Comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme Le vinaigre de cidre de pomme est un produit complètement naturel qui est réputé pour avoir de nombreux bénéfices sur la santé tels qu'une endurance accrue et une hausse de votre système immunitaire. Il vous faudra attendre à peu près 7 mois, mais cette recette de vinaigre de cidre de pomme est une façon peu coûteuse de le préparer à la maison. Suivez simplement ces étapes pas à pas pour préparer votre vinaigre de cidre de pomme. Publicité Étapes <img alt="Image intitulée Make Apple Cider Vinegar Step 1" src=" width="728" height="482" class="whcdn">1Lavez 10 pommes bio. Conseils Avertissements Ne faites pas ou ne conservez pas de vinaigre de cidre de pomme dans un récipient en métal. Ce dont vous avez besoin 10 pommes bio entières2 grands récipients à ouverture largeDe l'eauUne étamine
condiments et sauces Le marathon printanier est bien en marche , mille et un projets qui se concrétisent , des contrats signés et plus une minute pour révasser, etre consultante c'est savoir tout faire (entre rédaction , photos , cuisine , stylisme , marketing et bien d'autres choses ) je vis en apnée à nouveau !En meme temps les Visites de Cabanons , Bastidons et ruines se multiplient alors vous ne m'en voudrez pas de pas cuisiner outre mesure .La Période est à l'action et au nettoyage , mon alimentation est en mode Detox et ça fait un bien fou !avec un métier comme le mien on accumule les Grignotages , les dégustations de Vins (meme si je re-crache conscieusement tous ces petits vins tel ce merveilleux petit Rouge Primeur aux accents de Fraises dégotté au Chateau Paradis que je servirais à L'apéritif lors de la Soirée du 26 Juin ) la clef de tout c'est l'équilibrage permanent ! Voici la Recette du Condiment aux Agrumes & épices . Ingredients les zestes de 2 citrons Bio le zeste d'un citron vert bio @ bientot
Moutarde maison Il m’est arrivé plus d’une fois de retrouver un pot pratiquement vide dans le fond du réfrigérateur. Un main gourmande y puise régulièrement et son propriétaire « oublie » de me prévenir… Alors, je trouve très pratique de pouvoir réaliser moi-même ce qui me manque. C’est le cas de la moutarde. Ici, au Québec, les moutardes sont sucrées, ce que je trouve particulièrement difficile à avaler. On trouve aussi de la moutarde française, heureusement, mais quoi de mieux qu’une recette, facile, rapide, santé et maison ? Pour cette moutarde maison, à l’ancienne, il vous faut : Quand les grains de moutarde sont presque secs (tamponnez au besoin avec un papier absorbant), mettez-les dans votre robot avec tous les ingrédients. Bon appétit et à votre santé !
Curry maison 2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 06:00 Bonjour Le curry, à la maison, on adore et c'est encore mieux si on le fait soi même.... Alors lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Naty, je me suis laissée tenter. je l'ai un peu modifier car je n'avais pas tous les ingrédients mais le résultat est top. Rien à voir avec le curry du commerce Il nous faut - 2 cuillères à soupe de graines de cumin - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à café de curcuma - 1/2 à café de poivre - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de graines de fenouil Comment faire Dans un mortier, écraser les graines de cumin et de fenouil Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur et mixer pour obtenir une poudre bien lisse. Mettre dans des pots hermétiques Conserver à l'abri de la lumière et utiliser comme un curry classique Partager cet article
