Boeuf sauté au basilic, facile et pas cher 1 Lavez, essuyez et coupez le poivron jaune en deux. Retirez les graines et les parties blanches. Détaillez-le en fines lanières. 1 Lavez, essuyez et coupez le poivron jaune en deux. Roti de porc en cocotte, recette de roti de porc en cocotte Nos et nous-mêmes stockons et/ou accédons à des informations stockées sur un terminal, telles que les cookies, et traitons les données personnelles, telles que les identifiants uniques et les informations standards envoyées par chaque terminal pour diffuser des publicités et du contenu personnalisés, mesurer les performances des publicités et du contenu, obtenir des données d'audience, et développer et améliorer les produits. Avec votre permission, nos partenaires et nous-mêmes pouvons utiliser des données de géolocalisation précises et d’identification par analyse du terminal. En cliquant, vous pouvez consentir aux traitements décrits précédemment. Vous pouvez également accéder à des informations plus détaillées et modifier vos préférences avant de consentir ou pour refuser de donner votre consentement.
Daube de bœuf aux carottes C’est le printemps mais les soirées sont encore fraîches. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant. La cuisson est assez longue mais ne demande pas beaucoup d'attention. Réchauffé, il est encore meilleur. INGREDIENTS : 6 personnes 1 kg de viande bœuf 1 kg de carottes1 bouteille de vin rouge 3 oignons1 bouquet garni (laurier, thym) 4 clous de girofle 2 càs de farine Sel, poivreGrains de poivre Détailler la viande en gros cubes de 2 cm de côté environ. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les cubes de bœuf dans un peu d'huile. Ajouter une cuillère d'huile puis les oignons dans la cocotte.
Tarte au potiron et au fromage | Cuisine AZ ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C). ÉTAPE 2Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Déposez-la sur un moule beurré. ÉTAPE 3Piquez-la bien à la fourchette. ÉTAPE 4Recuisez ce fond 15 min. ÉTAPE 5Retirez aluminium et haricots puis laissez refroidir. ÉTAPE 6Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition. ÉTAPE 7Pelez et épépinez le morceau de potiron. ÉTAPE 8Coupez-le en cubes. ÉTAPE 9Plongez-les dans l'eau bouillante avec le bouquet garni. ÉTAPE 10Enlevez le bouquet, égouttez bien le potiron. ÉTAPE 11Mettez-le dans une casserole avec 3/4 du beurre. ÉTAPE 12Quand le légume est bien dessèché, incorporez les oeufs, la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé, une pointe de noix de muscade, du sel et du poivre. ÉTAPE 13Versez cette préparation sur le fond de pâte. ÉTAPE 14Glissez au four pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Basse côte de boeuf confite au four - Le blog de vertsolidaire La recette de Sophie: Je ne connaissais pas ce morceau de boeuf que j'ai découvert dans mon colis. Ne sachant pas trop comment le cuisiner et hésitant à la mettre au grill, j’ai fouillé sur le net et ai découvert cette super recette ! C’est très très surprenant ! Le goût de la viande est merveilleux ! D’une subtilité incroyable, cette basse côte est tellement tendre qu’elle se détache à la cuillère. De plus, la préparation est simple et prend peu de temps, c’est juste la cuisson qui est longue N’hesitez pas une seconde, réalisez cette recette, vous serez comblés !! Préparation: 5 min Cuisson: 3 h Une coupe de viande pas trop chère mais tendre et goûteuse qui convient à une cuisson longue et lente. - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 800 g de basse côte de boeuf, en 1 ou quelques morceaux - 4 carottes épluchées et coupées en gros morceaux - 4 oignons épluchés et couper en 8 morceaux chacun - des pommes de terre - 2 verres de bouillon de légumes - Quelques brindilles de thym
Hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons) : Recette de Hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons) Ingrédients (pour 6 personnes) : - 600 et 700 g de bœuf haché- 1 kg de pommes de terre (à purée)- 3 carottes- 2 tomates entières pelées - 2 oignons- 1 échalote- 150 g de lardons fumés- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 30 g de beurre- 100 à 150 g de comté râpé (selon les goûts)- sel- poivre- thym- laurier- noix de muscade- persil- ciboulette Préparation de la recette : Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Faire cuire environ 20 min dans de l'eau bouillante (la pointe d'un couteau doit rentrer sans résistance). Émincer les oignons, l'échalote et les carottes très finement. Remarques : Servir sur un lit de mâche. Boisson conseillée : Vin rouge
BOEUF DIANE : Recette de BOEUF DIANE Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de paleron de boeuf- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 gousses d'ail écrasées- 1 oignon haché- 1 boîte de tomates pelées- 125 ml d'eau- 2 cubes de bouillon de boeuf- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire- 125 ml de crème- 2 cuillères à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe de Cognac Préparation de la recette : 1) Coupez la viande en cubes.
