Cookies (sans gluten et sans lait) de Cookettes ! | La-Compagnie-Sans-Gluten, un blog-sans-gluten-et-sans-lait, bio-et-végétarien ! On vous l’avait promis sur notre Facebook, voici la recette des cookies made in Cooking & Cie :-) ! Pour 20 gros cookies, ou 40 moyens, ou encore 50 petits, sans gluten et sans lait : 125 g de farine de riz 75 g de farine de châtaigne 50 g de farine de sarrasin 250g de sucre de canne 125 g de margarine végétale 1 œuf ½ cuillère à café de bicarbonate Faites fondre la margarine et laissez la refroidir un peu. Après, c’est à vous de choisir la saveur :-) ! Pour ceux à la noix de coco, saupoudrer juste de noix de coco râpée selon votre goût. Pour ceux à la noisette et aux pépites de chocolat idem, dosez selon votre envie avec de la noisette en poudre ou en éclats* et des pépites de chocolat. Pour ceux au chocolat et éclats de pistaches. Pour ceux au sésame et raisins secs**, encore pareil :-), le dosage dépend de votre envie ! Et re-mélanger bien la pâte ! *Pour faire les éclats, facile, les noisettes entières ou pistaches à mettre direct dans un petit robot et bziiitttt ! Yapluka ;)
Cette recette astucieuse ne prend que 2 minutes. Vous en redemanderez! “L’astucerie“ est une page qui publie des trucs et astuces pour faciliter votre quotidien. Pour ne rien manquer, suivez la page L’astucerie sur Facebook et découvrez tous les jours de nouvelles idées. Il y a tant à faire avec les pommes de terres : des frites, des chips, des soupes, de la purée… Mais avez vous déjà essayé de faire des spirales de pommes de terre ? Non seulement parce que c’est facile, mais également parce que c’est dé-li-cieux ! On en voit de temps en temps dans les foires et fêtes foraines. Et bien voici comment les faire à la maison. Ce dont vous avez besoin : De petites à moyennes pommes de terreDes piques en boisDe l’huileDes épices (selon vos goûts : herbes de Provence, poivre, sel par exemple) 1. Youtube/DaveHax 2. 3. 4. 5. Youtube/DaveHax 6. 7. Astuce : vous pouvez également essayer dans une poile à frire. Voici la recette en vidéo : Terminée ! loading...
Gâteaux Végétaliens Gâteau au yaourth avec une pointe d'amande Ingrédients : - 1 yaourth nature (ici soja), que vous laverez par la suite pour le recycler en doseur - 1/2 pot de lait végétal (ici soja nature)- 1 pot d'huile (tournesol) ou environ 100 gr de margarine végétale fondue- 3 pot de farine- 1 pot de sucre de canne- 1 sachet de levure chimique- 90 gr environ de compote de pomme- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Mélanger d'abord tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure), puis ajouter tout en fouettant les ingrédients humides (yaourth, lait, huile, compote, extrait d'amande). Verser la pâte dans un moule à gâteau en silicone ou préalablement beurré si vous préférez le bon vieux moule de mamie ! Enfournez pour une durée de 20-25 minutes environ. Régalez-vous ! Ingrédients : - 1 petite boîte de pêches au sirop- 3 abricots (ou au sirop)- cannelle Préparation de la crème patissière : Préparation de la tarte :
Fabrication des quenelles - Quenelles par Ester (blog "Ester Kitchen")Laissez vos préjugés… et découvrez les vraies quenelles ! Toutes les quenelles ont une base de féculent : semoule, farine, pommes de terre, faut que ça tienne ! Les quenelles à la lyonnaise ont une base de panade (farine ou semoule, eau et lait, chauffée pour se dessécher), que vous avez déjà fait sans le savoir : c’est la même base que la pâte à chou ! Ensuite, on lui ajoute (ou non) l’aromatisation de son choix : viande de veau, volaille, brochet (le plus noble), haché et tamisé, parfois de la crème, des épices… Le mélange doit être fin et parfaitement homogène. Photo Giraudet C’est le moulage des quenelles, à l’aide de deux cuillères, qui nécessite de la patience et un bon coup de main. Photo Giraudet Pour se lancer dans la fabrication des quenelles :
Vegansfields POMMES DAUPHINES C'est une recette que je fais depuis des années et tout le monde, chez nous est d'accord pour préférer les pommes dauphines aux frites et n'ont absolument rien à voir avec celles congelées des industrielsElles sont légères et croustillantes, la recette en donne environ une quarantaine.J'en congèle une bonne partie, je les fais cuire, les laisse refroidir et les mets en sac. Pâte à choux1 tasse ( 250 ml ) d eau1/2 tasse ( 120 g ) de beurre1 tasse ( 120 g ) de farine1 pincée de sel4 oeufs(donne 600gr de pate à choux) 6 grosses pommes de terre, épluchées, cuites à l'eau bouillante salée et réduites en purée Avec deux cuillères à soupe, formez les pommes dauphines et plongez les dans un bain d'huile bien chaud VariantesOn peut ajouter à la pâte avant cuissonde la muscadedu persil hachédu jambon ou du blanc de poulet haché Imprimer la recette