Couronne Tropézienne Après avoir feuilleté le dernier numéro du (superbe) magazine Fou de pâtisserie, je n’ai pu résister à cette jolie tarte Tropézienne! Alors si vous êtes aussi faible que moi face à tant de gourmandise, vous vous laisserez sûrement tenter par cette brioche moelleuse avec sa crème parfumée à la fleur d’oranger… Un dessert saura séduire tous les gourmets! Pour la pâte à brioche: – 250g de farine t45 – 80g de lait tiède – 12g de levure fraîche (levure boulangère) – 60g de beurre à T° ambiante (de préférence à 82% de M.G) – 20g de sucre – 1 œuf – 1 pincée de sel Pour la crème: – 1/4 L de crème pâtissière – 75g de beurre à T° ambiante – 80 de crème Fleurette + 20g de sucre glace – 10g d’eau de fleur d’oranger Pour le sirop: – 30g d’eau – 30g de sucre – 5g d’eau de fleur d’oranger Pour le montage: – sucre glace – sucre grain Préparation: Pour la pâte à brioche: Dans la cuve du robot, émietter de levure dans le lait tiède et mélanger en prenant soin de bien délayer la levure. Pour la crème:
Défi culinaire #9 : faire de la moutarde maison ! La moutarde est sans aucun doute le condiment le plus riche en nutriments : sain, léger, pauvre en graisses, c’est une alternative très saine pour les fans de ketchups ou autres sauces. Mais comment faire de la moutarde maison ? C’est le défi du jour relevé par Juliette du blog Lesrecettesdejuliette.fr ! Les ingrédients nécessaires : Pour un grand pot de moutarde maison : – 70 g. de graines de moutarde jaunes – 120 ml. de vinaigre de cidre (ou de vin blanc) – 2 c. à s. d’huile de tournesol (ou de colza) – 5 g. de sel gris de mer – 2 c. à s. de farine d’épeautre – 10 graines de coriandre – 1/2 c. à c. de grains de poivre noir – 1/2 c. à c. de curcuma – 1 c. à c. de miel d’acacia La recette de Juliette : – Dans un saladier, verser le vinaigre de cidre. Et voilà, le tour est joué ! Votre moutarde se conservera un bon mois au réfrigérateur, dans un pot bien hermétique. Bon appétit ! Dr.
Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Produire ses boissons alcoolisées "maison" est souvent plus économiques que d'acheter des apéritifs et digestifs au supermarché. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas.
Recette : les onigiri (boulettes de riz japonaises) - Petits curieux - Blogs DNA Les onigiri sont les « sandwiches de riz » des Japonais, des en-cas très consistants de forme ovale ou triangulaire, que les enfants emportent aussi à l’école dans leur « bento », leur boîte à pique-nique. Rigolo à façonner, à manger avec les doigts et, dans cette version, avec des saveurs que beaucoup d’enfants apprécieront ici aussi. Il te faut : du riz (le mieux, c’est du riz gluant, un riz rond japonais) une boîte de thon émietté de la mayonnaise du sel Rince le riz gluant et fais-le cuire sur la base de deux verres de riz cru pour deux verres et demi d’eau, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Écrase le thon avec un peu de mayonnaise. Si tu es droitier, installe une couche de riz d’environ 1cm dans le creux de ta main gauche. Quand tu maîtriseras la technique, et si le goût te plaît, tu pourras faire des variantes, avec un peu de sauce de soja, des graines de sésame blond, du saumon grillé, ou envelopper les onigiri d’une feuille d’algue nori...
Moutarde maison, simple à faire , la tester c'est l'adopter Malgré toutes les choses que je fais "maison" , il ne m'était encore jamais venu à l'esprit de faire de la moutarde ! Celles du commerce sont plutôt bonnes et offre un choix de saveurs assez large mais c'était sans être tombée sur un billet du blog de Garance ! Intriguée, je me suis penchée sur sa recette et lui ai posé quelques questions , notamment sur les graines de moutarde que je n'étais pas certaine de trouver par ici . Spontanément, Garance a eu la gentillesse de m'en envoyer un paquet , sentant bien que j'étais pressée de tester sa recette !! La recette originale de Garance est pour 300 g de graines de moutarde, voici sa recette copiée-collée et mes quantités au-dessous adaptées à mon palais ( je goûtais au fur et à mesure !) -300 g de graines de Moutarde blondes (les claires car ils existent des graines brunes foncée et noires) 125 g - 200 ml de vinaigre de cidre ou de vin blanc (ici un merveilleux vinaigre de Miel &Verveine) 90 ml de vinaigre de cidre 145 ml - 6 g de sel -