Pressé de queue de bœuf, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Mettez la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer 30 cl d’eau et faites dissoudre la tablette de bouillon. Incorporez la gélatine essorée et réservez au chaud.2 Emiettez la viande de bœuf. Astuces et conseils pour Pressé de queue de bœuf Démoulez la terrine et servez-la en tranches accompagnée d’une salade de roquette. Cette recette est aussi présente dans Boeuf, Familiale, Entrée, Recette de terrine
Osso bucco de boeuf, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Épluchez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Astuces et conseils pour Osso bucco de boeuf Servez avec des tagliatelles fraîches. BOULETTES DE BOEUF A LA LIBANAISE (Liban) - Côté Soleils Il y a déjà eu dans ce blog, plusieurs versions de boulettes de viande, plusieurs voyages : une version « kefta », une version « agneau au garam masala », une version « poulet Colombo », … Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous emmener au Liban pour déguster de délicieuses boulettes de boeuf, cuites dans un concassé de tomates et parfumées de différentes épices originaires du pays au cèdre bleu. Le résultat : un moelleux unique ! Un délice, une véritable évasion culinaire. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : Pour la sauce : 2 oignons2 gousses d’ail1 c à c de raz el hanout1/2 c à c de curry500 g de tomates concassées (en conserve)1 c à s de thymhuile d’olivesel et poivre du moulin Pour les boulettes : 500 g de boeuf haché1 oignon2 c à s de beurre fondu4 c à s de lait2 c à s de chapelure2 c à s de coriandre fraîche (ou de la menthe)4 c à s de semoule cuite1 oeuf1/2 c à c de cumin en poudre (ma touche personnelle)sel et poivre du moulin
Carbonade flamande (ou carbonnade flamande) - un ragoût à la bière du nord de la france et de la belgique. Ingrédients Recette de carbonade flamande pour 8 personnes500 g de macreuse - 500 g de paleron détaillés en cube de 70 g maximum - 500 g de gîte détaillée en fines tranches - 300 g de poitrine de porc salée en tranches larges - 4 gros oignons émincés - 8 grosses échalotes - 5 gousses d'ail écrasées - un bouquet garni - 8 tranches de pain d'épices ou de pain rassis - 1 cuiller de farine - 1 litre de fond de veau lié - une bouteille de Jenlain ou de Leffe brune - 200 g de petits oignons glacés à brun avec 20 g de beurre et 20 g de sucre - 50 g de vergeoise (facultatif) - 1 dl de vinaigre de vin (facultatif) - 50 g de moutarde . Convertisseur Voici quelques outils pour tenter de convertir les recettes selon les mesures ou températures indiquées... Convertir Publicité Progression 1 Détailler la viande en tranches régulières. 2 Rissoler le lard frais (non fumé) en bandes ou en gros lardons dans de l'huile ou du saindoux. 4 Retourner les morceaux de viande sans les piquer. Accords
Joues de boeuf aux échalotes confites Une bonne recette de saison !! Et des avantages certains …. Le prix tout doux des joues de boeuf et leur moelleux incomparable !! Une cuisson à l’étouffée, des échalotes confites légèrement sucrées, une sauce sirupeuse à souhait … A servir impérativement avec des pâtes fraîches !!! Pour 4 personnes – 1 kg de joues de boeuf – 1 kg d’échalotes – 50 cl de vin blanc – 1 cuil. à soupe d’huile – 50 gr de beurre – 1 cuil. à soupe de sucre en poudre – sel, poivre Couper les joues de boeuf en morceaux. Faire chauffer l’huile et 25 gr de beurre dans une cocotte en fonte de préférence. Jeter la graisse et la remplacer par le reste du beurre. Remettre ensuite la viande dans la cocotte, verser le vin blanc. En fin de cuisson, le jus doit être court et sirupeux. Servir bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ( je n’en avais pas, j’ai utilisé des linguine, c’était très bon ). WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème Bourguignon de joues de boeuf Aujourd'hui, c'est la tempête !! Dans "plats"