Cuisines Retrouvées, Patrimoine des recettes de soeur Marie M. et autres cahiers culinaires occitans revisités Les moissons du futur de Marie-Monique Robin A la rentrée Arte diffusera le dernier documentaire de Marie-Monique Robin "les moissons du futur". Le Monde selon Monsanto avait permis d'interpeler sur cette multinationale américaine, leader mondial des OGM, et considéré comme l’un des plus grands pollueurs de l’ère industrielle. "Notre poison quotidien" est une enquête alarmante sur la toxicité des substances chimiques dans nos assiettes. Dans ce dernier volet de sa trilogie, Marie- Monique Robin nous présente les solutions pour pallier à la crise alimentaire. Le potager des fraternités ouvrières Rédigé par Kali De Keyser de Rhizomes, agronome, conçoit et réalise des jardins en paysagisme comestible. Paru dans le Bulletin Francophone de Permaculture et d'Agriculture Naturelle, début 1995 (courtoisie de Kali) Ouvrez la porte du jardin.. ... et pénétrez dans une caverne d'Ali-Baba, où les trésors sont plus précieux que l'or car ce sont des trésors de vie : des semences. Ensachées, numérotées et rangées jusqu'au plafond, les murs en sont couverts dans ce local des Fraternités Ouvrières. C'est à l'inspiration de Josine et Gilbert Cardon qu'un groupe jardinage est né dans la fin des années '70 dans cette ville de Mouscron en pleine région industrielle sinistrée. Le jardin Le jardin, enclavé dans un paté de maison, peut sembler une jungle mais à y regarder de plus près, on en découvre la structure en labyrinthe formée de rangées d'arbres fruitiers (il y en a près de 400 sur cette parcelle de quelques ares), entourant des bandes de cultures saisonnières. Une extension à Albeck Accueil
«Manger peut-il nuire à notre santé?», un reportage pour mieux connaître nos assiettes Attention, ce reportage risque de vous couper l’appétit. Pommes, porc, saumon et pain: quatre des aliments les plus consommés en France ont été traqués par la journaliste Isabelle Saporta et analysés par cinq scientifiques renommés. Ce qu’ils ont pu filmer confirme que nos assiettes regorgent de pesticides, antibiotiques ou métaux lourds et sont devenues des menaces pour notre santé. Des pommes empoisonnées Point de départ du film, l’analyse de sang d’Isabelle Saporta laisse apparaître un nombre incroyable de produits chimiques: résidus de pesticides, métaux lourds ou même DDT. Isabelle Saporta est partie à la recherche de ces substances dans les champs et les élevages. Un nuancier pour la couleur des saumons Pas mieux pour le pain: un tiers des boulangers français s’approvisionne en farine auprès des Grands moulins de Paris qui utilisent des insecticides de stockage que l’on retrouve dans le produit final. Les animaux ne sont pas mieux lotis. Audrey Chauvet
Alimentation - Lactofermentation : une recette simple et (...) - autoproducthèque écolotonome... Nos enfants nous accuseront Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le réalisateur, Jean-Paul Jaud, présentant le film Nos enfants nous accuseront (2011) Nos enfants nous accuseront est un film documentaire français sorti en novembre 2008 écrit et réalisé par Jean-Paul Jaud, présenté à la presse à Cannes le 22 mai 2008[1]. Synopsis[modifier | modifier le code] Enfants, parents, enseignants, paysans, élus, scientifiques et chercheurs, livrent leurs sensations, leurs analyses, leurs angoisses, leur colère, les fruits de leurs travaux. Réactions[modifier | modifier le code] Ce documentaire a été salué par la presse engagée[2] et a suscité de nombreux articles dans la presse généraliste[3],[4],[5],[6]. Fiche technique[modifier | modifier le code] Réalisation : Jean-Paul JaudMusique : Gabriel YaredProduction : J+B SéquencesGenre : documentaireDate de sortie cinéma : 5 novembre 2008Date de sortie DVD : 26 octobre 2009 Distribution[modifier | modifier le code] Sources[modifier | modifier le code]
Produkte La ressemblance remarquable entre la viande séchée du Valais, la viande des Grisons voire la Bresaola de la Valteline italienne est une énigme historique qui n’a pas encore été résolue. Le climat particulièrement favorable de certaines vallées alpines, qui permet le séchage de la viande, ne suffit pas à l’expliquer: il faut aussi un savoir-faire précis. On attribue parfois la paternité de ce savoir-faire aux Walser, qui l’auraient diffusé dans les hautes vallées alpines qu’ils occupaient alors; mais rien ne permet d’étayer sérieusement cette hypothèse. En Valais, la première attestation détaillée concernant le séchage de la viande remonte à la de Sebastian Münster, dont la première édition est publiée en 1544 à Bâle: "Sie machen vil dörr fleisch/das sie gedigen fleisch nennen/und besunder von den feissten schaffen oder hämlen/reüchen es nit/sunder nach dem saltz dörren si es im lufft/und legen es darnach in stro".
Les quantités de pesticides retrouvés dans les aliments sont-elles divisées par 2 ? On se souvient qu’il y a quelques années une polémique avait fait rage en Europe lors de l’harmonisation des Limites Maximales de Résidus (LMR) pour les résidus de pesticides dans les aliments. A l’époque beaucoup d’ONG européennes avaient protesté contre le relèvement d’un grand nombre de LMR à cette occasion, permettant ainsi à de plus grandes quantités de pesticides d’être tolérées dans les aliments dans l’UE . Aujourd’hui, Générations Futures révèle un nouveau tour de passe-passe de la Direction Générale Santé consommation (DG Sanco) qui à la Commission européenne est en charge du suivi des résidus de pesticides dans les aliments. Les explications de Générations Futures : "Pour prendre en compte l’incertitude analytique des laboratoires analysant les résidus de pesticides et les différences éventuelles entre les laboratoires, la DG SANCO a, dans un document guide officiel [1], arrêté la valeur de l’incertitude analytique à +/- 50% de la valeur mesurée (X). Pour en savoir plus :