Chouette, des croquettes! Il y a belle lurette que je ne me tourne plus vers les produits surgelés ou la restauration rapide lorsque j’ai envie de manger des croquettes. Parce que, comme les tout-petits disent, je suis capable toute seule! Avec mes enfants qui jouent aux sous-chefs, je prépare les pépites de poulet, les croquettes de poisson ou les doigts de tofu les plus savoureux. Nos versions maison sont beaucoup moins salées, grasses et sucrées que celles du restaurant ou de l’épicerie. Préparez vous-même la panureOubliez les « Shake’n bake » de ce monde. Chapelure de pain Flocons d’avoine Farine Céréales en flocons de maïs, de riz ou de blé (de type Corn Flakes, Spécial K ou Bran Flakes) Semoule de maïs Chapelure Panko Graines de sésame Ajoutez des aromates : poudre d’ail ou d’oignon, paprika ordinaire ou fumé, origan, herbes de Provence, coriandre moulue, assaisonnement au chili, moutarde en poudre, zeste de citron, parmesan râpé, etc. 2- Enrober l’aliment de farine (et enlever l’excédent).
Blanquette de veau maison – Crokmou - Blog cuisine & voyages Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 60 minutes | Cuisson : 90 minutes J’adore la blanquette de veau maison, c’est pour moi un plat très « cocoon ». Cette recette me rappelle beaucoup celle que ma maman me faisait lors des soirs d’hivers. Si je peux vous donner un conseil, n’hésitez pas à vous rendre chez un boucher afin d’avoir un beau morceau de viande, c’est ce qui fera tout votre plat ! Passons maintenant à la recette, c’est un peu long (comme tous les plats mijotés) mais rien de bien compliqué je vous rassure ! Recette Préparez la viande : Dégraissez et découpez votre morceaux de viande en dès de tailles égales (+/- 50g). Recette facile de poulet croustillant avec une sauce miel et moutarde - Une recette de poulet très croustillant avec une sauce miel et moutarde! Ingrédients : Poulet : 1 lb et demi (0.68 kg) de poitrines de poulet coupé en lanières1/2 tasse (125 ml) de farine1 cuillère à thé et demie de poudre d’ail2 cuillères à thé de sel1/2 cuillères à thé de poivre2 gros œufs5 tasses et demie de Corn flakes écrasés1 cuillère à soupe de persil séchéHuile d’olive Sauce miel et moutarde : 1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec2 cuillères à soupe et demie de miel2 cuillères à soupe de mayonnaise1 cuillère à soupe et demie de moutarde de Dijon1 cuillère à soupe et demie de moutarde jaune1 cuillère à thé et demie de jus de citronSel (au goût) Préparation : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients ensemble. C’est une recette de poulet très croustillant avec une fabuleuse sauce crémeuse au miel et moutarde… Merci d'imprimer ma recette! source :
Boulettes de viande à la suédoise...faites maison de A à Z ! - Ma Fourchette Une petite boulette faite de porc et de boeuf haché, dans une sauce à base de bouillon de légumes. 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon râpé grossièrement 2/3 tasse de lait 4 tranches de pain, sans croûte, en morceaux 2 oeufs 1 livre de porc haché 1 1/2 livres de boeuf haché 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de muscade 1 cuillère à thé de cardamome 2 cuillères à thé de poivre La sauce: 6 cuillères à soupe de beurre 1/3 tasse de farine 4 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1/2 tasse de crème sure Préparation Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon râpé et cuire 4 minutes. Dans un bol, placez les morceaux de pain et le lait. Ajouter les oignons dans le pain, avec les oeufs, le porc haché et le boeuf, le sel, le poivre, la muscade et la cardamome. Mélanger à l'aide de vos mains et former 45 petites boulettes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et ajouter les boulettes. Dans un poêlon, chauffer le beurre et dorer les boulettes, par petits lots. Pour la sauce :
Recette facile de frites maison (sans friteuse) - La meilleure recette de frites maison, sans friteuse et super croustillantes! Ingrédients : 1 cuillère à thé de paprika1 cuillère à thé d’épices chilisel et poivre au goût3 pommes de terre (style Russet) de taille moyenne2 cuillères à soupe d’huile (végétale ou olive) Préparation : Combinez toutes les épices dans un petit bol et mettre de côté.Laver et peler les pommes de terre. Coupez en frites d’environ 1/4 de pouce.Ajouter les frites dans un grand bol rempli d’eau froide. Vous cherchiez une bonne recette de frites maison? Merci d'imprimer ma recette! source :
Recette : Ragoût de pattes cochon Posté le 14 novembre 2017 dans Le Mag . Prévoir 30 minutes de préparation, 3h50 de cuisson pour 10 personnes. Jarrets 3 jarrets de porc5 ml (1 c. à thé) de sel3 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin1 oignon, coupé en 41 carotte, coupée en rondellesEau en quantité suffisante Boulettes 1,3 kg (2 1/2 lb) de bœuf haché1,3 kg (2 1/2 lb) de porc haché2 oignons, hachés finementSel et poivre du moulin15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu250 ml (1 tasse) de farine grillée30 ml (2 c. à soupe) de beurre30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive190 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable250 ml (1 tasse) d’eau froideDans une grande casserole, mettre les jarrets, le sel, le poivre, l’oignon et la carotte et couvrir d’eau.Porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux 3 h.Retirer les jarrets du bouillon et les placer au réfrigérateur. Source.
