Carry de poulet Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poulet de 1,5 kg environ- 5 tomates bien mûres- 1 gros oignons- 4 gousse d'ail- thym- gros sel, poivre en grains, girofle pour la sauce piquante :- 2 piments- 2 oignons- sel- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 8 cuillères à soupe d'huile huile Préparation de la recette : Découpez le poulet en morceaux. Pilez l'ail le gros sel le poivre et le girofle ensemble. Sauce piquante : Hachez de gros piments en rondelles Mettre dans un bol, des oignons hachés en rondelles, du sel, du vinaigre et un peu d'huile Laissez macérer 1 heure avant de servir avec le carry poulet. Accompagnement : Riz blanc à la chinoise, riz Pilaf ou riz au curry. Remarques : Spécialité réunionnaise Conseil vin : Bordeaux 96 ou bourgogne 96 rouge
Recette cuisses de poulet aux champignons et à la moutarde : plat Type de recette : plat Quantité : pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 gros oignons 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de crème fraîche 400 g de champignons de paris 1 cuillère à soupe de fond de volaille 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de maïzena 50 g de beurre huile d' olive 2 carottes 2 feuilles de laurier Préparation : Dans une cocotte, mélanger le beurre et l'huile d'olive pour obtenir un fond d'environ 2 cm. Y faire dorer de chaque côté les cuisses de poulet, puis les retirer. Pendant ce temps, hacher l'oignon jusqu'à obtenir une fondue.Mélanger dans le jus de la cocotte cette fondue, la moutarde et la crème fraîche. Dans 50 cl d'eau, mélanger le fond de volaille et le cube de bouillon de poule, le mettre dans la cocotte et épaissir le tout avec la maïzena. On peut accompagner avec du riz.
Poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée de Josie-Lyne 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 1 poivron rouge coupé en lanières 1 poivron jaune coupé en lanières 1 poivron orange coupé en lanières 625 ml (2 1/2 tasses) de pois mange-tout équeutés 454 g (1 lb) de lanières de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché 3 gousses d'ail hachées 85 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet 2 oignons verts émincés 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame noir ou blanc (décoration) Préparation 1.Dans un wok ou un grand poêlon à feu vif, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola et sauter les poivrons avec les pois mange-tout pendant 3 à 4 minutes. Réserver. 2.Toujours dans le wok ou le grand poêlon, ajouter le reste de l'huile de canola et sauter les lanières de poulet pendant environ 5 minutes pour leur donner une belle coloration. 6.Au service, garnir les plats avec les graines de sésame. 7.Servir avec un riz parfumé au jasmin.
Tagliatelles aux tomates séchées, olives, anchois et pesto | À chacun sa fourchette Ça s’appelle un coup d’inspiration. Quand nous étions à l’épicerie pour acheter des ingrédients pour le souper, mon ami Doug s’en était remis à moi: «T’as un plan, c’est clair, alors je te laisse aller.» Un plan, c’est un bien grand mot, mais en voyant des ingrédients au comptoir du South End Formaggio, un déclic s’était fait. De beaux filets d’anchois, des tomates demi-séchées d’un rouge brillant, des olives… En ajoutant du pesto, il y avait là un plan tout simple pour un plat de pâtes vite fait et bien fait. Arrivé à la maison, j’ai tout simplement haché rapidement les tomates (un plat d’environ 300 ml), les anchois (une dizaine de filets) et les olives vertes italiennes (une bonne poignée, dénoyautées au fur et à mesure, en pressant dessus avec le plat de la main ou la lame d’un couteau), versé le tout dans un bol, ajouté deux bonnes grosses cuillerées de pesto, de l’huile d’olive pour lier le tout. Like this: J'aime chargement…
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 filets de poulet ou dinde- 20 cl de lait de coco- 1 à 2 cuillères à café de curry suivant le goût- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 poignée de noix de cajou grillées salées (type apéro)- 1 cuillère à soupe de maïzena- 3 cuillères à soupe d'huile- sel- poivre Préparation de la recette : Concasser les noix de cajou (j'utilise le culot d'un verre dans une assiette à soupe), on doit obtenir de la poudre et des petits morceaux. Couper les filets de poulet en morceaux d'environ 1 à 2 cm cube ou en lanières fines. Les passer dans la maïzena. Faire chauffer le curry dans l'huile chaude jusqu'à ce que ses parfums s'exhalent. Ajouter le poulet et laisser dorer durant 5 minutes. Verser alors la sauce soja puis la crème. Remarques : Très simple et rapide, ingrédients "communs".
