Tarte tatin aux tomates vertes Etapes de préparation Dans le fond du moule à tarte tatin, versez 1 cuillerée d’huile d’olive. Disposez les demi-tomates sur leur section, côté bombé sur le dessus. Salez et poivrez. Posez ce moule sur un feu vif pour que les tomates commencent à dorer et qu’elles soient bien saisies. Astuces et conseils pour Tarte tatin aux tomates vertes Array Cette recette est aussi présente dans tatin, tarte Tatin
Spinach and Mushrooms with Truffle Oil Recipe at Epicurious photo by Marcus Gaab yield Makes 6 servings Fresh truffles cost hundreds of dollars per pound. A drizzle of truffle oil gives a similar flavor and aroma for a fraction of the price. Preparation Melt butter in large nonstick skillet over medium-high heat. Add spinach, 1/3 at a time, to skillet with mushrooms and toss over medium-high heat, allowing each batch to wilt slightly before adding next, about 2 minutes per batch. * Sold at some supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets. Roulade de saumon fumé asperges crevettes chèvre Ingrédients (pour 4 personnes) : - 220 g d'asperges (1 boîte)- 4 grandes tranches de saumon fumé- 200 g de fromage de chèvre frais- 1 cuillère à soupe de persil haché- 100 g de crevettes- 20 cl de crème liquide- poivre Préparation de la recette : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Egouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne salez pas).Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.Enfournez pour 15 min. Boisson conseillée : vin blanc de la Loire (Sancerre)
Torsades feuilletées à la tapenade rouge Encore des petits trucs à grignoter que j'avais préparés pour ma soirée de crémaillère. C'est tout bête à faire, une pâte feuilletée et des petites choses en conserve à mixer pour la garniture. Enfin sauf si vous avez le courage de réaliser votre pâte vous-même, mais là c'est vous qui voyez. C'est parfait pour l'apéro, j'aurais très bien pu en ramener l'autre soir, lorsque Mister T m'a conviée à une soirée foot chez un copain. Je sais pas ce qui m'a pris mais j'y suis allée, et heureusement qu'il y avait une autre nana pour me soutenir dans ma détresse! Torsades feuilletées à la tapenade rouge (entre 15 et 20 pièces, désolée j'ai oublié de compter) -1 rouleau de pâte feuilletée-100g de tomates séchées-100g d'olives vertes dénoyautées-2 càc de câpres-1 tranche de pain de mie-3 càs d'huile des tomates séchées-1 petite gousse d'ail-1/2 càs de vinaigre-du poivre(normalement il faut des pignons de pin mais j'en avais pas) On mixe les ingrédients... Et voilà !
Tarte fleur La tarte fleur c’est la tarte du dimanche, celle que l’on réalise de préférence à 4 mains parce qu’il faut prévoir un peu de temps. Celle que l’on fait en chuchotant les confidences, vous avez celles qui sont d’autant plus croustillantes qu’elles sont dites doucement. Et c’est aussi une tarte d’été rustique que l’on sert de préférence au jardin parce que c’est toujours meilleur dehors. Rien de compliqué, juste un peu de patience et un bon économe pour réaliser des lamelles de légumes les plus fines possible. Courgettes jaunes et vertes, carottes et fines tranches de jambon ….enroulez, papotez et dégustez… Si vous manquez de temps, je vous propose une version plus rustique et rapide par ici, pour faire aimer à coup sûr les légumes à vos enfants. ingrédients tarte fleur 1 pâte feuilletée6 tranches de jambon de parme3 courgettes jaunes3 courgettes vertes3 carottes2 cs de moutarde à l’ancienne4-5 cs de crème allégéehuile d’olive au basilicfleur de selpoivre du moulin Réalisation tarte fleur
Orange-Glazed Chicken Wings Recipe 1 cup fresh orange juice (from about 2 oranges) 2 tablespoons grated orange zest (from about 3 oranges) 6 cloves garlic, minced 1/4 cup soy sauce 1 tablespoon brown sugar 1 1/2 teaspoons salt 1/2 teaspoon fresh-ground black pepper 4 pounds chicken wings Heat the oven to 400°. In a large bowl, combine the orange juice with the orange zest, garlic, soy sauce, brown sugar, salt, and pepper. Add the chicken wings and toss to coat. On two large baking sheets, arrange the wings in a single layer. NotesTest-Kitchen Tip When you grate the orange zest, remove only the orange layer of the skin, leaving the bitter white pith behind. Sweet, salty, and hot, this dish really needs a wine with good acidity, moderate alcohol, and just a touch of sweetness.
