Le blog de Pierre cuisine Sprouted Kitchen » A tastier take on whole foods. le topic des plats simples a préparer, et surtout super bon la maoucheIngrédients1estomac de porc blanchi, 100g de collet, 100g de filet, 50g de lard maigre, 1 carotte, 1 navet, 1 pomme de terre, 1 demi-feuille de laurier, 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge, 1 oignon, 1 dl de vin blanc sec, 2cl d'eau-de-vie, sel. PréparationOter la couenne du lard, mais la conserver. Eplucher les légumes. Hacher grossièrement les viandes et les légumes avec les herbes, épices et le sel.
Jo fait du gâteau ! Cooking Nadoo – A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine Le pétrin Conversations ou pâtisseries à la crème d'amande & glaçage royale - L'Atelier Saveurs de Julie Mardi 6 décembre 2011 2 06 /12 /Déc /2011 10:57 Ce sont de petits pâtisserie nées vers la fin du XVIII ème siècle. Certains les donnent avoir été créées à l'occasion de la parution , en 1774, d'un ouvrage de Madame d'Epinay Les Conversations d'Emilie. Pour Pierre Lacam, historien de la pâtisserie au XIXème siècle, "La conversation vient de Lyon" , les deux informations n'étant pas incompatibles. Pour 12 pièces ~~ Cuisson 15 mn 525 g de pâte feuilletée 40 g de beurre pour les moules 1 oeufs extra-frais 1 pincée de sel Pour 200 g de crème d'amande 40 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 oeuf extra-frais 50 g d'amandes en poudre 1 c à s rase de farine 1 c à s de rhum ambré (en option) Pour le glaçage à la royale 100 g de sucre glace 10 g de farine Matériel 12 moules à tartelettes de 7 cm 1 emporte-pièce de 9cm 1 emporte-pièce de 7cm Préparer les conversations: Abaisser la pâte feuilletée à 3mm d'épaisseur, en rond ou en carré, cela est sans importance.
My little Fabric, Food and Creation Chef Simon Le blog de petitcheflustine.over-blog.com Jeudi 20 mars 2014 4 20 /03 /Mars /2014 07:00 Une recette aperçue sur le blog "savoirs et saveurs" et en sachant que j'allais rendre visite à ma belle soeur et mon frère qui adore les desserts à base de crème patissière , je me suis hatais en cuisine !!! Je ne me suis pas trompée , ils ont adoré !! un petit croustillant sur cette pâte sablée amené par les pignons et le sucre caramélisé, et un moelleux apporté par la crème patissière ... une tuerie !! Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il vous faut : ( pour 8 personnes ) Pour la pâte sablée : 400g de farine T45 200g de sucre semoule 200g de beurre mou une pincée de fleur de sel 4 jaunes d'oeuf 1 sachet de levure chimique le zeste d'un citron une cuillère à café d'extrait de vanille Pour la crème patissière : 4jaunes d'oeufs 100g de sucre semoule 40g de Maïzena 500ml de lait 70g de pignons de pin sucre cassonade C'est parti: Pour la crème patissière : Montage : Préchauffer le four à 160°.
Cookissime RadioCookissime Inscrivez vous à la newsletter Le magazine des gastronautes - 11 Avril 2014 Accueil → Couverture Sommaire …….. AGENDA Cela bouge en avril REPORTAGE VIN Le cépage de caractèreÉCHOSRenaissance d’un grand classique TOUT NOUVEAU Zoologie de Pâques Symbole de fête SANTÉ Du chocolat sans complexe TOUT NOUVEAU Dignes de Fabergé ! RENCONTRES Une 3ème étoile Maquette : MC Malbec et LVdesign et Site créé par Cobalt Labs www.latablemonde.fr Cookies - biscuits - crêpes - Cookies au beurre… - Biscuits banane et… - Gaufres - Pillow cookies - Harchas sucrés au… - Le blog de lacuisinedewattoote.over-blog.com Lundi 31 mars 2014 1 31 /03 /Mars /2014 08:00 Nous sommes encore en Mars ... mois du carnaval, et donc des beignets ! Des beignets à la forme bien particulière, en fait une pâte à brioche, frite On s'est régalé ! Recette trouvée dans mon livre de patisserie fétiche Ingrédients 250 g de farine type 45 30 g de sucre 5 g de levure déshydratée 3 oeufs sel 165 g de beurre à température ambiante Dans le bol du robot mettez la farine, le sel le sucre et la levure ajoutez les oeufspuis le beurre mou. Pétrissez pendant environ 15 minutes la pâte doit être lisse et élastique. Laissez pousser 1 heure à température ambiante. ( je dois dire que j'ai oublié cette étape ) Dégasez et mettez la pâte au frigo pendant environ 2 heures pour qu'elle durcisse. Etalez la pâte sur un plan fariné découpez des bandes puis taillez des losanges. Faits une entaille au milieu de chaque losange à l'aide d'un couteau ou d'un coupe pâte. Saupoudrez de sucre et mangez chaud. Lundi 3 mars 2014 1 03 /03 /Mars /2014 08:00 Pour info : 2 oeufs
Chocolate & Zucchini