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Buns, version végétalienne! - a prawn and her lovely marmot in a kitchen Deuxième édition des fameux "Buns" ou "pain à hamburger". Cette fois je les teste version VG, c'est à dire sans oeuf, et je dois dire que je suis carrément ravie du résultat. Les petits pains ressemblent vraiment ceux dont on a l'habitude! Ils sont moelleux à souhait, tendre comme je les aime! et parfait pour de délicieux hamburgers végétariens!! Ingrédients pour 5 à 6 buns (selon la taille désirée):
a prawn and her lovely marmot in a kitchen - Page 1 - a prawn and her lovely marmot in a kitchen Entrée fraîcheur: pêches farcies aux rillettes de pois chiches et petites herbes Je ne suis pas l'auteure à 100% de cette recette, puisque c'est la recette de Vore (Comme des pêches au thon) revisitée à ma façon. J'ai voulu mixer les pois chiches pour avoir une texture houmous. le problème c'est que dans le houmous, ce que je n'aime pas c'est la crème de sésame, alors il faut trouver la parade. J'y préfère un yaourt nature au soja. J'ai toujours du mal à doser quand je fais une recette. Yummy Magazine N°16 est en ligne ! Pour des fêtes de fin d’année très gourmandes, pour vous accompagner dans la préparation de vos menus de fêtes, pour vous inspirer et vous donner envie de cuisiner… Ce numéro Spécial a été concocté en pensant à vous, en imaginant répondre à tous les goûts et aussi en espérant vous faire saliver ! • Des recettes proposées selon votre emploi du temps et/ou vos envies : Vite fait, bien fait ! Noël facile & rapide OU Pour limiter le stress, Cuisinez à l’avance OU C’est l’occasion ou jamais pour… Épater les convives. • Une interview de Fabien Rouillard, le Chef Pâtissier de Fauchon, qui nous confie les étapes de la création de la bûche de Noël.
Ricette Vegan Le saucisson rigolo Ce n’est pas autant beau que le dernier mais je vous assure qu’il était très bon, magnifique pour faire... Flakesburger Hier, je vous avais présenté la recette du mafé. Aujourd’hui, comme il me restait des tomates pelées en boîte,... La mousse au chocolat inavouable de Nigella La mousse au chocolat inavouable de Nigella On rêve toutes de réaliser une mousse au chocolat rapide et qui ne demande pas une nuit de réfrigération pour devenir joliment mousseuse et prise ... on en a rêvé, Nigella l'a fait ! Eh oui, dans son fameux livre que j'adôôôre " Nigella Express " ( clic ) et dont je vous ai déja régulièrement parlé, on trouve cette fameuse mousse qui ne demande ni jaune d'oeufs, ni blancs d'oeufs, donc pas de blancs à battre en neige et pas autant de temps d'attente qu'une mousse au chocolat classique.
Chorizo mexicain végétalien Le chorizo est en fait une saucisse de porc épicée mais cette version ci ne contient pas de porc ni aucune viande d'ailleurs et n'est pas sous la forme d'une saucisse non plus. Peu importe la forme...c'était vraiment bon et ça même été accepté par Boyfriend & Munchkin! La recette est adapté du livre ''Happy Herbivore'' et la version originale se nomme ''Mexican Chorizo'' Je l'avais servi avec du riz et du chou fleur. J'en suis encore au riz blanc...j'ai tellement de misère à accepter le riz brun!!
Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc Rosace d'agrumes dans une soupe de chocolat blanc Ingrédients : pour 4 personnes - 140 g de chocolat blanc préalablement coupés en petits morceaux - 2 pamplemousses roses - 6 oranges - 1 dl de sirop de grenadine - 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange - 30 g de maïzena Préparation : 1) Bien laver 2 oranges, les essuyer, prélever le zeste de chacune à l'aide d'un économe en prenant soin de bien séparer l'écorce de la partie amère et blanchâtre de la peau. Tailler le zeste d'1 orange en julienne et hacher finement le zeste de la seconde. Les burgers végétariens validés par Angélas! : Glorifine Loquace Je n'ai jamais été une grande accro du Mc Do/Quick, ayant toujours conçu la démarche comme une grosse flemme de faire à manger ou un arrêt déjeuner rapide sur la route (pour un voyage de 600 bornes j'entends, pas un aller Dunkerque-Bergues hein). Quand j'étais étudiante (non VG à l'époque), s'il fallait donner dans la junk food, j'aimais mieux aller chercher un américain frites fricadelle avec Angélas à la baraque à frites du coin. Non, ceci n'est pas une légende Le temps a passé, je ne mange plus de viande, je ne vais plus à la baraque à frites (à Nantes, c'est des baraques à crêpes) et ça fait des lustres que je n'ai pas mis les pieds chez l'oncle Ronald. J'en avais presque oublié à quoi ressemblait un hamburger.
Cakes en bocaux Intéressée par mes recettes de cakes en bocaux, M6 m'a sollicitée. La chaîne préparait un reportage sur les pâtisseries en conserve pour l'émission 100% MAG. Une équipe de tournage est donc venue filmer la réalisation de ce dessert (en-cas, p’tit déj, goûter…) chez moi…dans ma cuisine ! Je remercie particulièrement Delphine et Vincent pour leur gentillesse et leur patience lors du tournage, ainsi que mes charmants petits voisins qui se sont prêtés au jeu et sont venus prendre le goûter. Je souhaite la bienvenue aux téléspectateurs qui ont suivi l'émission et qui viennent visiter mon blog, et je remercie tous les lecteurs et visiteurs qui le font vivre. Veggie Fooood Une recette qui n'est pas de moi mais de quelqu'un cher à mon cœur : Florence, ma prof de français de Seconde, avec qui j'ai gardé le contact, et qui est ma "marraine" de végétarisme. Militante active de la cause animale, c'est elle qui a été mon déclic, qui m'a fait suivre la voie du respect et de la sagesse en refusant de consommer tout animal ou produit issu du cadavre d'un animal : la chair bien sûr, mais aussi la gélatine, le cuir, la soie et évidemment la fourrure, la question ne se pose même pas. Comme elle, je fais mon possible pour ne pas acheter de cosmétiques et de produits d'entretien testés sur les animaux. Revenons à nos chers moutons, la recette.