Marinade pour Pilons de Poulet : DELICIEUSE ! Autre Marinade pour Pilons de Poulet Avec la quantité d'épices que j'ai dans mes placards, il m'aurait fallu une journée entière pour participer au jeu de Minouchka, "Photographies de vos épices", en septembre 2007... rien que la perspective de tout déballer pour tout remballer ensuite m'avait totalement découragée à l'époque. J'ai la chance d'avoir déniché à Moscou ze petite boutique d'épices indiennes, dans laquelle je fourre le nez régulièrement. Je dois mon amour pour la cuisine indienne au fait qu'elle soit d'abord extrêmement délicieuse, mais surtout je tiens d'une amitié. Une amitié qui s'est créée il y a 5 ans, avec ma voisine de palier,indienne, étudiante dans la même école que moi, Sneha. Nous avions pris l'habitude, mon mari et moi, de lui fournir le chicken, et elle nous l'accommodait à sa sauce... et mmmmm... c'était trop bon. Depuis, en mal de sa cuisine, j'ai d'abord commencé à courir les restos indiens, pour ensuite m'y coller à mon tour. - 2 oignons rouges - une peu d'huile
Recette de Poulet aigre doux Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (8 votes) 11 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 200 gr de blanc de poulet(même un peu plus)2 cuillères à soupe de sauce soja1 oignon½ poivron rouge½ poivron vert1 càs de maïzena3 càs de vinaigre de riz4 càs de sauce tomates4 tranches d’ananas1 càs de farine2 càs d’huileSel et poivre Préparation: Couper les blancs de poulet en petits cubes. Fariner légèrement les cubes de poulet et saisissez-les à feu moyen dans le Wok avec l’huile. Réservez. Emincez finement l’oignon et les poivrons. Faites-les revenir dans le Wok sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez la maïzena délayée dans 8 cl d’eu froide et mélangez bien. Incorporez le vinaigre de riz, la sauce tomate, les tranches d’ananas coupées en cubes et laisser cuire 5 minutes. Ajoutez le poulet, salez et poivrez. Faites réchauffer le tout quelques minutes et servez. Accompagner ce poulet avec du riz vapeur, ou nouilles. Ma Variante : Votes
Emincé de poulet aux épices et au miel - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 escalopes de poulet- 1 oignon- 25 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe d'ail haché (frais ou surgelé) - 1 cuillère à café de cannelle- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à café de miel liquide- sel, poivre Préparation de la recette : Coupez l'oignon en quartiers d'environ 1 cm de large et séparez les différentes épaisseurs. Détaillez les escalopes en fines lanières. Dans un wok ou une sauteuse à feu très vif faites revenir le poulet dans le beurre. Lorsqu'il est à peine coloré sur toutes les faces ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez. Quand il ne reste presque plus de liquide rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Une variante consiste à mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade pour des brochettes de poulet. Remarques : Les proportions de sauce soja, de miel et d'épices peuvent varier selon les goûts et la quantité de sauce désirée.
Poulet à la moutarde à l'ancienne et sa fondue de poireaux - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de poulet- 1/2 oignon- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 4 beaux poireaux- 150 g de lardons- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- Huile d'olive- Sel, poivre, persil et origan. Préparation de la recette : La fondue de poireaux : émincez les poireaux. Faites revenir les lardons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez-y les poireaux émincés. Le poulet: Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Emincez l'oignon et disposez-le au fond d'un plat à gratin. Salez, poivrez et badigeonnez les filets de poulet avec la moutarde à l'ancienne. Au bout de ce temps, ajoutez au poulet la crème et éventuellement un peu de moutarde selon les goûts et remettez le plat au four pendant 5 min. La fondue de poireaux cuite, rectifiez l'assaisonnement et servez-la avec le poulet arrosé de sauce. Bon appétit ! Remarques : Le poulet peut-être remplacé par des pavés de saumons sans changer la recette !! Conseil vin : riesling
Nice ! Allez ce soir je passe et on se fait un poulet à la provencale. En échange je te train à SC. :) by nicolas Nov 5