courgettes et du fromage fondu, vous pouvez préparer un repas facile et savoureux. Ingrédients : 1/2 tasse d’oignon haché.1/4 de tasse de beurre en cubes.3 tasses de courgettes grossièrement râpées.2 c. à thé de basilic frais émincé ou 1/2 c. à thé de basilic séché.1/2 cuillère à café de sel.1/8 cuillère à café de poudre d’ail.1 tasse de fromage cheddar râpé.1 tasse de tomates fraîches coupées en dés.2 cuillères à soupe d’olives mûres tranchées. Préparation : Courgettes jaunes grillés avec une vinaigrette au citron : Courgettes jaunes avec tomates rôties à l’ail et au parmesan : Gratin de courgettes jaunes :
Tajines, toutes les recettes
Pastilla aux amandes et à la crème de fleur d'oranger
Pour préparer la recette de pastilla aux amandes et à la crème de fleur d'oranger : 1 - Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre, l'eau de fleurs d'oranger et le bâtonnet de cannelle. 2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre puis incorporer la maïzena. Incorporer le lait encore chaud aux jaunes d'oeufs, puis verser le tout dans une casserole, la mettre sur le feu, remuer avec une spatule jusqu'à ce que la crème épaississe. 3- Hors du feu, ajouter le beurre tout en remuant avec une spatule en bois, mettre la crème dans un bol, la couvrir avec du film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur. 4 - Badigeonner de beurre une feuille de pastilla, la couvrir avec une autre feuille, répéter la même opération afin d'obtenir 6 feuilles doubles . 5 - Préchauffer le four à 180°C. 6 - Concasser les amandes et les mélanger avec le sucre, le mastic, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla.
Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ...
Pâte Magique,
Bonjour aujourd’hui je vous propose une excélente recette de base une magnifique pâte que je ne changerai pour rien au monde j’ai toujours étais tenter par des recettes nouvelles mais je n’ai jamais étais satisfaite 100/100 cette recette est fétiche pour moi elle idéal pour toutes les réalisations Pizza , petites salés , chaussons ,…. Ingrédients: 500 g de farine 20 g de levure de boulanger (10 a 15 g en été) 50mld’huile (pour préparation salé mettez de l’huile d’olive) 1 oeuf 10 g de sel 15 g de lait en poudre 10 g de sucre 250 g d’eau tiede environ Préparation: préparer un levain a base de levure de sucre un peu de farine et un verre d’eau prélever de la quantité Dans une terrine mélanger la farine le sel la poudre de lait , l’huile , l’oeuf , faire un puits ajouter le levain et le reste d’eau progréssisevent et commencer a pétrir jusqu’a ce que la pâte soit molle couvrir avec un torchon propre et humide alaisser doubler de volume . Algérie , pain, brioche boulange , pizza, cuisine facile
Les madeleines à la vanille de Philippe Conticini et leurs secrets enfin dévoilés.
Madeleine à la vanille de Philippe Conticini« Elle n’est pas belle ma bosse ? » me suis-je empressée de clamer sur Tweeter et sur Facebook en admirant mes madeleines à la sortie du four. Elles sont de loin les plus abouties que j’ai pu faire aussi bien sur leur forme, leur texture que leur goût. Je dois cela à une belle rencontre. A mon retour de vacances, j’ai eu la chance de visiter l’atelier de Philippe Continici, de la Pâtisserie des rêves grâce à Camille Syren, sa responsable communication. Je n’ai pas pris de notes contrairement à mon habitude mais en rentrant à la maison, je me suis rendue compte que certaines de ses phrases étaient gravées dans ma mémoire. Ce matin-là, je me suis régalée de sa magnifique brioche feuilletée, d’un petit pain à la vanille très parfumé, avant de goûter à son fameux mille-feuille à la vanille « monté minute », juste devant moi par un quasi magicien et à son non moins fameux Paris Brest, dont j’avais déjà parlé dans ce billet. Philippe Conticini :
Gâteaux langues d'oiseaux - Le Sésame Des Saveurs
Les langues d’oiseaux ou « Lssan attir » sont des petits gâteaux marocains au miel, parfumés à la fleur d’oranger et selon le goût, à l’anis ou à la cannelle. D’une composition très simple (farine, eau, matière grasse et épices), la pâte est d’abord façonnée en petites boules puis abaissée en disques très fins. Les disques de pâte sont ensuite séchés sur feu doux, roulés, soudés puis détaillés en langues d’oiseaux. Après friture puis trempage dans du miel, ces petits gâteaux sont saupoudrés de grains de sésame. Difficile de résister à leur texture croustillante et à leur saveur parfumée ! 500g de farine 1 pincée de sel 1 c à s d’anis moulu 50g de beurre fondu 50ml d’huile d’olive 100ml d’eau de fleur d’oranger 100ml d’eau Huile pour friture 1 kg de miel Grains de sésame pour saupoudrer 1/ Mettre tous les ingrédients secs dans une terrine ou dans le bol d’un pétrin, incorporer les matières grasses et sabler l’ensemble. 4/ Abaisser finement les boulettes de pâte. Conseil du jour :