Pouding de lutin Magique! - Wooloo J’ai un petit down de lutin cette année… Mes enfants les ont attrapés dimanche matin et déjà hier soir (mardi) j’ai oublié de faire opérer la magie! Zut! Mais bon, j’essaie d’oublier le fait qu’ils se lèvent beaucoup trop tôt pour aller à la découverte des aventures nocturnes de leurs lutins et je m’accroche à leurs yeux brillants! Aujourd’hui, j’ai le goût de vous partager une idée que j’ai vu défiler dans mon Pinterest (désolée j’oublie la source) que j’ai a-do-rée! C’est quoi? Idéalement, au préalable, vous aurez collé une étiquette pour expliquer à l’enfant quoi faire avec le contenu du pot Mason pour que la poudre se transforme en pouding magique de lutin! Voici l’étiquette que je vous propose de coller sur votre pot Mason. Voici le pot que votre lutin pourra préparer à vos enfants ou que vous pourrez glisser dans la Boîte magique! Amusez-vous bien!
MA sauce à spaghetti ... | Tous à vos chaudrons MA sauce à spaghetti... Je la donne ou je la donne pas ????? Je me lance... j'ai décidé de vous partager MA recette de sauce à spaghetti maison. Plusieurs me l'ont demandé et jamais je l'ai partagé ! J'ai jamais eu de recette écrite en tant que tel et j'ai jamais eu de quantités à suivre.... Lorsque j'en fait, j'y vais en grosse quantité question de faire des provisions au congélo pour les prochains repas. Mes provisions étaient vides depuis un petit bout et hier, c'était la journée pour refaire ma sauce à spaghetti. Vous pouvez aussi ajouter de la chair de saucisses italiennes dans la sauce, ça donne un petit goût différent. Voici donc (enfin) MA sauce à spaghetti !!!! 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 sacs de légumes pour sauce à spaghetti Artic Garden (ben oui, je suis paresseuse de même ! Préchauffer le four à 300°. Dans un grand chaudron à feu moyen-doux (sur le rond), ajouter l'huile d'olive. Remettre le chaudrons vide sur le feu et y faire cuire le boeuf haché. Bien brasser. Voilà !
Recette facile de poulet frit au four croustillant (sans friteuse) Ingrédients : 4 poitrines de poulet, désossé, sans peau et chacune coupée en trois morceaux (12 morceaux)5 cuillères à soupe de beurre1 tasse (250 ml) de farine1 cuillère à soupe de sel d’assaisonnement1/2 cuillère à thé de sel1/2 cuillère à thé de poivre2 cuillères à thé de paprika Préparation : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).Mettre le beurre sur une grande plaque à cuisson et mettre au centre du four jusqu’à ce qu’il fonde. Lorsqu’il est fondu, retirer du four.Dans un grand sac ziplock, ajouter la farine, les deux sels, le poivre et le paprika.Ajouter 3 morceaux de poulets à la fois dans le sac et bien secouer afin de couvrir les morceaux de poulet d'épices.Placez les morceaux de poulet sur la plaque à cuisson, en laissant un bon espace entre chaque morceau.Faites cuire pendant 10 à 12 minutes d’un côté. Puis, retourner, et faites cuire un autre 10 à 12 minutes de l’autre côté. La recette parfaite pour ceux qui aiment le poulet frit croustillant, mais qui non pas de friteuse!
Recette de pains fourrés à ma mère selon Bob le Chef - L'Anarchie Culinaire Par Bob le Chef | 1 janvier 2014 | Capsules vidéo, Recettes, Sandwichs, Sportifs de salon, Viandes Recette créée par: Bob Le Chef Temps de préparation: Temps de cuisson: Total: Nombre de portions: Environ 36 pains 500 g. de boeufs haché 500 g. de porc haché 500 g. de veau haché 1 gousse d’ail 1 oignon ciselé 1 cuillère à table de moutarde sèche 125 ml. de ketchup 1 canne de 10oz. de soupe “gumbo” de la marque Campbell 36 petits pains de "première communion" Sel, poivre au goût Dans un poêlon avec de l’huile chaude, cuire la viande Une fois cuite, ajouter l’ail et l’oignon, poursuivre la cuisson environ 2 minutes Ajouter le ketchup, la moutarde et la canne de soupe Laisser mijoter environ 5 minutes Farcir des petits pains avec le mélange Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 6 à 10 minutes Servir avec amour