cuisine sauvage
Gin passion : c’est pour bientôt…
Une liqueur de fruits “maison” à offrir ou à proposer pour conclure un repas, doper une salade de fruits ou accompagner une glace… Voilà une idée pour se projeter (déjà !) vers les fêtes de fin d’année. Impeccable puisque cette liqueur se conserve 18 mois !Mais à une condition : être patient, vraiment patient… Ingrédients : 8 fruits de la passion70 cl de gin250 g de sucre en poudre Récupérer la pulpe des fruits de la passion et ajouter le gin et le sucre en poudre. Rendez-vous début octobre pour la suite de la recette et le résultat… Et voilà la suite, 4 semaines plus tard publiée ici… Source : Larousse des confitures
Plantes comestibles, médicinales - Etre ou ne pas… - Lamier pourpre - Alchemille - l'Oseille - Plantain lancéolé - Le sureau noir… - la Sauge ( salvia… - un parasite... - Raiponce ...à la… - Pimprenelle et ..... - Le blog de Sergio
Samedi 31 mai 2008 6 31 /05 /Mai /2008 11:35 ou l'arbre aux multiples usages Le sureau noir appartient à la famille des Caprifoliacées C'est un arbre qui a besoin de soleil ou mi ombre et que l'on trouve donc surtout dans les haies. Particularié. Ses branches sont creuses - Son bois servait à la fabrication des flûtes d'où son nom latin. - C'est un refuge pour tout un tas d'insectes de par cette caractéristique Pratiquement tout est utilisable dans cet arbre, c'est pourquoi il était vénéré dès l'antiquité. Je retiendrai pour ma part l'usage fait avec ses fleurs. - En décoction ,elles ont des propriétés calmantes et adoucissantes pour la peau. - Elles favorisent la transpiration et sont utilisées pour soigner la grippe, le rhume. - En cuisine, on la retrouve dans les confitures, les beignets, les tartes Mais aujourd'hui, je vous propose comme recette, du vin de sureau Ceuillir 7 ombrelles ( fleurs ) de sureau ou un peu plus suivant la taille. 3 litres de vin - rouge , blanc ou rosé.
Boisson festive à l’hibiscus, pelure d’agrume, lime et épices
Avec la nouvelle année arrive les résolutions. Une des miennes : Arrêter de boire… de l’alcool. Prendre un break de vin pour un moment, histoire, ma foi, de me soucier un peu de mon foie. Mais pas facile de festoyer et de mettre de côté les délicieux accords mets et vins quand on est épicurien, particulièrement durant la période des fêtes… Parce que j’ai bu mon dernier verre de vin la veille de la fin du monde, le 20 décembre. Le pire dans tout ça c’est d’avoir à gérer les commentaires du genre: "Bon en plus d’être végane, tu bois pas…!" C’est à ce moment précis qu’arrive l’Hibiscus. Ceci étant dit, voici ce que j’ai concocté comme breuvage festif ! Infusion d’hibiscus (vous trouverez tous les ingrédients chez l’herboriste) Mettre tous les ingrédients dans un pot Mason d’un litre, couvrir d’eau très chaude et laisser infuser entre 15 minutes et quelques heures. Le résultat ? Santé !
Eat Weeds — Wild food guide to the edible plants of Britain
LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008 - LES ILES GRECQUES… - LES ILES GRECQUES… - LES ILES GRECQUES… - Les recettes grecques de MaryAthenes
Cuisine des fleurs comestibles avec CUISIFLOR,legumes anciens,recettes cuisine fleurs sauvages ou cultivees,ateliers jardin et cuisine florale,animation floralies et fetes des fleurs par Pierrette Nardo
Orangeade
Boissons / / Note Rated 3.5 based on 2 customer reviews Loading ... Quoi de mieux qu’une bonne orangeade sous les cocotiers ? Ingrédients : 200 g de sucre ½ litre d’eau 4 oranges ½ cuillère à café de bicarbonate La Baleine Préparation : 1/ Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau, mélanger et laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange devienne transparent 2/ Presser les oranges et mettre le jus dans un broc.
Sauvagement-Bon
Le régal végétal: Plantes sauvages ...
Edible Wild Plants
Photo by Filip Tkaczyk How Do I Know What Plants Are Safe to Eat? The ground is not frozen and it’s only a matter of a few short weeks before all the baby spring greens will be available for edible wild plant salad. But how do I know what to put in my mouth as either a trail snack or one of many great survival foods? In addition to my empirical research of survival foods, over the years I have added several important reference books to my library, most of which are featured in my Introduction to Wild Food Recipes. Day hikes are a good time to explore and learn, since you are close to help if you have a reaction. I am prone to allergic reactions, so I do not take this subject lightly. There are a few steps you can take when exploring the plant world for survival foods that will guide you in this discovery process. Understand the basic parts of an edible wild plant – root, stem, leaves, buds, flowers, fruit and seed. Study the plant. Do you have a reaction to the plant when you touch it?