Palmiers à la tapenade Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 pot d'olives noires Préparation de la recette : Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle, puis la recouvrir entièrement de tapenade, en une couche assez épaisse. Rouler la pâte d'un côté et s'arrêter en son milieu. Rouler l'autre côté de pâte. Mouiller avec un peu d'eau les 2 rouleaux, afin qu'ils soient collés ensemble. Débiter ensuite le rouleau double de pâte en petits palmiers d'1/2 cm de large. Les poser sur une plaque allant au four. Ça ne ressemble pas à grand chose lorsque ce n'est pas cuit; mais une fois passés au four un bon quart d'heure, à 180°C (à surveiller car cela dépend des fours), vous avez de beaux palmiers à déguster à l'apéritif, qui changeront des éternelles cacahuètes...
Taboulé au quinoa germé Je vous propose une autre recette très simple, aux assaisonnements légers qui laissent ressortir la saveur et la fraîcheur naturelle des ingrédients qui la composent. Cette salade met en vedette le quinoa, petit grain qu’on connaît de mieux en mieux et qu’on apprécie parce qu’il est sans gluten, rapide à préparer et savoureux ! Un petit grain nutritif Le quinoa est sans gluten et remplace avantageusement le couscous ou le boulgour qu’on retrouve habituellement dans le taboulé. Le quinoa est riche en fer, en calcium et en protéines complètes, ce qui en fait un aliment très prisé par les végétariens. La germination en augmente encore la valeur nutritionnelle, alors que la cuisson aurait l’effet inverse. Si simple à germer ! Le quinoa germe facilement et rapidement. Taboulé au quinoa germé Rendement : 2 grandes portions ou 4 petites Ingrédients : Méthode et préparation : 1. 2. 3. 4. Variantes
Quiche chèvre et ciboulette - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 1 fromage de chèvre frais- 1 poignée de gruyère râpé (30 à 40 g environ)- 30 brins de ciboulette ciselée- 2 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 briquette de crème liquide (ou du lait, c'est plus léger, mais c'est moins bon)- sel, poivre et une pincée de noix de muscade Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Etaler la pâte dans une tôle en laissant le papier cuisson (c'est plus facile à démouler). Piquer la pâte avec une fourchette. Faire un battu avec les oeufs, les deux crèmes. Faire cuire 30 minutes. Remarques : Pour le soir, après une soupe et avec une salade, c'est idéal.
Magnolia’s Famous Banana Pudding | gracenotes nyc Magnolia’s is probably one of New York’s most famous bakeries (thanks to Sex and the City) but I find their cupcakes a little dry. Whenever I stop by the shop, instead of waiting in line for their cupcakes, I usually end up getting a small order of their banana pudding. It’s light and airy yet really decadent. I looked up the recipe and it’s surprisingly easy to make – perfect for a Friday treat to bring into the office. The ingredients: Don’t even bother getting the reduced fat Nilla wafers – I mean, if you’re using heavy cream, just go all out, right?! First, combine the condensed milk with water and blend: After the mixture is combined, add the instant vanilla pudding: Mix the vanilla pudding with the condensed milk and water mixture until everything is blended together: Let the pudding sit in the fridge for at least 4 hours (I let mine sit overnight because I didn’t want to put the entire pudding together the night before). In the morning, I whipped up the heavy cream until peaks form.