534 pages avant la fin du monde LE P'TIT BEURRE EN DESSERT A L'ASSIETTE DE VINCENT GUERLAIS - RELIGIEUSE ET TARTE CATIN Bonjour! 3e recette des pâtissiers Relais Dessert. Il m'en reste ... pfffiou... Cette recette, je l'ai trouvée dans le dernier FDP. Sa composition est certainement proche du désormais célèbre P'tit Beurre du chef pâtissier Vincent Guerlais, un de mes pâtissiers préférés: - biscuit chocolat sans farine - sablé breton - crémeux dulcey et crémeux chocolat au lait - plaques de chocolat - caramel noisette Ca paraît beaucoup mais les préparations sont rapides à faire. Juste pour info, je me suis trompée en réalisant le sablé. Une petite remarque: ce dessert est très sucré. Voilà!
Cannelle et Cacao A la maison, le hamburger est peut-être le plat favori des enfants. En règle générale, je réalise les Bun's moi-même (c'est très vite fait avec une MAP), je cuis des steaks hachés (au barbecue en été) et ils les garnissement eux-même: salade, tomate, ketchup, cornichons... Cette semaine, j'ai eu envie de faire une version plus "adulte" pour nous avec un steak de canard et des champignons rôtis au balsamique. J'ai été ravie du résultat. La viande est goûteuse à souhait, les champignons parfumés, la salade croquante. La moutarde douce et le fromage complète bien l'harmonie des saveurs. C'est presque un burger chic. Pour 2 burgers: 2 pains à hamburger (recette ci-dessous) 250 g d'aiguillettes de canard 2 brins de persil 1 cuil. à soupe de farine 1 noisette de beurre 4 champignons de paris 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique un peu de tomme quelques feuilles de salade lavées et coupées Savora sel et poivre. Comment faire? Préparer la viande: Préparer les champignons:
Bienvenue dans le Pétrin d’Avital » Blog Chocolat - Choc'Olala Le chocolat est assurément l’aliment phare de Pâques ! En attendant que les cloches en déversent des tas dans tous les coins du jardin, je vous propose de préparer (et de déguster) ces petits nids fondants et légers (sans beurre), à décorer d’un oeuf en chocolat ou de petits oeufs multicolores à la liqueur selon les goûts. Les minis moules à kouglof (ou à savarin) sont parfaits pour les réaliser. Du chocolat et puis quoi ? 200g de chocolat noir 150g de chocolat au lait 120g de sucre en podure 3 oeufs 4cs bombées de farine 1cs de crème liquide Y’a plus qu’à ! Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre 100g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les chocolats fondus, mélangez. Terminez par la farine. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laissez refroidir à l’extérieur du four.
Too Many Chefs Poule au pot Sauce Suprême Même si on n’est pas au plus froid de l’hiver, on a quand même besoin de se réchauffer, de manger des plats qui nous font du bien, qui nous réconfortent. Un des plats bien traditionnels que j’adore, c’est la poule au pot ! Simple et efficace, ce plat nous rappelle la cuisine de nos grands-mères, et en plus ça nous permet de manger des légumes d’hiver autrement qu’en soupe ! Et puis là on atteint quasiment notre quota de 5 fruits et légumes par jour, hey oui ! Pour 4 à 6 personnes : Pour la poule au pot : 1 poule6 carottes4 navets2 poireaux (moi comme j’adore ça j’en ai mis 3)1 demi-branche de céleri4 oignons (pas trop gros, sinon 2 suffisent)4 clous de girofle2 feuilles de LaurierQuelques branches de Thym4 gousses d’ailgros sel7/8 grains de poivreeau Pour la sauce suprême : Pour accompagner : Comptez 50 g de riz par personne Tout d’abord, si votre poule n’est pas préparée, n’oubliez pas de la vider, lui couper la tête et les pâtes et ficelez-la. Pendant ce temps, préparez vos légumes :
VOTRE PAIN - Des dizaines de recettes de pain et viennoiseries maison