Pancakes (Vegan) Pour 8 pancakes dodus 180 gr de farine 30 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique (11 gr) 1 pincée de sel 100 gr de compote de pomme 1 CàS d'extrait de vanille 1 CàS d'huile de noisette 25 cl de crème d'avoine cuisine (OATLY) Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Incorporer progressivement le mélange liquide au mélange sec tout en remuant doucement à l'aide d'un fouet, afin d'obtenir une pâte homogène. Dans une poêle bien chaude et graissée, verser une petite louche de pâte, secouer un peu la poêle pour l'étaler et laisser cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
Liste de mets à base de pomme de terre Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Plats à base de pommes de terre Liste alphabétique[modifier | modifier le code] Bol d'aligot. Gnocchis à la sauce tomate. Chips. Frites. Fish and chips. Kapsalon. Soupe de pommes de terre (Kartoffelsuppe) Snack - Plaisir Végétal Le ddeokbokki (prononcé tteokbokki) appelé aussi « gâteau de riz épicé » est un encas traditionnel coréen. Il fait partie de la très grande famille des ddeok – gâteaux de riz réalisés à partir de poudre de riz gluant cuit à la vapeur. – Il existe plus d’une centaine de variétés de ddeoks. Mais c’est surtout sur le ddeok épicé sur lequel nous allons nous attarder. Le ddeokbokki est vendu à tous les coins de rue dans des étales appelées 노점상 – nojeomsang – , auxquelles viennent s’attarder les travailleurs et étudiants tardifs ou encore les enfants lors de la pause du goûter ! Très prisé par la population coréenne, chaque famille détient sa propre recette. La recette du ddeokbokki n’est pas très difficile ni dans le nombre d’ingrédients ni dans la méthode de préparation. Même si le coût est très attractif – à peine 2500 wons, soit 1€70 la barquette – , le ddeokbokki vendu dans les stands est loin d’être végéta*ien ! Avouez que c’est beaucoup plus tentant qu’un simple bol de riz complet !
La vraie recette de la salade de pommes de terre Apprenons à ne pas empoisonner nos invités lors d’un barbecue ensoleillé. La clé du succès d’un bon barbecue ne se cache pas uniquement dans la viande. Votre boulot d’hôte consiste à vous assurer que pendant que vous vous occupez de votre charbon et de vos morceaux d’animaux, vos invités s’adonnent joyeusement au papotage et au grignotage. Si vous ne servez de la salade de pommes de terre à votre fête d’été, il est obligatoire de ne pas l’assaisonner à la mayonnaise. Autre erreur commune en termes de salade de pommes de terre: la manie d’y coller tout un tas de légumes. Par conséquent, pourquoi ne pas laisser la recette de salade de pommes de terre aussi globulaire que tarabiscotée de votre mamie au placard cette année? Salade de pommes de terre et sa vinaigrette aux herbes Pour quatre personnes Temps de préparation: 20 minutes 1. 2. 3. Miriam Krule Traduit par Bérengère Viennot Slate.com Partagez cet article
Végétatout » Pour une cuisine végétarienne et colorée ! Salade tiède au thon, pomme de terre et cerfeuil : Recette de Salade tiède au thon, pomme de terre et cerfeuil Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 à 8 belles pommes de terre- 1 grosse boite de thon- 1 bouquet de cerfeuil- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile- 1 gousse d'ail- sel, poivre Préparation de la recette : Dans un premier temps, faire cuire les pommes de terre en cocotte avec la peau, les éplucher et les laisser de coté. Equeutter le cerfeuil puis le hâcher finement. Eplucher et écraser la gousse d'ail sans oublier d'enlever le germe. Dans un saladier pas trop haut et assez large mettre l'huile et poser le saladier sur une casserole d'eau chaude afin que l'huile puisse chauffer doucement au bain-marie. Emietter le thon, couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans le saladier, mélanger. Quand le tout est un peu tiède, mettre le cerfeuil, mélanger et passer à table.